Если вы режете на пластиковой разделочной доске, которая лежит на деревянном столе, то она пиздец как скользит. Методом проб и ошибок было установлено, что если под эту доску подложить намоченный лист бумаги (газеты, либо обычный лист А4), то скользить она перестаёт и нарезать что-либо становится гораздо удобней. Так-то!