Ніщо не йде так з будуна як добре зварена кутя!
- 02.01.13, 14:44
Кутя
Компоненты-
зерно шлифованное- 2ст(стакана)
мак-1ст
сахар -4ст.л.
халва 200гр
Инструмент-
чугунная кастрюля или казанок,
макитра (макiтра),
макогин (макогiн)
Зерно засыпается в кастрюлю (казанок) и замачивается на 1час, затем варится до готовности на медленном огне (нужно пробовать).Главное чтобы не пригорела, а то придется начинать все с начала.
Мак- засыпается в макитру, заливается кипятком, так чтобы покрыть зерна и оставляется на 15мин. Затем добавляется 4 стол. ложки сахара и растерается до однородной массы (нужен спец инструмент "макогiн", без него ни на каком комбайне такого не сделаешь), далее нужно пробовать- зерна и сахар не должны хрустеть- тогда готово. Предупреждаю сразу- тереть придется долго, так что лучше сразу отдать это дело жене, а самому заняться творчеством- вскипятить чайник. Когда мак готов- к нему добавляется разваренное зерно, халва, можно несколько конфет "Барбарис" (без обертки), заливается все это кипяченой водой и выносится на холод немного остудится.
Очень способствует благоприятствию и восстановлению сил после черезмерных
праздничных возлияний и объеданий.
Компоненты-
зерно шлифованное- 2ст(стакана)
мак-1ст
сахар -4ст.л.
халва 200гр
Инструмент-
чугунная кастрюля или казанок,
макитра (макiтра),
макогин (макогiн)
Зерно засыпается в кастрюлю (казанок) и замачивается на 1час, затем варится до готовности на медленном огне (нужно пробовать).Главное чтобы не пригорела, а то придется начинать все с начала.
Мак- засыпается в макитру, заливается кипятком, так чтобы покрыть зерна и оставляется на 15мин. Затем добавляется 4 стол. ложки сахара и растерается до однородной массы (нужен спец инструмент "макогiн", без него ни на каком комбайне такого не сделаешь), далее нужно пробовать- зерна и сахар не должны хрустеть- тогда готово. Предупреждаю сразу- тереть придется долго, так что лучше сразу отдать это дело жене, а самому заняться творчеством- вскипятить чайник. Когда мак готов- к нему добавляется разваренное зерно, халва, можно несколько конфет "Барбарис" (без обертки), заливается все это кипяченой водой и выносится на холод немного остудится.
Очень способствует благоприятствию и восстановлению сил после черезмерных
праздничных возлияний и объеданий.
3
Коментарі
Garmyder
12.01.13, 16:21
Нет, от бодуна помогает капустный рассол. Проверено, так сказать, годами и людями
Waken
22.01.13, 20:36Відповідь на 1 від Garmyder
Про капусту и так все знают, а если душе хочется праздника?
Garmyder
32.01.13, 22:21Відповідь на 2 від Waken
Тогда праздник не стоит устраивать с бодуна
Достаточно просто приготовить и съесть кутьи с друзьями и близкими. 
PS: Классный рецепт, спасибо - забрал себе
Waken
42.01.13, 22:33Відповідь на 3 від Garmyder
На здоровье!
аналдр
53.01.13, 05:41
Это не для меня - слишком сложная технология. Да и вкус не очень, есть более заманчивые отвлекающие от будуна блюда. Лучше покупные, чтоб не стряпать. Ленив больно.
Waken
63.01.13, 16:07Відповідь на 5 від аналдр
Ну у каждого свои вкусы, понятно. Для меня это прежде всего ностальгия- детство, новый год, рождество у бабушки. Вечера на хуторе близ Диканьки. Я сижу на печке, растираю мак, дед рассказывает всякие необычные истории. Магическое действо, доставшееся нам с до христианской эпохи.
аналдр
73.01.13, 16:43Відповідь на 6 від Waken
Браво! Завидую. Память дохристианской эпохи - это святое!
Waken
83.01.13, 17:42Відповідь на 7 від аналдр
Не понял сарказма, до христианства у нас небыло истории, культуры, жили в пещерах ?
аналдр
93.01.13, 21:29Відповідь на 8 від Waken
Действительно не поняли, я с большим пиететом отношусь к язычеству, и решительно не понимаю как рьяные антисемиты еврейским молятся богам. Так что святое - это не сарказм, а всерьез.
Waken
103.01.13, 22:45Відповідь на 9 від аналдр
Прошу прощенья, вспылил не разобравшись!
Великий народ, никем не завоеванный -а религия чужая.