хочу сюди!
 

Ксения

40 років, риби, познайомиться з хлопцем у віці 35-45 років

Замітки з міткою «кухня»

Руки не для скуки. Хвастушки

Мама, дізнавшись про моє нове захоплення фарьбами, декупажами, досить довго просила зробити щось з кухонними банками для сипучих. Вони мало того, що поважного віку, так ще й в кольороку гаму кухні не вписуються. Кухня біло-червона. То все якось то часу не було, то натхнення... На зимових канікулах, коли вечори довгі, а надворі мете снігом, дійшли руки. На Паску сфотографувала :) За фото не бийте lol  Освітлення погане... а взагалі фотограф з мене нікудишній smutili 
Маки - частина декупаж, частина мальована мною. Основа білий акрил з персиково-рожевим перламутром

Ну і навіть у поганого фотографа мусить бути асистент lol  Мій синочок. Ага, ага. Він мене називає "Мам". І більше нікогоlol

Кухня, как и живопись - искусство.

20 октября был Международный День повара. Ну а каждый повар - в душе художник или даже скульптор. А каждый живописец любит насладиться отлично приготовленным блюдом. Читаем биографию ярчайшего представителя постимпрессионизма, мастера графики и рекламного плаката, моего любимого Тулуз-Лотрека, например: " Маленького Анри можно было увидеть и на кухне у плиты - будучи истинным гурманом, он считал своим долгом попробовать все, что готовилось, не стеснялся давать советы поварам и даже ухитрялся сам стряпать несложные блюда. Не зря его прозвали "Анри-повар". Правильно гласит поговорка: "Яблоко от яблони недалеко падает". В семье Тулуз-Лотреков все были чревоугодниками. Всевозможная дичь, птица, гусиная печенка, трюфели доставлялись на кухню, где повара готовили изысканные кушанья, готовили в огромном количестве и необыкновенно вкусно. Хозяева любили полакомиться, мало того, они сами придумывали новые блюда." 
Или: "Несмотря на то, что он много пил - а ведь вино в большом количестве отбивает аппетит, - он по-прежнему любил вкусно поесть. Но теперь его уже не удовлетворяли даже самые изысканные блюда; все приелось, и он выискивал сложные, замысловатые рецепты. Он знал все рестораны Парижа, изучил, какой из них чем славится, обожал готовить сам, находил время придумывать новые кушанья, любил, заказывая ужин, подбирать - и с каким вкусом! - вина к каждому блюду. Кухня, как и живопись, - искусство, и Лотрек относился к ней с таким же рвением."  Автор - Анри Перрюшо.

Если женщина не склонна к колдовству, ей незачем заниматься кулинарией. 
Колетт Габриэль-Сидони, французская актриса.

 автор картины - Gil Elvgren
[ Читать дальше ]

Столик для кухні



Такий  собі  розкладний  комплект  столик + лавки   для  кухні.

продукт мужского роду

всем известный факт - мужики нехилые повара, а тут и случай подвернулсо))
...сам дома, сырья подогнали, ну-ка думаю, блесну и я))
Не подумайте, всё как положено, фартух там, колпак кароч... )
Часа два-три я боролся, применяя все свои таланты, ножи там всякие, кастрюли ютуб с интернетом...

думал получится это:



...ну, или хотя бы это:



...а вышло отэто:



...страшно разочарован, руки отрывал бэ )

Ps. но вкусно, пиздец!lol

блины из бутылки (с)

  umnik Рационализируем приготовление блинов. Посуда не нужна, - берем пластиковую бутылку из-под минералки и стандартный набор для приготовления блинов: 2 яйца, 10 с горкой столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной соли, 3 столовых ложки растительного масла и 600 грамм молока.
 
 
В бутылку вставляем воронку и засыпаем муку, сахар, соль, заливаем яйца, растительное масло и молоко, и закручиваем крышку.
 
 
А теперь всё это разбалтываем. В бутылке это делать очень удобно.
 
 
Берем сковороду, капаем растительное масло
 
 
выливаем из бутылки тесто, разливаем его по сковороде и печем блины!
 
 
 
И не обязательно жарить всё тесто сразу, поставьте бутылку с тестом в холодильник, и  утром можно будет приготовить блины на завтрак. При этом надо будет добавить в тесто теплого молока или воды.
 
bravo  с-мач-но-го  applause

Баночки – домики для специй и приправ.

Предлагаю такой вариант для хранения специй.

Сама эксплуатирую у себя – очень удобно.

