хочу сюда!
 

Тетяна

32 года, стрелец, познакомится с парнем в возрасте 35-50 лет

Заметки с меткой «это интересно»

Сироп для пропитки тортов,выпечки

 

Состав

сахар - 130 г,
вода - 120 мл

Приготовление

В маленькую кастрюлю насыпать сахар и влить воду.
Поставить кастрюлю на огонь и довести смесь до кипения и растворения сахара (кипятить не нужно).
Сироп выключить, снять с огня и остудить до температуры тела (~37°С).
В остывший сироп добавить ароматизатор (по Вашему выбору) и перемешать.

* для ароматизации сиропа можно использовать свежие и консервированные фруктовые соки, коньяки, ликеры, водочные настойки, наливки, виноградные вина, фруктовые сиропы, эссенции и т. п. При добавлении соков следить, чтобы сахарный сироп сильно не разжижался.

Варианты ароматизации сиропов:
Абрикосовый сироп
Добавить к основному сиропу 1 столовую ложку абрикосового ликера или абрикосовой настойки.
Апельсиновый сироп
Добавить к основному сиропу сок, выжатый из 1/2 апельсина или 1 столовую ложку апельсиновой настойки.
Ванильный сироп
К основному горячему сиропу добавить 5-6 кристалликов ванилина или 2 грамма ванильного сахара. К охлажденному основному сиропу можно добавить 1 столовую ложку ванильного ликера.
Виноградный сироп
Добавить к основному сиропу 1 столовую ложку любого виноградного белого вина, например столового, портвейна, муската, рислинга или вина янтарного цвета - мадеры, хереса, марсалы.
Лимонный сироп
Добавить к основному сиропу сок, выжатый из цедры от 1/2 лимона, или 1 столовую ложку лимонной настойки или лимонного ликера.
Коньячный сироп
Добавить к основному сиропу 1-2 столовых ложки коньяка.
Кофейный сироп
Добавить к основному сиропу 2 столовых ложки настоя кофе. (Для кофейного настоя берут 1 чайную ложку натурального молотого кофе, заваривают 1/2 стакана кипятка, накрывают стакан и ставят на край плиты. Через 20-30 мин. кофе отжимают через салфетку, или сложенную вдвое марлю, затем дают 30 минут отстояться. После этого сливают прозрачный настой и ароматизируют им изделия). Сироп используют для ароматизации бисквитного торта и кофейных бисквитных пирожных.
Ромовый сироп
Добавить к основному сиропу 2 чайных ложки крепкого десертного вина и несколько капель ромовой эссенции или 1 столовую ложку рома.
Яблочный сироп
Добавить к основному сиропу 1 столовую ложку яблочной настойки.

интересное о фруктах

Такой привычный фрукт, как апельсин, на самом деле не всегда полезен. Неумеренное их употребление ослабляет печень, сок противопоказан при заболеваниях желудка и кишечника. Есть апельсины следует не раньше, чем через полчаса после еды – только при таком условии не грозит несварение. А содержащаяся в апельсинах кислота разъедает зубную эмаль, вот поэтому после их съедания надо тщательно прополоскать рот. Не говоря уже о том, что все цитрусовые не рекомендуются беременным – в них содержится много аллергенов. Кстати, злоупотребление апельсинами аллергию могут развить даже у тех, у кого её раньше никогда и ни на что не было.

Про то, что бананы калорийны, известно многим, но мало кто знает, что они медленно перевариваются, образуя проблемы в кишечнике. Вредно их есть натощак и ещё более вредно запивать водой. Они увеличивают вязкость крови и лимфы, что приводит к тромбофлебитам и варикозам. По своему составу они близки к картофелю, в них много крахмала, а значить, питаясь бананами похудеть нереально. Кроме того, в них повышенное количество сахара, так что диабетикам вход в «банановый рай» заказан. И абсолютно не подходят людям с пониженным давлением. Оказывается, бананы его понижают.

виноград считается самым вредным с точки зрения диетического питания. В нём огромное содержание сахара, а это прямой путь к диабету. Кроме того, только что сорванный виноград от своей свежести только проигрывает: он вызывает брожение в кишечнике. Поэтому виноград рекомендуется есть не раньше чем через 2 часа после сбора. Но даже и при этом соблюдении  он продолжает быть коварным фруктом. Кожура винной ягоды долго переваривается, вызывая тяжесть, косточки забивают кишечник. Опасен он и для зубов. Из-за содержания большого количества органических кислот он вызывает разрушение зубной эмали. Вот таким коварным может быть любимый и, казалось бы, очень полезный виноград.

Арбуз – самый безопасный из всех ягод. Но только в том случае, если покупать и есть его правильно. Самая большая в мире ягодка работает как огромная губка, впитывая вредные вещества из почвы, воды и воздуха. И потом всё это вместе с сочной мякотью попадает в наш организм. Можно надрезав кусочек мякоти, окунуть его в стакан с водой и посмотреть, не окрасится ли эта самая мякоть в розовый цвет, что свидетельствует о наличии пестицидов. Да и есть арбуз тоже нужно умеючи, отдельно от всего остального! Желательно за 2 часа или после основной еды.

ИМБИРЬ

Имбирь употребляют практически в любой традиционной кухне.

ВИндии выпускается несколько сортов имбирной муки.Он входит в состав многих пряных смесей,включая карри;делает пищу легко усваиваемой и придает ей островатый вкус.Его добавляют в печенье,кексы,пудинги,леденцы,компоты,засахаренные фрукты,супы(особенно в фасолевый и картофельный) и во все рисовые и овощные блюда.

В Китае  имбирь не менее популярен,но здесь ещё традиционно засахаривают свежий корень и делают из него варенье.

В Русской кухне имбирь всегда был незаменим в квасах,медах,сбитнях,сдобных булочках,куличах,пряниках. Обычно в тесто имбирь вводится либо при замесе,либо в конце - от 1 до 1,5чайных ложек на 1кг.теста. В компоты,кисели - примерно 0,5чайн.л. на 1литр за 2-5 мин.до готовности.

ИМБИРНО-БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ: 1 стакан йогурта, 1 банан, 2ст.л. сахара или меда,0,5 стакана кипяченой воды, 0,5чайн.л. имбиря.

Нарезать банан,соединить все компоненты и взбить коктейль миксером.

ИМБИРНЫЙ ЧАЙ: Вкуснейший напиток. В кипяток добавить 2-3ломтика свежего корня либо 1/4 чайн.л. порошка. Имбирь прекрасно сочетается как с обычными чаями,так и с ромашкой,фенхелем,мятой,лимоном и медом.

Страницы:
1
24
25
26
27
28
29
30
31
предыдущая
следующая