Учёные голландского университета города Маастрихт создали первый в мире гамбургер из мяса состоящего из стволовых клеток, выращенных в пробирке. Для этого учёные взяли небольшой образец мяса коровы, и уже в лаборатории заставили клетки мяса расти и делиться, в последствии из этого мяса приготовили котлету, которую и использовали для приготовления гамбургера.

 

Первыми продегустировали котлету из искусственного мяса журналист из США Джош Шонвальд и врач-диетолог из Австрии Ханни Рутцлер. Они признались, что предложенное им блюдо мало чем по вкусу отличалось от настоящей котлеты.

 

[ Читать дальше ]

Детство – это время беззаботного счастья и веселья, время волшебства, когда желтый цвет - ярко-желтый, когда твой кот старше тебя, когда деревья - живые великаны, а до луны можно дотянуться рукой. Стейк-хаус GOODMAN приглашает своих маленьких гостей и их родителей насладится этим прекрасным периодом и отлично провести время на самых веселых детских праздниках!

Каждые выходные с 14:00 до 20:00 веселые аниматоры в стейк-хаусе GOODMAN встретят маленьких посетителей и не дадут им скучать ни секунды. Теперь отправиться в любимый ресторан для того, чтобы насладиться отменным мясом, родителям больше не надо переживать, с кем в это время оставить своего любимого малыша!

Проведите семейные выходные в стек-хаусе GOODMAN!

GOODMAN – GOODChildhood

Ну то, что интернет был специально придуман спецслужбами для того, чтобы собирать и изучать всяких придурков, равнодушных к обычным житейским радостям типа пожрать, поспать, выпить и почесать на ночь яйца - это аксиома. Пожрать и поспать любят все животные. Как и выпить. Именно для изучения аномалий внестатистических чуваков все эти айпи-тисипи и были задуманы. Даже наркоманов и то потихоньку научились вылечивать. Но! не интернет-зависимость. Ибо нет ничего сильнее. Посмотрите на все вокруг, если сумеете оторваться от монитора, твиттера, фейсбука или айфона. Это же пиздец.

Кстати... Не люблю это слово, потому что, как правило, все, что начинается со слова "кстати", совершенно не кстати. Но тем не менее. Вот ведь вполне доказанный и интересный факт - выпивох и обжор в армию берут лехко. Как и тех, кто любит чесать яйца. А вот интернет зависимость в скандинавских странах - уже реальный откос от армии. Не получатся их никак адаптировать.

Но сегодня мы не об этом, ибо время дорого. В интернете я бываю от 3.5 до 8.5 минут и мне некогда рассусоливать.

На фото кусочек говядины весом в один кило (вырезка). На рынке он обошелся в 50 гривен (5 евро, 7 баксов - хотя валютные пересчеты - не мой конек).

Мариновался часов 12-18 (не принципиально) в соевом соусе с травками, коньяком, джином и маисовкой (не принципиально). Потом вот так себе висит-висит и постепенно делается вкусным. Какого хера вы платите за колбасу или балык бешенные бабки?

Купите хороший кусок мяса и приготвьте уже сами сыровяленную вкусняшку в три-четыре раза дешевле.

 

2008г
Часто покупаете в ларьках курицу гриль? Любите кушать шаурму и хот-доги? Очень вероятно, что ваши вкусы могут измениться. Корреспондент "Газеты 24", поработав день продавцом шаурмы, увидел, чем на самом деле кормят киевлян на улицах.

Груда автомобильных шин, засаленный холодильник, мойка с мутной водой, раскаленный гриль и грязная вафельница. Так, по словам корреспондента, изнутри выглядит фургончик на Виноградаре, в котором готовят шаурму, хот-доги и куры гриль.

Устроиться сюда на работу не составило труда - в газете Aviso некий Сергей оставил объявление: "Требуются продавцы кур гриль, кофе, хот-догов и т. д. Зарплата от 1000 грн. Работа посменно, неделя через неделю. Жильем обеспечиваем".

Чем можно рассмешить продавца шаурмы?

В офис на колесах очень просто устроиться, тут же быстро рассказывают правила и приступают к инструктажу.

График работы - с 9 часов утра до полуночи. Зарплата отнюдь не фиксированная, а всего лишь 6% от выручки. Но продавец Леха из Житомира успокаивает, что, в неделю можно заработать до 1000 гривен, ведь оборот одной точки составляет где-то 2,5 тыс. грн. в день.

Обещанное жилье - тот же фургончик, где ведется торговля. Ночевать предлагают прямо на грязном полу под грилем.

