Опытные охотники часто начинают долго советовать какую дробь применять на какого зверя. Все бы ничего, но видов дроби очень много, а помножить на тип боеприпаса и получается достаточно большая простыня. На самом деле, никто не таскает с собой рюкзак различных патронов на охоту. Те единицы людей, кто носит с собой больше 3-х типов БК больше исключение из правил.

В данной статье изложен мой личный опыт, позволивший увеличить количество добытой дичи в трое.

Итак, если Вы читали охотминимум только с целью сдать экзамен, или обратили внимание, что он написан больше 30-ти лет назад, то наверняка догадались, что знания которые хотели в нем передать немного устарели. Мягко говоря.

Немного лирики, почему устарел охотминимум:

1. Современные ружья имеют длину ствола 65 см и как правило удлинитель еще +10 см. В охотминимуме указана дистанция уверенного боя 35 метров, это справедливо для 51 см с дульным сужением 1/2. С современного ружья дичь уверенно берется на дистанции 50 метров, если просто полным дульным сужением (чок), и если с удлинителем то и 75 метров, при контейнерном боеприпасе.
2. Дульные сужения сменные. Практически на всех современных ружьях они сменные и вы можете подобрать то, что вам необходимо в конкретной охоте. Еще сменные чоки достаточно маленькие и легко меняются, так что пока вы идете по воде, можете поставить полный чок для стрельбы по улетающей утке. Если вы выбрали позицию за кустами-деревьями, можете тут же перекрутить на половинку, для работы по налетающей на низкой высоте.
3. Патроны доступны самые разнообразные. Время когда были доступны только 2-3 варианта ушло в титры. Ну очень надеюсь, что ушло, с оглядкой на ситуацию в стране. Но Все это многообразие БП всего лишь маркетинговый ход, нет практической необходимости в таком количестве.

Теперь перейдем непосредственно к подбору БП для охоты. Исходим из того, что одно-двух-стволки остались висеть в магазине антиквариата для консерваторов, и для охоты вы-таки взяли либо полуавтомат либо помпу. В общем у вас есть магазин, и вы умеете его быстро снаряжать. Мы будем различать 3 типа охот:

1. Птички: Чаще приходится охотиться на утку, лыску, курочку. Особые типы охот, как то вальдшнепов и перепелок пока не рассматриваем. Там исходя из большой скорости птицы просто берется мелкая дробь для большего радиуса поражения и выбора то особо нет. Все просто, заряжаем 3 патрона в определенной последовательности:
   
   1. Девятку контейнер – либо взять птицу близко, либо повернуть ее далеко. Когда вы стреляете по птице далеко, девятка ее не убьет, но она начнет маневрировать и повернется к вам плоскостью.
   2. Шестерку контейнер – основную дичь при адекватной дистанции вы возьмете вторым патроном. Шестерка – самый удачный выбор для лета-начала осени. Поздней осенью придется заряжать ее вместо 9-ки. На второе место поместим 5-ку.
   3. Пятерку контейнер – хорошая кучность и большая энергия – то что нам надо для третьего выстрела по подбитой но не добитой птичке.
   4. Держим патронташ открытым и под рукой, в котором должны находиться по очереди 5-ки и 6-ки. Тренируемся быстро заряжаться, если вдруг птиц взлетит после выстрела больше чем одна.
   5. Если вам интересна только утка и другая крупная птица: заряжаем 3-ку в контейнере и не мучаемся выбором.
   6. Если вы собрались охотиться через камыш – придется немного извращаться, стреляем с большим темпом, без разглядывания дичи после выстрела. Смысл в том, что первыми патронами вы пробиваете в камыше дырку, последней пятеркой целим в летящую птицу, шестерками добираем, если она пытается скрыться в камыше.
   
   Таким образом, можно легко взять по пачке 9,6,5,3 – и закрыть все типы охот на птицу. Это не значит, что при наличии денег вы не будете или не должны экспериментировать с другими патронами, просто этого набора достаточно.
2. Пушные: Чаще в целях заяц, лиса и собака. Реже другие животные. Здесь все просто, берем 3-ку для ближней дистанции и единичку для дальней. Все в контейнере. Все просто.
3. Копытные: Здесь еще проще, берем пулю. Всякие картечи, нули, и прочие боеприпасы от лукавого. Разрешена только пуля и совсем не просто так. Пулей, вы либо попадете – либо нет. Маленьких дырок 12к не оставляет, шансов у зверя уйти будет крайне мало. Мучать животное картечью – это не разумно и прямое нарушение закона об охоте.

Как подобрать пулю? Все очень просто, приходите в тир, берете по 3-5 разных патронов, и смотрите как летит из вашего ствола. То, что летит точнее – то и ваше. Разные пули из разных стволов летят по разному. Одной таблетки от всего нет.

Не так давно прогуливаясь по магазину нашел забавную вещицу...

Правда фотика с собой небыло, а покупать ради фотки шмотку - не гуманно. Сфоткано телефоном.

Итак, сегодня мы поговорим с вами о вкусном чебуреке.

В начале я долго думал, что бы такого приготовить себе на ужин, а заодно поделиться с вами. Ответ пришел из глубины души(то есть из желудка).

Все что нам необходимо для быстрого ужина (готовка занимает 1 час) это фарш и тесто. Теперь остановимся подробней:

Фарш:

Мясо свиньи - 200 грамм
Мясо теленка - 150 грамм
Лук - 2 небольшие луковицы
Черный перец (если есть горошек и мельница - будет вкусней)
Красный перец (если есть млынок - тоже будет вкусней)
Итальянские травы Млынок
Соль

Тесто:

1 кг муки
1 яйцо
1-2 чашки воды

На фото 3 луковицы - но реально одна не пригодилась... хотя можно и с тремя - хуже не будет.

