Рисовые котлеты

Ингредиенты:

Рис Арборио – 1 чашка (объем чашки 0,25 л)

Сыр Фонтина/любой твердый жирный сыр (натертый на крупной терке) – 1 чашка (объем чашки 0,25 л)

Йогурт греческий обезжиренный – чашки (объем чашки 0,25 л)

Яйцо – 2 шт.

Лук зеленый (измельченный) – 3 ст. ложки

Соль – 3 ч. ложки

Сухари панировочные – чашки (объем чашки 0,25 л)

Масло оливковое для жарки

Специя: перец черный свежемолотый – ч. ложки

 

Что делать:

1.Закипятите в кастрюле воду, добавьте 2 ч. ложки соли, рис и варите на среднем огне 20 минут. Откиньте рис на дуршлаг, промойте холодной водой, оставьте так, пока вода не стечет полностью.

2.Взбейте вместе яйца, лук, йогурт, сыр, 1 ч. ложку соли и перец. Добавьте охлажденный рис и тщательно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

3.Разогрейте духовой шкаф, температура 200С.

4.Из приготовленной рисовой смеси сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте на сковороде по 3 минуты с каждой стороны на разогретом оливковом масле.

5.Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запеките в духовом шкафу в течение 30 минут.

 

Приятного аппетита)