Кулинария - искусство! (при соответствующем отношении к нему)

Художники Ренессанса сами растирали краски. В этой механической процедуре они видели основу будущих "Джоконд". В гармонии, к которой стремится каждый повар, не может быть ничего лишнего, незначительного, скучного. То есть, вы режете морковку, а создаете важный вкусовой и цветовой компонент борща. (П.Вайль, А.Генис)