История Масленицы

Масленицу праздновали даже тогда, когда не было христианства, только тогда этот праздник назывался иначе. Масленица — это праздник, когда провожают зимы и встречают весну, и обычно празднуется в последнюю неделю перед Великим постом, перед Пасхой за семь недель. Сразу после масленицы начинается Великий пост, в который мясо не едят. А главное угощение на Масленицу, это блины, лепешки, ватрушки, кисель. По обычаю, в среду, тещи приглашают своих зятьев на вкусные блины, с тех пор так и называется «тещины блины». Считается, что Масленица, самый веселый и сытный праздник, который длиться целую неделю. Каждый день имеет свой смысл и название, о чем хотим и вам рассказать: Понедельник (Встреча) В этот день готовились в встрече масленицы. Накрывали столы в разными сладостями, устанавливали качели, дети делали куклу из соломы, которая называлась Масленица, и наряжали ее. Потом ходили от дома к дому и пели песни, а хозяйки угощали их сладкими блинами. Затем, собирались все дети, и шли кататься с гор.  Вторник (Заигрыш) Этот день для молодоженов, все семейные пары, у которых недавно была свадьба, присоединялись к ребятишкам и катались с горы, и угощались блинами. Молодые люди в этот день искали себе невесту, а девушки — суженого. Среда (Лакомка) Самым главным событием этого дня, является то, что тещи приглашали своих зятьев на блины, при этом, одевались так, как были одеты на свадьбу. А над теми молодыми людьми которые не женились до сих пор, подшучивали, а они откупались от шутников различными блинами и конфетами. Четверг (Разгуляй) В этот день устраивали кулачные бои, строили снежные городки, в общем устраивали большой разгул, при этом наряжались в разные костюмы. Также в этот день поднимали чучело масленицы на гору. Пятница (Тещины вечерки) В этот день зятья приглашали своих любимых тещ в гости, тем самым оказывали честь семье жены. Зять готовил кадушку, муку, масло, а теща — сковороду. Когда все собирались, начиналось пиршество, зять угощал тещу блинами. Суббота (Проводы) В этот день «хоронили» чучело Масленицы, его несли на окраину деревни и там сжигали. А молодые невестки приглашали в гости своих родных. Прощеное воскресение В этот день надо прощать друг друга и просить прощения «Прости меня, пожалуйста, буде в чем виноват пред тобою». Также в прощеное воскресение люди ходили на кладбище, и оставляли на могилах родных блины.  Таких обычаев придерживались в старину, а на сегодняшний день, в нашей стране, устраивают широкое празднование в один день. Мы предлагаем восстановить традиции наших предков, тещам — пригласить своих зятьев, зятьям — пригласить своих тещ, собраться всей семьей за круглым столом, напечь ароматных блинов, сварить кисель, и насладиться приятной беседой в семейном кругу. Для разнообразия еды, сварите клюквенный или овсяный кисель. Для клюквенного киселя потребуется: 2 литра воды, 1 стакан сахара, стакана крахмала, стакана клюквы. Развести сок клюквы водой, добавить сахар, нагреть до кипения, и постепенно доливать разведенный водой крахмал, и снова довести до кипения. Вот и кисель готов.

А Вы знаете, почему на масленицу принято печь блины? Праздник Масленицы, связан с возрождением солнца, люди призывали в свой дом хороший урожай, богатый приплод. А блины, символизировали солнце, они такие же круглые, горячие, очень похожи на золотистое солнышко. Так что, если Вы хотите, чтобы в Вашем доме всегда присутствовало яркое солнышко, Вам необходимо красиво провести зиму и радостно встретить весну. А Масленица несомненно Вам поможет в этом. 

В воскресенье последний раз можно было употреблять пищу животного происхождения (говорят, исключение составляют креветки, моллюски и кальмары), так как в понедельник начинался Великий пост.

http://www.food.ua/