Почему советское мороженое считалось лучшим в мире
- 04.07.13, 13:41
Сегодня существует национальный стандарт — ГОСТ на мороженое молочно-сливочный пломбир. «Гостовское мороженое, значит, делается на молочной основе».
На вопрос, в чем феномен советского мороженого, которым многие восторгаются с детства?
Можно поспорить, есть он или нет. На самом деле, конечно, нам всем помнится мороженое одно. Раньше ведь другого мороженого, кроме сливочного, молочного, пломбира у нас не было. Ярко выраженный молочный вкус — вот то, что отличало советское мороженое.
Сливочное, пломбир, фруктово-ягодное, вафельные стаканчики с кремовыми розочками, эскимо, рожок с шоколадной глазурью… Вот она — эра советского мороженого! О его качестве ходили легенды. И все же в чем секрет неповторимого вкуса?
1. Этим мы обязаны ГОСТу 117-41, по которому и производили любимое лакомство советских детишек. Он считался одним из самых жестких в мире и был введен еще 12 марта 1941 г. В отечественном «холодке» не было ни единого консерванта, только натуральное молоко! А все виды мороженого выпускались по единой технологии. Поэтому вкус десерта в любом городе Союза был одинаковым!
Изначально советская власть мороженое своим вниманием не баловала и называла продуктом с буржуазным привкусом. Что не могло не дискредитировать его в глазах пролетарской общественности. Со временем отношение правительства к молочному лакомству «оттаяло», а после войны его стали всячески популяризировать.
Продолжение читайте здесь
Коментарі
Апрель_ка
14.07.13, 13:54
Shirdy
24.07.13, 14:00Відповідь на 1 від Апрель_ка
Спасибо автору статьи за приятные воспоминания.
Гість: Мартышка Чита
34.07.13, 14:03
Вкусняшка
Лъйошкин_Кот
44.07.13, 14:05Відповідь на 1 від Апрель_ка
У меня есть фризер,так вот из молока никогда "советское" мороженое не выйдет-слишком жирное.
А если молоко разбавить с раствором из сухово молока,примерно 1к3-"советский" пломбир один к одному,вот и вся фишка.
Al KazlOFF
54.07.13, 14:07Відповідь на 3 від Гість: Мартышка Чита
я таки сваяю заметку для ностальгистов. всё руки не доходят.
Гість: реал
64.07.13, 14:08
Гість: Мартышка Чита
74.07.13, 14:09Відповідь на 5 від Al KazlOFF
а я так люблю такого рода заметки
Апрель_ка
84.07.13, 14:11Відповідь на 2 від Shirdy
да-да...
именно это я и хотела сказать!
Al KazlOFF
94.07.13, 14:12Відповідь на 4 від Лъйошкин_Кот
ещё стабилизатор добавь, как минимум. и загуститель. и вспомни, что в сухом молочке почти обязательно TiOдва присутствует. и все басни про гостовское мороженое быстро развеются. да и едим мы не гост, а мороженое. вкусное - и всё.
Поговорим
104.07.13, 14:12Відповідь на 5 від Al KazlOFF
бессмысленно - дрочеров меньше не станет