Я не понимаю, что такое вредные пищевые продукты. Я вполне спокойно отношусь к Пепси-коле, майонезу и вермишели «Мивина». И периодически это все употребляю. Я был на экскурсии на производство «Мивины» и ничего ужасающего там не заметил.Главное, как и во всем, мера.Но я хотел написать о майонезе. Майонез – прекрасный холодный соус. Более того, это неплохая основа для других соусов. Но ключевое слово тут – холодный.Если в майонезе маринуют мясо, мой внутренний шеф-повар начинает дрыгать ножками и ...

Читати далі...

Или сантоку. Осваиваю. Он у меня уже давно валялся. К своему стыду, я им почти не пользовался. А это у моего европейского недорогого чифа от времени сточилась закалённая режущая кромка. И привычный нож резко превратился в полное говно. Зонная закалка лазером – она такая. Вот потому я и.Японский чиф, стоило немного приноровиться, понравился мне гораздо больше европейского. Хотя он и слегка менее универсален.Примерно так он выглядит:[Приєднана картинка]

Оказывается, есть люди, которые не знают о Похлебкине.О нем, конечно же, надо читать. И его книги надо читать. И его книги должны быть в личной библиотеке всякого уважающего себя человека. И читаются они интересно.Поскольку мощнейший был человечище, хоть и говно. Говно потому, что очень прямолинеен и бескомпромиссен, а этого никто не любит.Историк-скандинавист, геральдист. Специалист по истории международных отношений и кулинарии, крупнейший знаток русской кулинарии, широкой массе он известен...

Читати далі...

Сварил себе фасолевый суп. Ничего сложного: четверть курицы, лук, морковь, сельдерей, картофель, белая фасоль из банки.Никакой пассеровки – это для санаторных столовок. Никакой морковки на терочку – это для отчаявшихся матерей-одиночек. Только вареные овощи, только острый нож.И получился супец какой-то... ну, сиротский. Решил увековечить адекватно.Разбил в пыль пару сухих белых грибов и в суп. Замороженный плавленый сырок потер на буряковую терку и в суп.Получилось очень вкусно. Но внешний вид.....

Читати далі...