В натяжении нервы, вот-вот разорвутся,
Кто сегодня не первый, тот на старте — споткнулся.
Разбиваются мысли о чёрные скалы,
И теряется смысл, каждый год всё с начала.

За снегами, годами моё детское сердце,
И туда птица счастья улетела, погреться,
Навестить обещала, приснилась на время,
Чуть душа не пропала, надеясь и веря.

Я теряю рассудок на снегу обновлённом,
Меня кто-то осудит за мою отдалённость.
Рядом рушатся стены, нет спасенья от стужи,
Боль гуляет по венам, хочет выйти наружу.

За снегами годами моё детское сердце,
И туда птица счастья улетела, погреться,
Заблудилась напрасно, я упал на колени,
Чуть любовь не угасла на радость метелям.

За снегами годами моё детское сердце,
И туда птица счастья улетела, погреться,
Заблудилась напрасно, путь обратный забыла,
Но любовь не угасла, любовь не остыла.

Заблудилась напрасно, навестить обещала,
Но любовь не угасла, и душа не пропала.

В натяжении нервы.
В натяжении нервы…
В натяжении нервы…

Полярные стратосферные облака (Alan Tough: Polar Stratospheric Clouds):

Снежные скульптуры Плинлимона (Allan Macdougall: Ice Sculpture on Plynlimon):

Морозный туман и изморозь (Andrew Bailey: Freezing Fog and Hoar Frost):

Молния-спрайт (Ben Cherry: Sprite Lightning):

Столкновение штормов (Camelia Czuchnicki: Clash of the Storms):

Грозовой шквал (Camelia Czuchnicki: The Barber's Pole):

НЛО над Кавказом (Dmitry Demin: UFO over the Caucasus):

Удар по нефтяному танкеру Guanabara (Graham Newman: Oil Tanker Guanabara takes a hit):

Туманная река (Kevin Pearson: Misty River Dawn):

Ливень с градом — фото из обсерватории Джодрелл Бэнк (Mark Boardman: Hail shower over Jodrell Bank):

Снежная радуга (Mat Robinson: Snowbow):

Потрясающе (Mat Robinson: Mamazing):

Солнце в ореоле (Michal Krzysztofowicz: Sun halo over Halley):

Вечерний шторм над озером Моно, Калифорния (Paul Andrew: Evening Storm, Mono Lake):

Шторм в графстве Камбрия (Paul Kingston: Storms Cumbria):

Зимние узоры (Paula Davies: Jack Frost):

Облако, укутавшее вершину Маттерхорн (Stephen Burt: Matterhorn banner cloud):

Мощь стихии (Stephen Lansdell: Mama Factory):

Облачный туннель (Steve M Smith: Cloud tunnel, Carneddau, north Wales):

Торнадо (Tim Moxon: Tornado on Show):

Шторм и радуга над морем (James Bailey, under-16: Hailstorm and rainbow over the seas of Covehithe):

Рассвет (Tomasz Janicki, under-16: First Light ):

Лето в Британии (Tristan Beard, under-16: A British Summer)

1. Карн асада (Мексика)

Карн Асада это тонко нарезанная жаренная говядина, завернутая в тако и бурито. Его могут подавать с гуакамоле, сальсой, жаренным луком и бобами. Соус для маринада обычно простой и состоит из лимонного сока, чеснока и перца.



2. Чуан (Китай)

Это небольшие кусочки мяса , поджаренные на шпажках. Чуан возник в провинции Китая Синьцзян, а в последние годы распространился в остальной части страны, особенно в Пекине. Чуан может быть приправлен по вкусу, но обычно это семена тмина, перец, соль и кунжутное масло. Для чуана используют совершенно разное мясо, в том числе рыбу и курицу.



3. Булгоги (Южная Корея)

Булгоги – это говядина, маринованная в соевом соусе с добавлением чеснока, перца, груши, зеленого лука, имбиря и белых грибов для придания особого вкуса.
Перед подачей мясо обычно заворачивают в листья салата и посыпают чесноком. К нему также прилагается специальный соус.



4. Якинику (Япония)

Мясо жарят на углях без предварительного маринования, но после того, как оно готово, едят с соусом. Как и большинство соусов восточной кухни, он кислосладкий на основе сои, кунжута и чеснока.



5. Сатаи (Тайланд, Малайзия, Сингапур, Индонезия)

Мясо может быть разным в зависимости от региона, но общим остается маринад. В отличии от китайской кухни здесь используют кокосовое молоко. Соус из арахисового масла с имбирем, чесноком перцем и солью делает мясо очень сытным, поэтому много съесть не получится.



6. Лечон (Испания, Филлипины, Куба, Пуэрто-Рико)

Это свинья, целиком зажаренная на вертеле. Выглядит довольно жутко, вместо традиционных уличных колбасок на углях готовится целая туша. Это национальное блюдо Филиппин, куда его в 16 веке завезли конкистадоры, также его любят в Пуэрто-Рико и других испаноязычных регионах Латинской Америки. И хотя в каждой из этих стран он называется одинаково, но вкусы разные в зависимости от региона.



7. Тандури (Индия, Пакистан, Бангладеш)

Тандури – это курица, приготовленная на огне в глиняной печи под названием тандыр. Мясо маринуется сначала в йогурте, а потом в специях тандури масала, тада входит смесь гарам масала, чеснок, имбирь, лук и кайенский перец.



8. Сувлаки (Средиземное море)

Обычно для приготовления сувлаки используют свинину (традиционно в Греции), реже баранину и куриное мясо или рыбу (в других странах или для туристов). Мясо нарезают на небольшие кусочки и маринуют в смеси оливкового масла, орегано, лимонного сока, соли и перца, затем нанизывают их на короткие шпажки и готовят шашлыки на открытом огне или на противне, поставленном на угли, за счёт чего мясо получается довольно сухим.

Сувлаки считаются греческим фастфудом и продаются практически во всех ресторанах быстрого обслуживания и закусочных.



9. Брааи (Южная Африка)

Барбекю в Южной Африке называют Брааи. Для его приготовления местные повара делают емкость из металлической бочки, разрезая ее напополам, кладут сетки из металла и наверх – мясо. Какое именно это будет мясо, зависит от региона и может варьироваться от куриных крылышек с арахисовым маслом и абрикосовым джемом до мяса зебры под соусом, хотя это бывает нечасто.



10. Йерк (Ямайка)

Йерк – это ямайский стиль готовить на огне маринованное или копченое мясо в очень острой смеси специй, называемой Ямайской Смесью Специй Йерк, распространившийся вместе с карибской кухней по всему миру. Йерк традиционно используется для курицы и свинины, ею натирают мясо или, добавив жидкость (вода, лимонный или апельсиновый сок, уксус…), делают маринад. Современные повара применяют смесь специй йерк также к приготовлению рыбы, морепродуктов, говядины, баранины, колбас, тофу.
Два главных ингредиента йерк – это ямайский (душистый) перец и жгучий красный перец, которые могут дополняться гвоздикой, корицей, зеленым луком, мускатным орехом, тимьяном, чесноком, имбирем, солью.