хочу сюди!
 

Ярина

42 роки, овен, познайомиться з хлопцем у віці 39-45 років

Замітки з міткою «паста»

Цікаві спостереження за пастою Болоньєзе.

Хочу поділитися з вами своїми думками.
Вчора я готував соус для пасти болоньєзе. І в той самий момент, коли цибуля, морква та стебла селери були вже підсмажені, я додаю перед фаршем яловичини спеції. Кидаю різні перці в гарячу олію, так вони пахнуть та смакують набагато краще. На цей раз я вирішив додати розмарин та чебрець. Зі сковорди пішов дуже знайомий аромат сарни. Тобто, коли вони створювали цей рецепт, люди намагалися відтворити смак м'яса, до якого звикли протягом тисячоліть полювання. Перехід до свійських тварин не так просто дався для людства. Тим не менш, природне м'ясо, яке виросло в природному середовищі і на природному харчуванні, заохочує намагатися відновити цей смак і аромат у різних страв.
Може хтось ще помітив подібне в інших стравах?

jul

jul

Фетучини с грибами и ветчиной

Фетучини с ветчиной и грибами
Фетучини - это особенный вид итальянских макарон, которые по виду широкие и тонкие. Принцип их приготовления совпадает с принципом варки обычных макарон. Фетучини лучше всего подавать к столу совместно с соусом. Идеальным вариантом приготовления данного блюда считаются фетучини с грибным соусом. В связи с тем, какие ингредиенты будут использоваться в процессе приготовления, вкусовые качества данного блюда будут меняться.

Ингредиенты: 
грибы(шампиньоны) 300 г., 
макароны-фетучини 200 г., 
ветчина 150 г., 
сливки 100 мл., 
лук 2 шт., 
твердый сыр 200 г.

Фетучини с ветчиной и грибами
1. В самом начале необходимо заняться подготовкой грибов и ветчины. Но перед этим в глубокую емкость потребуется влить немного воды. На среднем огне она должна закипеть. Далее, используя острый нож, необходимо почистить грибы. Шампиньоны также рекомендуется промыть под проточной водой, обсушить и мелко пошинковать. Далее таким же способом шинкуется и ветчина.

Итальянский гастрономический шедевр в ресторане "Тургенеф"

«Perfetto! Magnifico!» – такие восторженные возгласы можно услышать, когда итальянцу к столу подают сытную порцию пасты, щедро приправленную ароматным соусом. Для каждого итальянца приготовление пасты – это целый ритуал и тончайшее искусство, в котором важны мастерство, самоотдача и трепетный подход к процессу.

Сполна ощутить тонкий вкус Италии и по достоинству оценить настоящий шедевр аутентичного кулинарного мастерства теперь вы сможете в ресторане «ТургенеФ». В нашем меню появилось новое блюдо, которое поразит даже самых требовательных гурманов не только своим вкусом, но и оригинальной подачей, – итальянская паста, приготовленная в целой головке сыра «Пармиджано-Реджано».

Это гастрономическое чудо сопровождается целым кулинарным шоу. Вы выбираете пасту по вкусу (спагетти, триполини или феттуччине), которую приготовит для вас наш Шеф. А заправлять пасту и готовить блюдо к подаче будет официант прямо в зале, на глазах у восторженной публики. Паста доготавливается в огромной головке выдержанного сыра, благодаря чему она приобретает насыщенный сливочно-сырный вкус и аромат. Готовое блюдо обильно засыпается стружкой ароматного пармезана. Внушительная порция пасты (400 г) обойдется в 240 грн.

Помимо выбора вида пасты, гость также может за дополнительную плату выбрать добавки к блюду: обжаренные на гриле хвосты тигровых креветок, микс морепродуктов, бекон, ветчину, овощи или грибы, включая деликатесный трюфель.  

Визуальный и гастрономический экстаз от нашего нового блюда вам гарантированы! Почувствуйте вкус Италии в сердце украинской столицы – в ресторане «ТургенеФ»! Ждем вас:)

Лаунж-ресторан «ТургенеФ»

Ул. Большая Житомирская, 40

Резерв столов: +380508721777


Паста карбонара

Паста Карбонара из книги рецептов Софи Лорен.

«Ешь морковку, лук и хрен – будешь, как Софи Лорен», - когда-то в СССР была очень популярна эта шутка. Но как бы ни так. Икона стиля, изящная красавица Софи Лорен совершенно не утруждала себя диетами: «Своей фигурой я обязана родителям и спагетти». Да, она ела их каждый день и не толстела. Рецептов разнообразной пасты в ее полу-автобиографической полу-кулинарной книге множество. Кстати, если интересно полюбопытствовать, что обычно бывает в тарелке у знаменитостей, – не лишним будет ее почитать. В своих «Рецептах и воспоминаниях», первый раз изданных еще в 1971 году кинозвезда «сдала» много любимых блюд своих коллег по съемочной площадке. Например, там вы найдете рецепт Мастроянни – ризотто со свининой и фасолью. Одним же из любимейших блюд самой актрисы была паста Карбонара.

