Что-то давненько я рецептов не выкладывал, просто еда в один фейс не так часто вызывает желание поделиться...

Но! Как обычно: предельно демократичный и до офигения вкусный и быстрый рецепт!

На все про все минут 20 уйдет.

На фото упрощенная версия, но я распишу и более насыщенную.

Перцы разрезать вдоль,сохраняя плодоножку,залить кипятком на
5-7мин....Обжарить на раст масле лук,баклажаны(мелко
порезанные),морковь(потереть на терке)..Добавить фарш и еще 15 мин
жарить.Добавить чеснок,помидоры,зелень...Начинить перцы,посыпать тертым
сыром и в духовку на 15 мин....ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Фаршированный перец

0,5 стакана риса, 2 луковицы, 100г шпика, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 300 г свиного фарша, 1 яйцо, соль, молотый перец, растертый тмин, 8 больших стручков перца, 1 ст. ложка муки, 1 стакан томата-пюре, 0,5 л бульона, цедра лимона.
Рис варить 15 мин в слегка подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть. Лук и нарезанный брусочками шпик обжарить, добавить петрушку, перемешать с рисом, фаршем, яйцом, солью, перцем, тмином. Перец, очищенный от семян, наполнить фаршем. На жире обжарить муку, добавить томат-пюре (на любителя), бульон, лимонную цедру. Фаршированный перец поместить в кастрюлю, залить соусом и тушить 25 мин под крышкой. Если перец острый, то перед фаршированием обварите его соленым кипятком, затем сполосните и обсушите.