Так консервируют овощи в степном Крыму, около Симферополя.В этом рецепте овощного ассорти используется метод трехкратной (тройной) заливки, когда овощи стерилизуются при заливке кипятком. Уже после первой заливки становится ясным, сколько именно ингредиентов для маринада нужно взять, что позволяет точно рассчитать количество необходимых ингредиентов.[Приєднана картинка] как сготовить смотрите здесь: solenya.ru, Овощное ассорти по-крымски

Рецепт: на 4 литровые баночки: 6 стаканов воды, 2 столовые ложки соли, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки кетчупа "Чили" по 1 лавровому листку на баночку Огурчики (желательно маленькие) разложить в стерилизованные банки, Приготовить рассол из выше указанных ингредиентов, закипятить и залить банки с огурцами, накрыть крышками, поставить в кастрюлю с кипящей водой и стерилизовать 10 минут. Закатать и укутать на ночь.

Рецепт честно стырен, но опробован. В прошлом году у меня в ванной поселились вот такие красавцы.[Приєднана картинка] Ясное дело, было закрыто большущее колличество банок консервированых помидорок ( семейный рецепт могу выставить позже, если кому интересно ), но всегда остаётся некоторое колличество томатов слегка покоцаных. Выбрасывать? Не, жалко. Я за помидоры Родину продам. Итак, нашла рецептег, опробовала и очень довольна. Правда, пришлось купить насадочку на мясорубку (http://www.100.ua...

Читати далі...

Ингредиенты: 1 кг кабачков, 1 кг сахара, 0,5 стакана воды, 1 лимон. Приготовление В посуде для варки варенья развести сахар и полстакана воды. Сварить сироп, положить в него нарезанные кубиками кабачки, очищенные от кожуры и семечек. После того как сироп с кабачками закипит, добавить лимон, нарезанный очень мелко вместе с кожурой, и варить в течение 45 минут. (Лимон можно положить и в конце варки). По вкусу ...

Читати далі...

Ингредиенты: 5кг баклажанов, 2кг моркови, 2 большие головки чеснока, 1кг сладкого перца, 3 шт. горького перца, постное масло для обжарки и 150гр. постного масла в смесь. Способ приготовления: Баклажаны помыть, обрезать хвостики и порезать кубиками. Посолить и отавить на 40 мин., чтобы ушла горечь. Затем обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета (чтобы они были мягенькими). Аккуратно шумовкой выложить в чистую посуду (жарить порциями, чтобы баклажаны не потеряли форму). К обжаренным ...

Читати далі...