Pasta alla carbonara – блюдо относительно молодое. В отличие от многих итальянских рецептов, козыряющих своей стариной, карбонара – изобретение середины 20 века. Самая популярная версия происхождения этой пасты рассказывает нам о том, что его создали итальянские угольщики, карбонарио. Мол, уходили в горы они добывать уголь надолго, брали с собой нехитрые продукты, которые могли долго храниться, из них и готовили. Действительно, рецептурный набор прост, как дважды два четыре: сыр, бекон, паста, яйца. Многие кулинарные гуру сейчас добавляют в пасту карбонара сливки и чеснок – так вот в оригинальном рецепте их не было. И, боже упаси, не было шампиньонов – помилуйте, откуда они там. А знаем мы это наверняка потому, что нам это рассказала сама Софи Лорен – в своей кулинарной книге. Там она вспоминает, как в конце пятидесятых на съемках фильма неподалеку от Рима их съемочную группу угостили новым блюдом встретившиеся случайно рабочие-угольщики. От них самих любознательной Софи и был получен рецепт, которым BS с удовольствием с вами поделится.
                                      

Кстати, в Италии, особенно в регионе Лацио и в римской столице, пасту Карбонара чаще готовят не с беконом, а с гуанчиале, сыровялеными свиными щеками, и панчеттой – самым жирным куском свиной грудинки. Но бекон – тоже абсолютно «законный» ингредиент. Что касается сыра – в Италии принято брать для этого рецепта пармезан и пекорино Романо, соленый овечий сыр из окрестностей Рима. Можно, впрочем, слегка отступить от рецепта – главное, сыр должен быть твердого сорта. То же касается и собственно пасты. Используем только пасту из твердых сортов пшеницы! В этом и состоит секрет киноактрисы. У такой пасты – меньший гликемический индекс, именно поэтому ее любительницам не грозят лишние сантиметры на талии.

Итак, вот наш набор продуктов:

- 200 г спагетти;

- 120 г бекона;

- одна белая луковица;

- два яйца;

- 40 г сыра;

- оливковое масло, соль, перец.

Правило номер один: все готовим быстро. В одной сковороде обжариваем нарезанный лук, в другой – бекон. Чем ломтики будет тоньше, тем лучше. Обжариваем его до хруста. Затем соединяем содержимое двух сковородок и слегка посыпаем перцем. И сразу же выкладываем сюда же, в стоящую на маленьком огне, сковороду свежеотваренную пасту. Да, придется все делать параллельно. Пасту не развариваем! Готовим до состояния al dente, как настоящие итальянцы, - чтобы она было внутри совсем чуть-чуть твердовата. Пока паста дальше готовится, делаем соус. На водяной бане взбиваем яйцо плюс один желток плюс тертый пармезан. У нас должна получиться пышная и густая пена.


                                                

Выкладываем в тарелку, закручивая спиралью, пасту, поливаем сверху соусом. Блюдо итальянских карбонариев и Софи Лорен готово!

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Каждую среду в ресторане "Три Вилки" скидка 30% на все виды паст

Паста в Трех Вилках

Приглашаем вас на нарядные, как феттучини, легкие, как домашняя лапша и дружные, как спагетти МАКАРОННЫЕ СРЕДЫ!

Приходите в "Три Вилки" с семьей, друзьями, возлюбленными или коллегами, и мы не только накормим вас потрясающей пастой и вок-лапшой, но и подарим скидку 30%!

Нежнейшая паста с морепродуктами в сливочном соусе (134 грн), паста с моцареллой, базиликом и помидорами пелати (97 грн), пеперончино с тигровыми креветками (104 грн) или вок-лапша с говядиной по-камбоджийски (97 грн), вок-лапша в бульоне с уткой по-пекински (167 грн) - вы тоже уже не можете дождаться среды, чтобы насладиться этими деликатесами? Будьте уверены, разнообразие соусов и начинок вас приятно удивит!

Резерв столов: 0675010505 // 0442894559

Киев, ул. Владимирская, 76

www.nasha-karta.ua

www.facebook.com/3vilki


Ебаный спам

                                                                           

      Что такое спам ­­­­­?

Изначально спамом считались нежелательные рекламные email письма. Со временем спам начал эволюционировать под видом дешевой рекламы добравшись до SMS. Низкие цены и широкомасштабный  охват интернет пользователей  притягивают начинающих рекламодателей.  Спамеры постоянно находят новые способы заработать на рекламе. Спам рассылки  постоянно совершенствуются в расчете обойти спам-фильтры.

Это бесконечная технологическая война программного обеспечения предназначенного для защиты от спама. Спамера обеспечивают разработчикам спам-фильтров огромную прибыль, а с другой  стороны является большой проблемой  для администраторов, интернет провайдеров и SMTP серверов.