На вопрос о санитарной книжке и других документах Леха несколько минут не мог говорить от смеха. "Да, хорошо шутишь. Ничего не надо. Только на первое время отдашь паспорт хозяину - на тебя же будут оставлять имущество" , - сказал он наконец.

Инспекции сюда не ходят

Обучение кулинарному искусству проходит очень быстро и просто.

"Мы тут работаем с газом. Главное - не прозевать, если пойдет утечка - бахнет очень сильно. Останется только холодильник - в нем вся курица изжарится, а от тебя и мокрого места не будет", -так Леха проводит инструктаж по мерам безопасности. Но сразу же успокаивает, мол, пока еще никто не взлетел на воздух. Ну если, конечно, не считать трагедии на Святошино 9 мая.

По словам продавца Алексея, санитарная или пожарная инспекция сюда не приходит.

"Здесь такого не бывает. Я три года работаю, и никто не проверял. Но как принимаешь смену - все пересчитывай, иначе сделают тебя по полной программе. Меня недавно на 12 окорочков нагрела одна дура", - советует продавец.

Противно только вначале

"Тут куча всякой хрени - нужно ее жарить и продавать", - переходит к самому важному учитель.

Расценки на товар следующие: целая курица - 45 грн., окорочка и шаурма - 12 грн., жареные колбаски - по 10 грн., хот-доги - 5 грн.

Как объяснил парень, если весь товар не продастся, остатки отправляются в холодильник и их сбывают на следующий день. Леха посоветовал с утра класть на витрину только свежие продукты, а позже, когда торговля пойдет хорошо, потихоньку сбывать старое мясо.

Продукты в такие "заведения", по словам продавца, привозят раз в неделю.

Рецепт приготовления окорочков очень простой. Сначала шампур моют - вернее, слегка протирают, по словам корреспондента, грязной вонючей тряпкой, а затем нанизывают на него окорочка из холодильника.

Кстати, смотреть в него слабонервным противопоказано. Внутри лежат пожухлые куриные тушки, куски мяса, полугнилая капуста, сосиски и еще какие-то тошнотворные ингредиенты, которые в будущем должны стать аппетитным хот-догом или шаурмой.

На дне холодильника - какая-то мутноватая отвратительно пахнущая темная жижа. Но продавчец Алексей только улыбается: "Ничего, оно противное только поначалу".

Как известно, вареники - национальное украинское блюдо и бывают они с
очень разными начинками, а не только с творогом и картошкой, как
привыкли считать многие россияне. Например, есть вареники с вишней,
грибами, но существуют и вареники с мясом, очень, кстати, вкусное блюдо.
Так вот, вопрос, чем отличаются пельмени от вареников с мясом, обычно повергает в ступор даже опытных
домохозяек, причем не только из России, но и Украины (особенно
Восточной).

Пельмени являются поистине уникальным блюдом. Посудите сами, ведь фактически в каждой национальной кухне существует тот или иной вариант приготовления пельменей. А если где-то такового еще нет, то можно быть уверенным, что он обязательно появится и там, подстроенный под местные вкусы.

Так где же был слеплен самый первый пельмень? К сожалению, доподлинно это не известно. История появления пельменей в различных странах довольно запутанная.

Некоторые считают, что пельмени являются исконно русским блюдом, но это не так. По одной из версий пельмени попали в Россию благодаря финно-угорским племенам. Эти северные кочевники, двигаясь с Алтая на Запад, ненадолго задержались в Предуралье, жителям которого и рассказали о блюде, которое представляет собой мясную начинку, завернутую в пласт теста. Древние пермяки и удмурты стали называть новое кушанье "пельнянь", что переводится как "тестяное ухо". Именование, как ясно из вышесказанного, появилось за счет сходства формы рукодельного пельменя с человеческим ухом. Со временем слово трансформировалось в "пельмянь", а потом уже в привычный для нас "пельмень". Для этих людей пельмени стали не просто вкусным блюдом, но и важной составляющей архаического ритуала. Жертвоприношение являлось обыденной частью языческих религиозных практик, и пельмени были символом приносимого в жертву скота.

Спустя какое-то время пельмени перекочевали из Предуралья в Сибирь, откуда в конце XIV века началось покорение ими русской земли, а следом и Средней Азии.

