Соус к мясу

Ненуачо? Сейчас все кулинары, а главное кулинарные фотографы. И я туда же.  Соус к мясу вот, сама придумала и попробовала. Вкусно! Только я фотографирую плохо, поэтому зарисовала по памяти.

Сейчас  у нас вишни, не то чтобы... но есть немного, так что я думаю 0,5 кг вишен найти не проблема. Помыть и удалить косточки. Тут главное, чтоб не разбрызгать по всей кухне, опускайте руки с вишнями прямо в кастрюлю. Я наловчилась сразу двумя руками колупать. Вишни, уже без косточек , поставить на медленный огонь, а в это время заняться специями.

 Вам понадобятся:  корень имбиря ( кусочек примерно 3-4 см), 1 зубок чеснока, душистый и чёрный перцы.  Перцы намолоть и взять по хорошей щепотке. Соль не нужна совсем. На сковороду с разогретым растительным маслом ( подсолнечном или  оливковом, а лучше если осталось масло после жарки мяса, к которому этот соус) бросить сначала измельчённый чеснок , а потом натёртый на тёрке имбирь.
Всё прогреть перемешивая лопаткой. Масла вам понадобиться 2-3 столовые ложки. Конечно хорошо, если сковородка толстостенная, но я не настаиваю.

Когда почувствуете вкусный запах , а масса на сковородке станет бежево-золотистой - отставляйте сковородку.  И выливайте всё содержимое в кастрюлю с вишнёвым  соком, кт. кипит потихоньку. 
 
Добавьте щепотки молотых перцев и премешивая, покипятите на маленьком огне 3-5 минут. Если вам покажется, что соус жидкий, (хотя вряд ли, он не жидкий), добавьте щепотку крахмала, но  это если вдруг.
Всё! Соус готов.  Вся готовка займёт у вас минут 15-20, это не учитывая времени  потраченного на колупание вишен. Можно подавать прямо сразу, но на следующий день он настаивается и становится  более насыщеным.
Ну  и без криворукого финального фото не обойтись.  
И вот ещё что... если хотите, я ещё рецептов  нарисую )))