хочу сюди!
 

Ліда

50 років, водолій, познайомиться з хлопцем у віці 46-56 років

Замітки з міткою «блюда»

Продукты - враги стройной фигуры,но источник хорошего настроения



Можно сидеть на диетах. И быть очень и очень в плохом настроении. А можно питаться вкусно. И быть в благодушном настроении. Не верю, что голодный человек - добр и снисходителен к людям.

С обменом веществ  бывает везет и лишние килограммы, несмотря на поедаемые тортики, просто не откладываются.

В любом случае - живите, вкусно ешьте и радуйтесь жизни!

 

НА фото - шашлык, карамелизованные яблоки - необычная и вкусная закуска к мясу, замаринованный свиной окорок. Завтра он будет печься в духовке! Слава Украине! Всех  с праздником!








jul

jul

Встречаем год ЗМЕИ! Что приготовить на новый год?!


Поскольку 2013 год - Год Змеи, любительницы роскоши и деликатесов, встречать Змею надо чем-нибудь необычным. Обязательными на столе должны быть мясные блюда. Также на праздничном столе должен быть символ этого года, так что салат в виде змеи  будет на столе в самый раз!

Рецепты новогодних блюд

 

Источник: http://vkusnyashki-doma.narod.ru

jul

jul

Идеи украшения блюд на праздники ))


 
"Птичка"
- фигурная нарезка овощей.
 
Ваза для фруктов
из арбуза (или дыни, тыквы и др.)
Фрукты в вазе можно
залить фруктовым желе.

 
Способ декоративной
нарезки томата.
Таким же образом можно нарезать
"листочки" из яблок.
 
Помидоры
фаршированные.
 
Праздничное оформление
фаршированных помидоров (на 8 марта, День св. Валентина).
 
Закусочный коктейль.
Шпроты, крутые яйца,
вареные овощи, оливки, майонез, зелень. 
 

Оформление закуски с копченой салакой.
 

Закуска из креветок. 
 
Оформление
закусочной тарелки.
 
Оформление холодной
закуски.
 
Сервировка закуски из морепродуктов.

Идеи украшения блюд к праздникам ))

 ][
  [/cut]
 
Помидор, яйцо вкрутую, зелень.
    


 
Паштет, ломтики огурцов.

 

"Рыбки" из паштета, украшенного ломтиками отварной
моркови или сеточкой из майонеза.
 

"Рыбка" из салата или селедки под шубой.
Верхний
слой - свекла с майонезом. На "голове" - поверх
свеклы мелко нарезанные или натертые белки с майонезом.
"Чешуя" из репчатого лука.
"Плавники" и
"хвост" из свернутых в трубочки очень тонких
ломтиков свеклы.
 
"Змейка" из салата
или паштета, украшенная ломтиками маринованных огурцов.

 
Сельдь, зеленый и репчатый лук,
масляно-уксусная заливка, зерна граната.

 

Рулетики из сельди.
Ломтики соленой сельди свернуть в
кольца и заполнить смешанной с майонезом или густой сметаной
смесью из натертых на крупной терке вареной свеклы, сыра,
репчатого лука.
Украсить оливками и ломтиками помидоров.
 
Кальмары фаршированные.
"Бабочка" из
ломтиков помидора и огурца.
 
Украшение блюда
шариками из отварной моркови, вырезанными специальной
полусферической ложкой с острыми краями.
 

Астра, выложенная из нашинкованной капусты.

 

Украшения из огурцов и томата.
 
Хризантема из
пекинской капусты
 
"Хризантема" из
белой части лука-порея.
Отрезать нижнюю часть примерно на
10-12 см, надрезать каждый слой тонкими полосочками не
доходя до низа 1-1, 5 см, следуюший ряд надрезать в шахматном
порядке и так до самой серединки. Затем на 10-15 минут
положить "хризантему" в холодную воду, развернуть
"лепестки" и выложить на блюдо.

