Пирожки с картошкой.Тонкие

Эти пирожки готовила моя бабушка,готовит мама и я тоже. Вообщем вкус
знакомый с детства.У нас в семье их очень любят,хочу предложить рецепт
вашему вниманию.Получаются они вкусные,не тяжелые и готовятся не сложно.

Для теста нужно 500г кефира,2 яйца,2 ст.лож.сметаны или йогурта,2
ст.лож.растительного масла,1 пакетик разрыхрытеля,2 ч.лож. сахара,соль
и мука.

500г Муки перемешиваем с разрыхлителем,солью,сахаром,добавляем
кефир, яйца,сметану,масло,Хорошо перемешиваем,теперь добавляем еще
муку,пока не получится тесто мягкой консистенции,

обсыпать слегка мукой и дать полежать 30 мин. под чашкой.

Готовим начинки,я делаю картошку в двух вариантах


1.Картошка-толченка с добавлением жареного лука/только после жарки
выложить его на салфетки,чтобы отдал жир/или добавить купленный готовый
поджаренный лучок


2.Картошка-толченка с добавлением поджаренного фарша

Конечно же обе начинки по вкусу солим и перчим.


Из теста делаем колбаски,нарезаем кусочики,/всегда работать с
мукой,потому как тесто мягкое,/формуем лепешки,укладываем на них
начинку,не жалея,затем защипываем,переворачиваем швом вниз и легонько
раскатываем скалкой,получаются тонкие пирожки,

обжариваем их на сковороде в горячем подсолнечом масле.


Вкусно!

Особенно к Борщу,супу или со сладким чаем!

Приятного аппетита!