Псевдомедовик
- 28.01.11, 08:18
Псевдомедовик
Состав торта самый обычный:
Тесто — 2-3 яйца (в зависимости от размера яиц),1,5 стакана сахара, 0,5 стакана молока, 50 гр. сливочного масла, ч.л. соды и минимум 4 стакана муки.
Крем — 1 кг. сметаны и сахар по своим вкусовым предпочтениям. Я добавляла чуть больше пол стакана
Сначала приготовляем карамель (жалкая имитация мёда) — всё просто, но требует некоторого времени.
В кастрюлю всыпаем сахар и когда он расстаял добавить масло и молоко. В течении прибл. получаса на невысокой температуре, регулярно помешивая, варить (уворачиваясь от раскаленных "бульков") до янтарного цвета и тягучей консистенции.
Сняв с огня, всыпать соду и, начав энергично взбивать всю эту прелесть, добавить яйца. Главное не допустить того, чтобы яйца в такой температуре свернулись (поэтому миксер на максимум - и колошматим, что есть мочи). А ждать пока карамель остынет тоже нельзя - она очень быстро загустевает.
После этого добавляется мука. При этом, если честно, предугадать её точное кол-во просто невозможно. У меня получилось 3,5 стакана.
Остальное используется во время раскатывания коржей. Предупреждаю - занятие это крайне нудное, а посему запаситесь терпением и ненормативной лексикой ;-( .Тесто получается мягким, как пластилин и ежесекундно норовит порваться или налипнуть на скалку, а злоупотреблять мукой не советую - коржи станут жесткими. Так что подсыпаем ее ровно столько, чтоб раскатать более-менее приличный корж.
Далее - в жаркую духовку на считанные минуты до золотистого цвета.
Достав коржик из духовки тут же его ровняем до нужного размера (повторяю, ТУТ ЖЕ - иначе он моментально засохнет и будет крошиться)
Подобные манипуляции проводим и с остальными коржами (у меня их получилось 6).
Ну вот, все возможные трудности позади - теперь о самом приятном:
смешиваем сметану с сахаром
и, промазывая тооолстым слоем крема, собираем торт.
Оставшиеся обрезки с коржей перетираем в крошку
и шедро посыпаем, а затем и приминаем весь торт целиком (чтоб быстрее пропитался)
Готово!
источник: интернет
Состав торта самый обычный:
Тесто — 2-3 яйца (в зависимости от размера яиц),1,5 стакана сахара, 0,5 стакана молока, 50 гр. сливочного масла, ч.л. соды и минимум 4 стакана муки.
Крем — 1 кг. сметаны и сахар по своим вкусовым предпочтениям. Я добавляла чуть больше пол стакана
Сначала приготовляем карамель (жалкая имитация мёда) — всё просто, но требует некоторого времени.
В кастрюлю всыпаем сахар и когда он расстаял добавить масло и молоко. В течении прибл. получаса на невысокой температуре, регулярно помешивая, варить (уворачиваясь от раскаленных "бульков") до янтарного цвета и тягучей консистенции.
Сняв с огня, всыпать соду и, начав энергично взбивать всю эту прелесть, добавить яйца. Главное не допустить того, чтобы яйца в такой температуре свернулись (поэтому миксер на максимум - и колошматим, что есть мочи). А ждать пока карамель остынет тоже нельзя - она очень быстро загустевает.
После этого добавляется мука. При этом, если честно, предугадать её точное кол-во просто невозможно. У меня получилось 3,5 стакана.
Остальное используется во время раскатывания коржей. Предупреждаю - занятие это крайне нудное, а посему запаситесь терпением и ненормативной лексикой ;-( .Тесто получается мягким, как пластилин и ежесекундно норовит порваться или налипнуть на скалку, а злоупотреблять мукой не советую - коржи станут жесткими. Так что подсыпаем ее ровно столько, чтоб раскатать более-менее приличный корж.
Далее - в жаркую духовку на считанные минуты до золотистого цвета.
Достав коржик из духовки тут же его ровняем до нужного размера (повторяю, ТУТ ЖЕ - иначе он моментально засохнет и будет крошиться)
Подобные манипуляции проводим и с остальными коржами (у меня их получилось 6).
Ну вот, все возможные трудности позади - теперь о самом приятном:
смешиваем сметану с сахаром
и, промазывая тооолстым слоем крема, собираем торт.
Оставшиеся обрезки с коржей перетираем в крошку
и шедро посыпаем, а затем и приминаем весь торт целиком (чтоб быстрее пропитался)
Готово!
источник: интернет
0
Коментарі