В Сибири же зародились, пожалуй, самые прочные и интересные традиции приготовления и поедания пельменей. Это связано с тем, что для местных жителей обитающих в условиях сурового холодного климата пельмени оказались фактически идеальным блюдом. Их легко приготовить даже в походных условиях, а замораживать и хранить и того проще, ведь для этого достаточно просто вынести слепленные изделия на улицу, и мороз быстро сделает свое дело, создав пельменям идеальные условия для хранения, при которых они на протяжении длительного времени не потеряют своих вкусовых и питательных качеств. Также нужно упомянуть, что для сохранения свежести фарша сибиряки добавляли в него перетертый лед, а мяса в пельменях было гораздо больше, чем теста. Это объяснялось той простой причиной, что на сибирских просторах мясо было достать гораздо легче, чем муку и яйца. Тем не менее, даже тонкий слой теста позволял минимизировать запах мяса, а значит, сделать пельмени не столь привлекательными для хищников.

Все это привело к тому, что для сибиряков пельмени стали локальным национальным блюдом, и если в других областях России молодой человек может ни разу за свою жизнь не попробовать домашних пельменей, то в семьях жителей Сибири приготовление пельменей является само собой разумеющимся занятием. Поэтому тем, кто интересуется искусством приготовления пельменей, следует знать, что, пожалуй, только в Сибири еще можно найти носителей исконных традиций, для которых пельмени являются не просто продуктом быстрого приготовления из морозилки.

Что же касается иных исторических версий, то одна из них гласит, что рецепт пельменей наши предки узнали от монголов-завоевателей, а те в свою очередь позаимствовали их из китайской кухни, чьи цзяо-цзы являются национальным блюдом. Однако эта версия грешит слишком многими историческими несоответствиями.

Подводя итог можно сказать, что многие народы изобретали свои виды блюд, похожих на пельмени, и нет ничего необычного в предположении, что возникновение пельменей в различных традициях происходило естественным путем, исходя из кулинарных исканий и пищевых потребностей той или иной народности.(с)

Собственно говоря, друзья, свершилось. Под домом открылся Novus. Теперь не нужно бегать в Кишеню жителям всяких этих домов на Григоренка, чтобы купить какую-нибудь там им нужную хуйню.




Здоровый супермаркет, побольше Кишени.




В холле растут красивые деревца.




Здоровая, яркая, охуенная вывеска.




Местные вялые магазинчики (типа такие, знаете, на первых этажах зданий) теперь могут закрываться. Они тоже работаю до одинадцати, если пол двенадцатого, но цены с Новусом у них явно конкурировать не смогут. При этом, та же Кишеня круглосуточная, поэтому, хоть Новус и отнимет у неё часть покупателей (я уже отнялся), но ночной поток сохранит.




Велопарковка здесь очень в тему, тем более что Новус построили прямо возле велодорожки, соединяющей Здолбуновскую и нихуя, поскольку её запарковали машинами ещё четыре года назад и Позняки (где веломаршруты идут в сторону Славутича и Бориспольской).




Новус - первый киевский супермаркет, который придумал, спроектировал и установил парковку для пса.




Проектированием собакопарковки занимался, безусловно, какой-нибудь гениальный директор, с которого корона упадёт, если он потратит пол часа своей жизни на разговор с собаководами. Он же и так сильно дохуя умный. Попробуйте привязать к этому столбику одновременно пекинеса и немецкую овчарку. И сходите за батоном.

Ну да ладно. Начало - половина дела. Дворники метут площадку.




Я был приятно удивлён, что в этом новоиспечённом Новусе продаётся коньяк "Бескиди" (весьма и весьма рекомендую, это Ужгород делает) и правильное мясо для стейков - ангус (это такая специально-охуенная говядина, неучи вы). Порция стейка из ангуса стоит в ресторанах до 700 грн. (обычный вялый стейк - до сотки), а такое же мясо, только сырое, стоит в Новусе около 150 грн. за две порции против обычной говядины, которая стоит в пределах 60 грн. за кило.

Короче говоря, ангус - это такая поебень, типа фуа-гры в вакууме, только там внутри говядина.

Всем охуевать от цен и читать мою заметку про то, как правильно готовить стейки (также она есть в ЖЖ).

А я тяпну ещё грамулю "Бескидов", ещё раз порадуюсь, что под домом открылся Новус, да пойду себе дремать.

С французского языка название «бефстроганов» переводится как «говядина по-строгановски». Версий появления данного кулинарного шедевра существует примерно столько же, сколько знаменитых отпрысков этого знатного рода известно истории. Хотя все же самой правдоподобной и самой популярной является история появления рецепта нежнейшего мяса в соусе связанная с генерал-губернатором Александром Григорьевичем Строгановым, человеком весьма образованным и очень влиятельным, но не имеющим наследников.

