Свинина, мякоть - 1 кг (или поровну свинина и говядина) 1 большая луковица русская горчица - около 1 ст.л. ломтик белого хлеба без корки или полстакана грецких орехов половинка болгарского перца или чернослив - 8-9 шт (мясистый) пол-лимона 1 яйцо соль черный перец специи по вкусу: базилик сухая аджика - несколько щепоток или несколько щепоток специй для котлет панировка: 1 яйцо мука (для обваливания) панировочные сухари со специями или обычные панировочные сухари растительное масло для...

Читати далі...

[Приєднана картинка] Что нужно: мякоть свинины (корейка) - примерно 1-1,2 кг чернослив - 400 г яблоки - 4 шт. бульон мясной - 1 стакан сливки - 1 стакан масло сливочное - 4 ст. ложки крахмал - 1 ст. ложка Чернослив распарьте и удалите косточки. Свинину разрежьте вдоль, разверните, отбейте до толщины ок.1 см, посолите, поперчите. Сверху положите чернослив и нарезанные ломтиками очищенные яблоки. Сверните мясо рулетом, перевяжите шпагатом и обжарьте на масле до образования...

Читати далі...

Осень, пора грибов! Думаю, будет актуально! Для теста: мука - 200 г молоко - 1/2 стакана яйцо - 1 шт. соль по вкусу Для фарша: рыжики - 500 г лук - 2 шт. растительное масло - 2 ст. ложки сыр твердый тертый - 50 г чеснок - 1-2 зубчика перец черный молотый , соль по вкусу сливочное масло - 2 ст. ложки сметана - 6 ст. ложек Из муки, молока, яйца и соли замесите некрутое тесто, накройте салфеткой и выдержите не менее 30 минут. Для фарша грибы и...

Читати далі...

Наверное, каждый слышал название «фрикасе». Но вот что это за блюдо – знают не все. А между тем, так называют своеобразную подливку с кусочками мяса Куриная грудка на кости - 1 штука Шампиньоны - 150 г. Болгарский перец - 1 штука Сливки - 100 мл. Мясной бульон - 200 мл. Мука - 2 столовых ложки Зелень Лимон Соль Перец Мясо очищаем от косточки и кожицы, режем небольшими продолговатыми кусочками. Обжариваем на растительном масле. Добавляем мелко порезанные шампиньоны и тушим ...

Читати далі...

Ингредиенты: 400 г филе рыбы, 2 луковицы, 3 яйца, 3 ст. ложки маргарина, 0,5 стакана молока, перец черный молотый, соль. Приготовление Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить к фаршу специи, молоко и взбить. Разделать в виде лепешек. Приготовить смесь для начинки лепешек. Лук очистить, мелко нарезать, поджарить. Два яйца отварить вкрутую, мелко нарезать, добавить панировочные сухари, перемешать...

Читати далі...

Ингредиенты: - капуста цветная - 1 кг - грибы свежие (можно шампиньоны) - 500 г - сыр (тертый) - 2 ст. л. - масло растительное - 2 ст. л. - яйцо - 1 шт. - сметана - 1 стакан - зелень петрушки - по вкусу - соль - по вкусу. Приготовление Капусту разберите на соцветия, опустите на 10-15 минут в подсоленную воду, промойте проточной холодной водой, отварите до готовности, откиньте на дуршлаг. Грибы...

Читати далі...

Ингредиенты: 1 стакан рисовой крупы, 5-7 свежих грибов, 2 помидора, 3 сладких болгарских перца, 1,5-2 стакана мясного бульона, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, соль по вкусу. Приготовление Грибы (шампиньоны) почистить, вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Сладкий болгарский перец очистить от семян, промыть и порезать на маленькие кусочки. Помидоры ополоснуть, опустить на несколько секунд в...

Читати далі...

Ингредиенты: Мясо куриное - 1 кг. манная крупа - 2 ст. ложки соль- по вкусу. Начинка: зелень петрушки - 300 гр. сыр -150 гр. масло сливочное-150 гр. Способ приготовления: Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить манную крупу. Посолить, хорошо перемешать, дать вылежаться - минут 20-30. В это время измельчить начинку. Сформировать круглые лепешки, толщиной 1-1,5 см. На середину каждой - выложить 1-2 чайные ложки начинки. Соединить края и защипить как пирожок. Обвалять в сухарях и...

Читати далі...

Для рецепта Вам потребуются: - куриная грудка - 4 шт. - грибы свежие (лучше шампиньоны) - 200г - сыр тертый - 1/2 стакана - яйцо - 1 шт. - хлеб белый - растительное масло для обжаривания Куриное филе надрезать вдоль ножом, развернуть и хорошо отбить. Для фарша нашинковать вареные грибы, смешать их с тертым сыром. Готовый фарш положить на филе, завернуть его конвертиком, после чего филе окунуть во взбитое яйцо. Белый хлеб (батон) нашинковать тонкой соломкой и обложить им куриную мякоть...

Читати далі...

баклажаны - 600г - болгарские перец (красные) - 2 шт. - помидоры - 600г - картофель - 1 кг - петрушка - 1 пучок - орегано (свежий) - 1 ст. л. - лук репчатый - 2 шт. - чеснок - 3 зубчика - оливковое масло - 6 ст.л. - соль, черный перец - по вкусу. Баклажаны нарезать на кубики по 2 см, положить в миску, посолить и оставить минимум на 30 мин., чтобы вышла горечь. Болгарский перец вымыть и мелко нарезать. Помидоры разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть крупно нарезать. Картофель вымыть...

Читати далі...