                                                                            Виды спама

 

1. Е-mail спам – рассылка одинаковых писем на большое количество email адресов.

 

2. Спам на форумах:

а) Не желательные личные сообщения,  которые содержат URL ссылку.

б) Топики и комментарии с ссылкой  которые содержат не желательную рекламу.

в) Не тематические ссылки в подписях участников форумов.

 

3. Спам в социальных сетях:

а) Отправка личных  сообщений с URL ссылками.

б) Рассылка приглашений о вступлении в социальную группу или сообщество не соответствующее интересам пользователя.

 

4. Спам на блогах – излишние рекламные сообщения в открытых комментариях. Как правило, комментарии ни коем образом не относятся к тематике новости.

 

5. SMS спам – массовая рассылка рекламных сообщении на мобильные телефоны.

 

6. ICQ спам – тысячи пользователей  ICQ получают не желательное сообщение с  ссылкой .

 

7. Спам на досках объявлений – многочисленные повторения одного и того же рекламного текста в разных разделах, категориях и городах.

 

8. Поисковой спам – веб странички не несущие информативности с множеством исходящих ссылок ведущих на другой сайт. Их создают для продвижения сайтов. Это могут быть дорвеи или сателлиты с низким качеством текста.tф #спам #паста

jul

jul

Паста с грибами и курицей

Паста с грибами и курицей
Паста с грибами и курицей в винно-горчичном соусе. Готовим с пастой лингвини. Лингвини – немного сплюснутая паста , чуть длиннее, чем спагетти. Лингвини готовят, как спагетти, – не ломая. Это паста достаточно крупная, чтобы подавать её с густыми соусами.
Ингредиенты
куриная грудка 400 г.
шампиньоны 500 г.
горчица дижонская 4 с.л.
чеснок (зубччик) 2 шт.
белое вино 250 мл.
оливковое масло 2 с.л.
сметана 250 г.
сыр твердый 100 г.
паста лингвини 250 г.
Читать дальше>>

Производство пастообразных удобрений из сапропеля и органики

Комплекс работ и оборудование производства органо-минеральных удобрений и корма, добавок из сапропеля в жидком и пастообразном виде. Расфасовка в различную тару. Сроки ввода в эксплуатацию – до 4 мес. Стоимость – от 1550 тыс. руб.


jul

jul

Паста с креветками

Паста с креветками- этот рецепт отличается быстротой – на приготовление этого блюда вовсе не нужно тратить много времени.В разных странах свои традиции и особенности приготовления этих блюд, но славится конечно Италия.
Ингредиенты:
спагетти 200 г.
сливочное масло 50 г.
оливковое масло 1 с.л.
чеснок(зубчик) 4 шт.
цедра лимона 1 с.л.
креветки 300 г.
лимонный сок 1 с.л.
1. Отвариваем пасту в подсоленной воде около 10 минут.
2. Пока паста готовиться нагреваем сковороду на среднем огне. Растапливаем сливочное и оливковое масло. Добавляем выдавленный чеснок и цедру лимона. Готовим еще 2 минуты.
3. В масло выкладываем креветки(очищенные) и помешивая деревянной лопаткой готовим еще 7 минут до готовности креветок. К готовым креветкам добавляем пасту, сок лимона и немного рубленной петрушки. Солим и перчим по-вкусу, перемешиваем и можно подавать.
Можно приготовить пасту с мидиями или морским коктейлем.
Другие рецепты>>

Источник: http://www.pw-life.com

Вкусное лето в Траттории Густоза!

Ресторан Траттория Густоза подготовил для своих гостей специальное летнее меню! Шеф-повар ресторана позаботился о том, чтобы  гастрономическое путешествие по солнечной Италии было увлекательным и невероятно вкусным!

Теперь мы можем порадовать вас холодной окрошкой, овощами со сметаной  и форелью с грибами.  В жару – это то, что надо!

Освежающий эффект и истинное удовольствие вкусом подарит Паста «Меланзане». А овощное карпаччо станет свежим и легким дополнением к обеду.

Особо хотим отметить наши десерты – клубничное тирамису и яблочный штрудель. Насладитесь этим кулинарными изысками за чашкой кофе после обеда или ужина!

Глоток прохлады вам подарят фирменные напитки Траттории Густоза: лимонад и узвар. А знаменитое легкое вино просекко и коктейль «Россини» по невероятно низкой цене заставят вас забыть как о жаре, так и о каких-либо проблемах.

Спасайтесь от летней жары в ресторане Траттория Густоза!

Адрес: г. Киев, ул. Мазепы, 5.
Телефон: (044) 288-88-28, (044) 280-83-38
Печерск, м. Арсенальная
Время работы: 8:00 - 23:00

http://gustosa.com.ua

Сторінки:
1
2
попередня
наступна