Вроде бы день как день. Но это только кажется. Во-первых, день рождения Википедии. Во-вторых, карнавал в Аргентине - самый долгий карнавал в мире. В-третьих, день рождения Архипа Ивановича Куинджи, Осипа Мандельштама, Максима Дунаевского и моего школьного товарища по парте Олега Козиненко. И вот в ознаменование этих судьбоносных дат и получилось наконец-то кое-что кое-кому подарить. Тем более, что и серебрянная свадьба недавно была, да и с подарком на Новый Год лопухнулся. Впрочем, не важно. Я же не хвастун.

А вот, кстати, небольшая хитрость для тех, кто не очень хорошо разбирается в степени зрелости авокадо. Если Вы самонадеянно переоценили степень его зрелости (в смысле, зарезали изрядно недозревшим), есть один личный секрет. Чтобы его облагородить и таки смочь размять до нужной консистенции и до почти нужного вкуса, следует просто полить эти покоцанные твердые незрелые кусочки авокадо оливковым маслом, а уже затем разминать. Лучше всего металлической давилкой для пюре. Со мной такой казус правда всего два раза был. Но ситуацию спасти удалось.

Однако, речь не об этом, а о главном событии вечера. Как по мне, так сочетание баклажанов гриль с расплавленным козим сыром на срезанной грилёванной подошве не требует никаких комментариев. Ну а если это еще и оформить и приправить... М-мммм.

Хотя и тут есть тонкость. Баклажан резать только пополам. Класть только на офигенно раскаленный гриль и только срезом вниз. Держать до образования обгорелой корочки, которая его запечатает и не даст вытечь соку и аромату. И только потом переворачивать на спинку. Но!!! Он все равно треснет и все испортит, если заранее не сделать несколько наколов кожицы по бокам на уровне ватерлинии (примерно на середине высоты половинки). Из них-то и будет выходить пар (но не сок!) и он не треснет. 

Не, ну сколько все-таки мусора у меня в башке - просто кошмар какой-то. Этой ночью (а та еще ночка была, скажу я вам!) пригрезился какой-то  true-color сон в 3D + Dolby Surround про мой растущий на балконе авокадо. И все бы ничего, но под самое утро голосом Ефима Копеляна за кадром предупредили: "... но на прощание гигантский лиловый осьминог троекратно осеменит фикус и только после этого ласково самоудалится". Вот и запомнилось, блин, не к ночи будь помянуто. Ведь запоминается-то последняя фраза, как завещал великий Штирлиц.

Вот и хожу весь день как два пальца об асфальт - под впечатлением. Боюсь представителей как флоры, так и фауны. В блог вообще страшно заходить. Авокадо полил конечно с утра, но только один раз и с большой опаской  (хотя вроде он и не фикус). Но что-то все равно неймется... Страшнее всего спать ложиться. А как приставать начнет лиловый осьминог снова? Или блоггер какой или троль?

Может сходить перед сном в аптеку? Хотя вряд ли поможет....

Скажу честно - я большой ретроград (у меня до сих пор хранятся все ДОС-овские программы и мой личный дистрибутив 95-й винды на 11 Мб). Я представитель, как говорил Женя Лукашин, одной из самых консервативных профессий. Именно поэтому не имею ни малейшего желания экспериментировать с i.ua-шным сервисом "рецепты".  Моё глубокое убеждение, подтвержденное практикой  - "всегда легче искать в одной большой куче, чем в сотне маленьких". Те, кому действительно нужны рецепты,  - обращаются к первоисточникам (к Вениамину Похлёбкину за основами мировой кулинарии или к солидным национальным изданиям за конкретикой), но никак не в блог. А это просто очередная запись в личную электронную тетрадку того, что может пригодится, например дочке. Или моим друзьям из Феодосии. Или может быть Александр из Питера захочет попробовать южной экзотики. А может Макс (друг длиной в 43 года) оценит - он от кинзы вообще балдеет, почище, чем кот от валерьянки...