 

Длинный зеленый лист лука-порея сложить пополам вдоль,
сделать частые надрезы со стороны складывания, немного
сдвинуть половинки относительно друг друга, свернуть в
рулон, снизу заколоть зубочисткой, красиво расправить
получившиеся "листочки" и выложить на блюдо.

 
Корзиночки из помидора и огурца.
 

Как указано на фото, отрезать часть огурца, разрезать вдоль
на две половинки, надрезать тонкий "парус",
вычистить часть семян, заполнить начинкой. "Парус"
закрепить на шпажке. 

Зацените кулинарный сайт рецептов

Всем привет! Вот решила сделать свой сайт о кулинарии и вроде как что-то получилось. Зацените плиз. Очень хотелось бы услышать мнения других людей чтобы знать что хорошо, а что плохо. Вот ссылка - Рецепты с фото от Иришки


100%, 1 голос

0%, 0 голосів

0%, 0 голосів

0%, 0 голосів
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Новогодний стол.

Закуски и салаты к новогоднему столу на год белого металлического кролика (зайца или кота)!
Согласно приметам, чтобы наступающий Новый 2011 год удался, новогодний стол обязательно должен быть богатым. Да и помимо всяких примет — кто не любит вкусно и сытно поесть? Жареная курица или рыба с картошкой, пельмени, тушёное мясо, грибы, бефстроганов — вот лишь несколько вкусностей, которые можно увидеть на праздничном столе. Но важнейшая составляющая новогоднего стола, конечно же, салаты. Гости начинают прибывать вечером, когда до Нового года 2011 остаётся ещё много времени, а пожевать что-нибудь за разговором хочется всегда. А если есть только тяжёлую пищу, к полуночи никто не сможет даже подняться. Поэтому очень важно включить в меню разнообразные салаты.
Чаще всего на Новый год готовят такие салаты как «Сельдь под шубой» и «Оливье», также большой популярностью пользуется морковный салат и салат из крабовых палочек. Без салата «Оливье» Новый год сегодня вообще не представляется возможным, а единицей измерения его объёма стал 1 тазик. Но мало кто знает, что от настоящего салата сейчас осталось только название. Изобретён он был французским поваром Люсьеном Оливье во второй половине XIX века. Его обязательными ингредиентами были: филе отваренных рябчиков, телячий язык, чёрная икра и варёные раки. Со временем он до неузнаваемости изменился и стал состоять из обычных продуктов, доступных сегодня каждому. Но и его новый состав и неповторимый вкус завоевали сердца миллионов людей.
Помимо того, что они вкусные, салаты на Новый 2011 год белого металлического кролика (зайца или кота) должны быть к тому же и полезными, лёгкими. Зима — это время, когда организм человека получает меньше всего витаминов. Новогодний стол, наоборот, должен ими изобиловать. Свежие помидоры и огурцы, морковь, лук, свёкла, зелень — вот подходящая основа для салатов. Это и хорошая закуска, и возможность передохнуть от основных блюд. Чтобы они не выглядели слишком простыми, проявите фантазию: добавьте в салат необычный соус, украсьте его сделанными из нарезанных овощей цветами, вырежьте из кружочков моркови звёздочки, и тогда обычные продукты станут произведением искусства, поднимут настроение вам и вашим гостям.
Салатики на Новый год 2011 можно также готовить из фруктов. Нарежьте мелкими кусочками дольки мандаринов, бананы, яблоки, добавьте орехи или изюм и заправьте лёгким кремом — и оригинальный новогодний десерт готов. Главное, не бояться экспериментировать и придумывать новые рецепты. Фруктовые и овощные салаты придадут изюминку вашему новогоднему столу, и ваш праздник превратится во вкусное пиршество.

Чистая и нечистая пища - Божье предписание

     Причудливые блюда азиатской кухни – змеиные супы, запеченные ящерицы и крысы, – вызывают смущение у многих людей. Как христианам реагировать на подобные рационы? Есть ли в Священном Писании предписания относительно пищи?