Здесь стоит заметить, что я немного поспешил с тестом, а надо было бы порезать лук - и положить его в кастрюльку для фарша и посолить, чтоб он пока пускал сок и становился мягче...

Высыпаем муку в миску, и разбиваем яйцо

Вливаем воду - перемешивая тесто ложкой

После того как вымесили все что можно ложкой - и она начала увязать в тесте - начинаем месить его руками:

В начале оно плотно пристает к пальцам

Но в скорем времени - оно начинает отставать от пальцев и мы его выкладываем на стол - для домешивания

После того как оно полностью перестало смешиваться с руками и отстало от нас окончательно - мы тоже отстаем от него, и кладем в кулечек - успокаиваться

Откладываем кулечек в сторону на столе (никаких холодильников) и занимаемся фаршем.

Мясо перекручиваем на мясорубке. Надо сказать, что мне подарили на ДР великолепное изобретение человечества - электромясорубку! Это просто прелесть, процес который раньше занимал 10-15 минут с перекручиваниями и порчей столов, с затратами сил и нервов - превратился в поистине наслаждение, кинул мяско - получил фаршик :)

Вначале свининку - так как она более жирная и не содержит говяжих жил - так и желающих накрутиться на ножи...

Туда же отправляем и говядинку:

Как только фарш готов - моем мясорубку - очень важный момент для всех лентяев. Так как отмыть засохшую мясорубку - дело не простое, и порой требует намного больше времени...

Наш фарш в слегка перемешанном состоянии:

Теперь пришло время перца:

После и красного перца:

Не забываем о травках:

После хорошенько пермешиваем и отставляем в сторону:

Тем временем займемся луком, если мы не нарезали его уже, то теперь самое время

Берем небольшую кастрюльку (если у нас лук уже в ней - то берем ее) и складываем туда фарш и лук

Тсчательно перемешиваем:

Наслаждаемся сухим и настоящим фаршем в луковом соусе, но для нашей цели - этого не достаточно, нам необходима еще чашка воды, постепенно вливая воду и размешивая фарш:

Мы доводим его до консистенции почти омлета ( больше одной чашки воды не надо лить, надо просто хорошо его размешать)

Отставляем в сторону получившийся фарш, и беремся опять за тесто ( оно должно постоять в кульке минимум 15 минут... если больше - ничего страшного, абы не час...)

Наблюдаем как оно стало ровненьким в кулечке - это говорит о его спокойствии и готовности к выполнению наших боевых задач. Самое время извлечь его из кулька:

И начать вымешивать его повторно:

Теперь оно стало намного более эластичным и похожим на мягкий пластелин. После замеса, мы большой кусок откладываем в сторону, и отрываем заготовку на чебурек:

Окуратненько раскатываем его до толщины примерно 3мм

И расладываем на одном полукруге одну ложку фарша - тоненьким слоем

Теперь необходимо взять вторую часть и затянуть ее как вареник наверх:

В это время низ с фаршем не отрывается от стола, чтоб не испортить общую картину. Берем в руки качалку, и окуратненько по краю прокатываем по касательной:

Так чтоб не заезжать на фарш

После того как мы откатали его края, лишнее тесто необходимо обрезать специальным ножем. Этот нож похож на нож для пиццы - только идет с фигурками, когда с заборчиком, когда волнистый... Но я свой где то завтыкал, потому все сделал обычным ножем:

Второй рукой убираем тесто сразу с линии надреза. Важно оставлять как можно меньше теста на краю, так чтоб он не расклеился (5-7мм) и в тоже время не создавать большую бороду без начинки...

Наш чебурек готов к приготовлению или заморозке в прок:

Повторяем операцию до тех пор пока не получим нужное колличество чебуреков:

И только потом приступаем к жарке. Так как жарить и лепить одновременно - не получится. Времени не хватит, да и внимания - либо слепите плохо, либо подгорят те, что на сковородке...

Ставим чистую и сухую сковородку на большой огонь и наливаем где то сантиметр растительного масла. Лучше если это будет обычное свежее нерафинированное подсолничное масло, дабы избежать непонятных привкусов.

Ждем пока оно разогреется. Проверить это очень просто, намочите руку и брызгнете несколько капель воды на сковородку, если масло зашипело и забрызгалось - оно готово принимать дар чебуреков. Как только масло разогрелось, укладываем туда два чебурека кружком:

И ждем пока позолотиться сторона на сковородке. Надо заметить, что вам понадобятся 2 (две) лопатки, чтоб одной переварачивать - второй придерживать, иначе разольете масло на себя, а с горячим маслом шутки плохи... Это все же было средневековое оружие...

Итак, как только низ позолотился, мы бережно переварачиваем придерживая двумя лопатками чебурек на другую сторону:

После того как позолотиться и вторая сторона - выкладываем их на салфетки, чтоб не впитывалось слишком много жира:

Позже, как только ваша партия вся пройдет огонь, салфетки и обмакивания - выкладываем их на тарелочку:

Вот они готовые к употреблению!!! Теперь берем пиво или квасс и вперед!

Приятного апетита...

Спасибо что едите, приготовить каждый может. :) ;)

Он видел смерть, он с нею был.
Он ощущал ее дыханье.
Он ненавидел...Он любил
Смотреть в глаза чужим страданьям.
Он молод был, но был жесток -
Врагам пощады не давал.
Холодный взгляд его далек -
Не раз он молча убивал...
Вы лишь моргнули - он исчез,
И не осталось ни следа.
Холодный ветер тихо пел...
Кого-то скоро ждет беда...

(с) Хлимьи, Вор 30 уровня.
MUD adan.ru