Сакральное. Из детства

Вы когда-нибудь задумывались о том, что блюда, обожаемые в детстве, трудно разлюбить даже спустя десятки лет?
Для многих из нас они работают как машина времени: достаточно впиться зубами в румяную корочку пирога по бабушкиному рецепту, чтобы вновь почувствовать себя маленьким и бесконечно счастливым человеком.
У меня два таких блюда: гренка с яйцом, которую мне обычно готовил папа, и чудесные мамины пончики из творога.

О, это был целый ритуал. Из недр кухонного шкафа извлекался котелок, в котором, по-моему, кроме пончиков, ничего и не готовили. Мама замешивала тесто, плотно закрывала дверь в кухню. Оттуда пахло ванилью, доносилось веселое шипение масла в котелке, куда один за другим ныряли белые творожные шарики. Немного волшебства - и они превращались в аппетитное хрустящее лакомство, которое уплеталось с чаем. Без него, впрочем, тоже.
Сегодня, готовя по маминому рецепту, я задумалась: вот уже какая взрослая, сама пончики жарю, у меня даже собственная посудина под это дело появилась. А, откусив первый кусочек, превратилась в маленькую четырехлетнюю девочку, которая без ума от маминых вкусняшек из волшебного котелка.

0,5 кг сиру кисломолочного
1,5 скл.борошна
3 яйця
1 ч.л. соди
1 ч.л. солі
5 ст.л. цукру (можна менше)
3 ч.л. вершкового масла
ванілін або ванільний цукор (за бажанням)
манна крупа для панірування.
З усіх інгредієнтів, крім манки, замісити тісто (борошна може знадобитися більше - залежить від сиру). Тісто має бути такої консистенції, щоби з нього можна було ліпити кульки, але не надто круте (десь як на пиріжки з дріжджового тіста). Сформувати кульки десь розміром із волоський горіх, обкачати в манній крупі й смажити у великій кількості рослинної олії (щоб вона закривала пончики повністю) до добрячого рум'янцю. Готові пончики бажано викласти на кілька шарів паперових серветок - вони вберуть зайву олію.
Перед вживанням дати собі обіцянку їсти менше солодкого й смаженого.

Останні статті

Птн пнх?
17.06.2014, 12:06
Схуяли?
26.03.2014, 10:05

"Боря, ищи мне пароль!"
23.02.2016, 19:31
Уходя, гасите всех
17.02.2016, 15:48

Коментарі

НеЖриМоэСало5

111.05.15, 20:58

я думав шо єто бойли

Синя_квітка

211.05.15, 20:59Відповідь на 1 від НеЖриМоэСало5

єто с'єдобноє

disu

311.05.15, 21:01

да сразу рецепт внизу текста и добавляй-интересно же,а о том, что вкусно-даже н е сомневаюсь

Синя_квітка

411.05.15, 21:01Відповідь на 3 від disu

сейчас отредактирую

disu

511.05.15, 21:02Відповідь на 1 від НеЖриМоэСало5

я думав шо єто бойлиху із тошо ти написав?

НеЖриМоэСало5

611.05.15, 21:03Відповідь на 5 від disu

я думав шо єто бойлиху із тошо ти написав?http://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D0%B9%D0%BB%D0%B8

НеЖриМоэСало5

711.05.15, 21:03Відповідь на 2 від Синя_квітка

єто с'єдобноєбойли теж їсти можна, накрайняк

disu

811.05.15, 21:05Відповідь на 6 від НеЖриМоэСало5

я думав шо єто бойлиху із тошо ти написав?http://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D0%B9%D0%BB%D0%B8*матюкаіцца сільно очінь*не вживане в нас таке слово чьота

НеЖриМоэСало5

911.05.15, 21:07Відповідь на 8 від disu

я думав шо єто бойлиху із тошо ти написав?http://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D0%B9%D0%BB%D0%B8*матюкаіцца сільно очінь*не вживане в нас таке слово чьотаде фоткі хробів? га

disu

1011.05.15, 21:09Відповідь на 9 від НеЖриМоэСало5