о колбасе…)))

Как ни странно, первые упоминания о колбасе были обнаружены у китайцев. Еще задолго до нашей эры жители Поднебесной баловали себя поджаренными сосисками из говядины и баранины.



Первое же литературное упоминание о колбасе, вернее, о её прототипе, можно найти в «Одиссее». На одном из пиров Пенелопы слуги запекали над огнем наполненные кровью и жиром бараньи желудки. Не сложно догадаться, это была почти настоящая кровяная колбаса. Но это вовсе не значит, что греки изобрели колбасу. Сколько кулинарных открытий приписывается грекам благодаря их страсти все записывать. (Записывайте - и останетесь в веках!)



В древнем Риме тоже любили покушать. И уважали колбасу. Очищенные кишки забивали рубленым мясом, специями и солью, связывали концы и подвешивали подвялиться в тени. А колбаски, подвешенные над дымом, сушились намного быстрее, пропитываясь ароматом вкусно пахнущих ветвей яблони и ольхи.



Но признанными мастерами колбасного дела считаются немцы и австрийцы. Такого разнообразия сортов колбас, сарделек и сосисок нет ни в одной другой стране мира. До сих пор австрийский город Вена и германский Франкфурт-на-Майне спорят за право называться родиной сосисок. Дело в том, что «автор» этого изобретения Йохан Георг Ланер родился во Франкфурте, где учился колбасному ремеслу, а, переехав в Вену, открыл лавку, в которой торговал новым продуктом – сосисками.



Одно время считалось, что колбасу в Россию привезли немцы. Они же и научили ее делать. Но берестяная грамота, найденная в Великом Новгороде, говорит о том, что в 12 веке колбаса уже была привычным продуктом.
Что же касается Украины…Хм… не буду петь дифирамбы разнообразию рецептов и способов их исполнения. Показательным является то, что самый большой памятник колбасе возник благодаря украинским переселенцам и сейчас находится в музее небольшого городка Мандеир, что в Канаде. Постройка памятника обошлась в 120 тысяч долларов, однако, жители Страны Кленового Листа и до сих пор благодарны украинцам за «колбасную» науку.



И пару слов о пользе колбасы .





Приятного праздничного вечера вам!)))
Щедрый вечер, добрый вечер добрым людям на здоровье!