Оказывается, есть люди, которые не знают о Похлебкине.О нем, конечно же, надо читать. И его книги надо читать. И его книги должны быть в личной библиотеке всякого уважающего себя человека. И читаются они интересно.Поскольку мощнейший был человечище, хоть и говно. Говно потому, что очень прямолинеен и бескомпромиссен, а этого никто не любит.Историк-скандинавист, геральдист. Специалист по истории международных отношений и кулинарии, крупнейший знаток русской кулинарии, широкой массе он известен...

Читати далі...

Я не понимаю, что такое вредные пищевые продукты. Я вполне спокойно отношусь к Пепси-коле, майонезу и вермишели «Мивина». И периодически это все употребляю. Я был на экскурсии на производство «Мивины» и ничего ужасающего там не заметил.Главное, как и во всем, мера.Но я хотел написать о майонезе. Майонез – прекрасный холодный соус. Более того, это неплохая основа для других соусов. Но ключевое слово тут – холодный.Если в майонезе маринуют мясо, мой внутренний шеф-повар начинает дрыгать ножками и ...

Читати далі...

Сварил себе фасолевый суп. Ничего сложного: четверть курицы, лук, морковь, сельдерей, картофель, белая фасоль из банки.Никакой пассеровки – это для санаторных столовок. Никакой морковки на терочку – это для отчаявшихся матерей-одиночек. Только вареные овощи, только острый нож.И получился супец какой-то... ну, сиротский. Решил увековечить адекватно.Разбил в пыль пару сухих белых грибов и в суп. Замороженный плавленый сырок потер на буряковую терку и в суп.Получилось очень вкусно. Но внешний вид.....

Читати далі...

Сейчас самое время для холодных супов. Окрошку, свекольник и гаспачо знают все.У меня есть свой вариант.Основа – томатно-свекольный сок «Сандора».Овощи – помидоры, перцы, огурцы, репчатый лук.Пара яиц, сваренных вкрутую. Порции супа посыпать тертым на крупную терку сыром. Для пикантности зеленые оливки и/или каперсы. Эконом вариант – мелко порезанный соленый (не маринованный) огурчик.Для нажористости можно добавить отварного картофеля.В чистом виде сок слишком густой для супа. Рекомендую слегка ...

Читати далі...