    

     Издревле наш народ отличался особым отношением к тому, что мы употребляем. Это, конечно, обусловлено христианскими традициями, которые бытуют в обществе. Поэтому и настораживает нас современная тенденция, когда в ресторанах и кафе наряду с привычными блюдами предлагаются вниманию посетителей вышеупомянутые деликатесы восточной кухни – японской, китайской, корейской, малайзийской.      Священное Писание и в данном случае не оставляет нас без ответа. В 1 Тим. 4:4-5 написано: "Ибо всякое творение Божие хорошо, и ничто не предосудительно, если принимается с благодарением, потому что освящается словом Божиим и молитвою". Как видим, перед употреблением пищи следует выяснить, освящена она словом Божиим и, по доброму христианскому обычаю, поблагодарить за нее Бога в молитве. С последним критерием понятно, так как благодарность за хлеб насущный за семейным столом является неотъемлемой традицией в наших жилищах. А как относительно освящения Божьим Словом?      В Библии есть два отрывка, в которых содержатся практические Божьи рекомендации относительно пищи. Первый – книга Бытия 1:29: "И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; – вам сиебудет в пищу". Вегетарианская еда является оптимальной для человека, так как предназначена Богом с самого начала. После всемирного потопа рацион человека пополнился мясом и рыбой, но с определенными ограничениями. Второй отрывок – 11 глава книги Левит – описывает разделение на чистую и нечистую мясную пищу. Предлагаю вкратце рассмотреть Божьи советы. Относительно рыбы сказано в 9-10 текстах: "Из всех животных, которые в воде, ешьте сих: у которых есть перья и чешуя в воде, в морях ли, или реках, тех ешьте". Следовательно, отсутствие у рыбы поплавков и чешуи является признаком непригодности к пище. Несъедобные также такие птицы: орел, гриф и морской орел, коршун, сокол, ворон, страус, сова, чайка, ястреб, филин, рыболов, ибис, лебедь, пеликан, сип, цапля, удод и нетопырь (13-19 тексты). Из мелких же животных, ползающих по земле, эти есть нечистые: крот, мышь, ящерица, суслик, крыса, улитка, еж, хорек (29 текст). В 41-42 текстах находим ответ относительно употребления змеиных деликатесов: "Всякое животное, пресмыкающееся по земле, скверно для вас, не должно есть его; всего ползающего на чреве и всего ходящего на четырех ногах, и многоножных из животных пресмыкающихся по земле, не ешьте, ибо они скверны". С насекомых разрешено есть саранчу (20-22 тексты). В 3-м тексте данной главы есть критерий относительно употребления в пищу домашних животных: "Всякий скот, у которого раздвоены копыта и на копытах глубокий разрез, и который жует жвачку, ешьте". По этой причине мясо верблюда, зайца, тушканчика, свиньи несъедобно, так как оно не имеет признаков принадлежности к чистым животным (4-8 тексты).      Посетив кафе, владелец которого является представителем ислама, я заметил следующую картину – ассортимент, который здесь предлагается, чрезвычайно широк, однако нет никаких блюд со свинины или зайчатины. Получается парадокс: мусульманский мир, позаимствовав библейские санитарные законы, заботится о том, чтобы последователи Магомета были здоровы, в то время как мы, христиане, почти ничего не знаем об этом?      Здесь также уместно вспомнить, что деление на чистую и нечистую пищу было сделано Богом еще задолго до того времени, как жил Авраам – прародитель арабов и израильтян. В Бытие 7:1-2 написано: "И сказал Господь Ною: войди ты и все семейство твое в ковчег, ибо тебя увидел Я праведным предо Мною в роде сем; и всякого скота чистого возьми по семи, мужеского пола и женского, а из скота нечистого по два, мужеского пола и женского".      Читая библейские советы относительно того, что употреблять, а что – нет, мы имеем свободный выбор – принять эти истины, или проигнорировать ими. Хотя бесспорным является тот факт, что в новозаветные времена апостол Павел советует христианам все же учитывать Божьи советы относительно пищи (1Тим. 4:4-5). Действительно, кто более компетентен в данном вопросе – человек, который с течением времени стал есть все подряд, или Бог, сотворивший нас и давший четкие инструкции в Своем Слове относительно пищи?