Исторические документы повествуют, что некоторый период времени среди российской знати было модно держать открытые столы, которые организовывались с целью поддержания обедневших представителей высших кругов общества. Это значило, что устраивались мероприятия, на которых любой приличный человек мог поесть и выпить, причем кормили там довольно хорошо, а так же подавали хорошее вино или шампанское. Хотя понятное дело, предлагаемые блюда особым изыском не отличались.

Представители аристократии пытались, так сказать усидеть на двух стульях – и проявить щедрость и в то же время не разориться на организации подобных столов. Поэтому, как правило, подавались довольно сытные блюда, которые при необходимости можно было просто и быстро поделить на порции. Причем, в ходу были блюда, которые можно было приготовить из недорогих продуктов, но в большом количестве. Именно соблюдение данного нехитрого правила заставило молодого амбициозного повара Андре Дюпона, готовившего шницели и отбивные из говядины оставшиеся некрасивые обрезки протушить в сметанном соусе и угостить представителей проголодавшейся интеллигенции. Так случилось, что новое блюдо, которое сегодня называется не иначе как бефстроганов, пришлось по вкусу не только гостям мероприятия, но и самому хозяину – графу Строганову. Именно после этого мясо, приготовленное подобным образом, стало появляться сначала на массовых обедах, а затем и на семейных столах.

Креветки - ракообразные из отряда десятиногих (Decapoda). Широко распространены по морям всего мира, многие виды освоили пресные воды. Размер взрослых особей разных представителей варьирует от 2 до 30 см. В морях Дальнего Востока России фауна креветок насчитывает более 100 видов. Многие представители этой группы — объекты промышленного лова. Обычно они продаются рассортированными просто по размерам. Чем крупнее, тем они дороже. К числу небольших, всего 3-7 см в длину, и недорогих относятся глубоководные креветки, которые, большей частью, варятся свежевыловленными и замораживаются. Прежде всего, если голова креветки черная, значит креветка плохая. Если на креветке имеются белые полосы, значит, она где-то перемерзла, и ее тоже брать нельзя. Если панцирь сухой, значит креветка старая. Идеальная креветка должна быть слегка влажная, без белых пятен, приятного цвета. Черные пятна и черные кольца на лапках означают, что креветка старая или испорченная. Если такую креветку положить жариться на сковородку, она развалится в кашу. Если на креветке есть желтые пятна или бугры, значит, ее химическим раствором пытались избавить от черных пятен. Если на креветке есть сухие белые места, значит, она перемороженная. Креветки, это продукт очень богатый белком. Соответственно, они содержат все незаменимые аминокислоты. Еще креветки в большом количестве содержат йод, необходимый для выработки гормонов щитовидной железы. А также, в них есть все жирорастворимые витамины. Это витамин К, А, Е, D. В креветках содержится калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк, а так же витамин Е (токоферол), С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин),В9 (фолиевая кислота), РР (ниацин), провитамин А(ретинол) и B-каротин. Креветки - это кладезь белка и минеральных элементов. В креветках йода почти в сто раз больше, чем в говядине. Креветки содержат кальций, полезный для работы щитовидной железы, иммунной системы, кроветворения, работы почек, построения мышечной системы и костной ткани. Калий незаменим для сердечно-сосудистой системы. Цинк влияет на синтез гормонов, улучшает состояние кожи, ногтей. Сера также важна для кожи, волос и ногтей, регулирует функции потовых и сальных желез, повышает иммунитет, снижает аллергические реакции, способствует построению соединительной ткани, в том числе и клапанного аппарата сердца, мембраны венозных и артериальных сосудов, суставных поверхностей. Самый высокий уровень холестерина в креветках. На втором месте курица, а в рыбе холестерина нет вообще. Особая опасность, которая кроется в креветках — наличие в них мышьяка. Как морской обитатель, креветка способна накапливать в себе тяжелые металлы, поэтому очень важно знать, где именно ее выловили. Согласно выводам учёных, которые приводит NEWSru.com, королевские креветки, завезённые в Россию из азиатских стран, выращены искусственно с помощью антибиотиков, стимуляторов роста и ненатуральных кормов. Это касается не только данного вида морепродуктов. Эксперты уверяют, что сегодня 50% импортной рыбной продукции получены именно в искусственной среде. Отметим, что после публикации этого пособия в Швеции продажи некоторых видов морепродуктов сократились вдвое.