Утро
- 13.02.21, 10:20
Я не мог понять, от чего же я проснулся. Лежал в спальне и смотрел детским, наивным взглядом в окно, затянутое морозным узором. Мне очень нравилось разглядывать морозные узоры на окне, угадывая в одних неведомых зверей в неведомом лесу, в других же летали ракеты и плыли корабли.Находилось там место и маленьким смешным человечкам, суетливо куда то спешащим и застывшим в задумчивой созерцательности. Но чаще всего я там видел лес, лес из чудесных деревьев и цветов.
В морозных узорах скрыт целый сказочный мир, но не все могут его увидеть. С возрастом он от нас прячется и превращается в причудливое скопление кристалликов замёрзшей воды.
Моих ноздрей коснулся запах, запах, который невозможно ни с чем спутать.Запах горящего дерева. В большой комнате бабушка растопила печь. Я вскочил и шлёпая босыми пятками по полу, побежал к ней.Там вершилось великое таинство рождения Хлеба. Да. Именно Хлеба с большой буквы.
Немножко отступлю от основной линии зарисовки и расскажу о процессе приготовления хлеба.
В средине августа собирали шишки хмеля, сушили их в тени и складывали в холщевый мешок до зимы. Почему то так повелось, что домашний хлеб у нас пекли только зимой. Бабушка готовила опару. Заливала шишки хмеля кипятком, потом в этот отвар добавляла муку, сахар, варёный картофель и оставляла созревать.А затем наступало время готовить тесто. Возле зреющего теста запрещалось бегать и стучать.
"Не підійде" - говорила бабушка.
Посредине комнаты стояла бочка, "діжа", как у нас её называли. Из неё выпирало тесто. Казалось, что оно хочет вылезти и убежать, страшась огненного жерла печи. Бабушка ловко подхватывала тесто и забрасывала его назад, а через некоторое время оно повторяло попытку бегства.
я сидел на кровати и смотрел за всем процессом не отрываясь. В печи весело потрескивали поленья набирая жар.Избитое выражение, но на огонь можно смотреть бесконечно. Когда поленья прогорали, бабушка брала кочергу и разравнивала угли, готовясь к посадке хлеба. И вот формы с тестом одна за другой исчезали в жерле печи, закрывалась заслонка и начинало течь время ожидания. В это время можно было посмотреть телевизор, но я чаще всего включал радиолу и ставил пластинку. Только во взрослом возрасте я узнал, кто и какую песню пел, которая мне безумно нравилась. Это были сёстры Дза Пинац.
Час ожидания походил и хлеб начинали доставать из печи. Буханки были круглой формы, легкие и ноздреватые на срезе. А запах... от этого запаха кружилась голова. В своей жизни я до сих пор не встретил настолько вкусного запаха хлеба. Мне отрезали краюху еще теплого хлеба, наливали кружку молока... Я сейчас пишу и понимаю, что более вкусного завтрака у мене никогда не было и не будет...
22
Коментарі
RomahaN
113.02.21, 10:33
вкусно.
а у сестер есть вещи и вкусней.
TotgeKot
213.02.21, 10:34Відповідь на 1 від RomahaN
смотрел. то на ужин.
Акварель
313.02.21, 10:39
Добре, що я вже поснідала
RomahaN
413.02.21, 10:40
долгое время искал японский хит тех времен, который на старинной боббине был записан как "песня о неразделенной вишне'.
так и не нашел.((
ПірДуші
513.02.21, 10:49
Taly
613.02.21, 10:51
аж тепленько стало)))
Мы в село приезжали в папин отпуск. Бабушка иногда пекла хлеб и пироги, и топила большую печь. Брат был старше и сразу захватил печку, а мне не разрешали, мотивируя, что я маленькая и могу упасть. Но вот однажды мне разрешили спать ночью на теплой печи.
TotgeKot
713.02.21, 10:52Відповідь на 5 від ПірДуші
в умных язык не прилипает...
ПірДуші
813.02.21, 10:59Відповідь на 7 від TotgeKot
Гість: DANAH
913.02.21, 11:15
TotgeKot
1013.02.21, 11:22Відповідь на 9 від Гість: DANAH
привет)