[ Подробнее ниже: ]

І знову Ектор ))

Випробувала ще один рецепт від Ектора Хіменеса Браво.
Можливо хтось не захоче возитись з незвичним рецептом, але іноді ж цікаво спробувати чогось новенького, незвичного. А якщо до цього ще й продуктів заморських і дорогих не треба, то чому б не погратись в Шеф-повара podmig

Ось такий оригінал у книжці



                   Цибуля, запечена з телячою печінкою
Інгредієнти:
9 цибулин
300 грам телячої печінки
1 яйце
1 столова ложка борошна
3 столові ложки молока
50 грам соняшникової олії (для обсмажування)
3 столові ложки вершків (33%)
3 столові ложки пасти ризоні
45 грам пармезану
10 грам вершкового масла

Приготування:
- На деко насипати сіль шаром в 1 см. Викласти цибулю і запекти її 20 хвилин при t 140С.
Дати охолонути. Очистити її від лушпиння, залишивши хвостики. Зрізати капелюшки, вийняти сердцевину і нарізати дрібними кубиками.
- Печінку пропустити через м"ясорубку, додати яйце, борошно, молоко, все ретельно перемішати і посмажити млинці. Готові млинці порубати у фарш.
- Нарізану з сердцевини цибулю, обсмажити до коричневого кольору, та змішати з фаршем і вершками.
- Відварити пасту ризоні (у мене була готова тоненька вермишелька, то я її подрібнила до дрібок).
- До фаршу додати пасту і натертий пармезан
- Заповнити отриманою сумішшю цибульни, накрити кришечками, полити розтопленим вершковим маслом і запекти до золотистої скоринки.

Для подачі:
3 столові ложки сметани
150 грам цибулі порей
50 г соняшникової олії (для обсмажування)

Запечені цибулинки викласти на тарілку і полити сметаною.
Цибулю порізати на тонкі смужки і обсмажити до прозорості. Обсушити на рушничку і прикрасити страву.

А такі у мене вийшли цибульки mmmm  На смак досить добрі і цікаві, особливо здивував смак самої цибульки.



У мене було без порею, але для кольору і смаку захотілось додати брокколі.






Смачного! smile


Рецепт кексу

Знайшла чудовий рецепт кексу, не можу не поділитися. Одним пострілом вбиваємо купу зайців. 

1. Утилізуємо старе варення

2. За невеликі кошти отримуємо смачний продукт

3. Забиваємо ротики домашнім ненажерам

Нам потрібно:

1 стакан варення (бажано мілкої фракціі без великих цілих плодів)

1 ч.л. соди

1 яйце

0,5  стакану цукру 

1 стакан кефіру (нежирної сметани)

2 ложки олії 

2 стакани муки

Горіхи, ізюм, мак, цитрусова цедра все додається по бажанню, можна все разом. 

Любов додавати обов'язково, бо без неї нічого не вийде. 

Отже, любі друзі! 

Ліземо в погріб (на балкон, в тумбочку) дістаємо найстаріше варення. Якщо воно почало трохи загравати до вас, або набуло спиртового присмаку це тільки плюс. У мене завжди є проблема з поїданням варення. Багато банок залишилось ще від чоловікової бабусі, якої вже немає 7 рочків. Горілку я не жену, а викинути рука не піднімається, бо воно в гарному стані. Я вже спробувала з малиновим желе, перетертою смородиною і абрикосовим джемом.

Беремо миску "з запасом" і виливаємо стакан варення. У варення висипаємо соду і перемішуємо. Варення з содою вступають в дивні відносини і починають з'ясовувати стосунки хвилин 10-15. 

Поки варення гасить соду, ми взбиваємо яйце з цукром і туди додаємо кефір (сметану). Ніжно перемішуємо варення з содою і отриману суміш. Так само ніжно додаємо мукички. Не забуваємо додати горішки (ізюм, мак...). 

Змащуємо форму і випікаємо досить довго при 180 (людоньки, де на клаві кнопочка "градуси"?) Час випікання залежить від товщини кексу. Я печу в формах для хлібу 60-80 хвилин. Форми наповнюю до половини. Саме головне не пхати носа в духовку, поки тісто не підніметься і не зафіксує форму. Якщо впаде, то торба... кекс не секс! Тісто впало - все пропало. Готовність перевіряю дерев'яною шпажкою. 

Кекс виходить насиченого смаку і приємно-вологий.

Смачного!


Вареники -объедение

Вареники с творогом -очень вкусно mmmm Мама предложила, я всегда пожалуйста. За час с небольшим уже кипят в кастрюльке...Помню, как будучи студенткой, мы после последней пары шли в "Украинские вареники" на Сумской и брали по две порции. Я брала одну с мясом, одну с творогом, полстакана сметаны, и компот канешна..... А летом там всегда были вареники с вишнями, с клубникой, со смородиной и с малиной, позже с абрикосами. В общем, вареники -это объедение.


16%, 6 голосів

5%, 2 голоси

13%, 5 голосів

16%, 6 голосів

29%, 11 голосів

0%, 0 голосів

8%, 3 голоси

5%, 2 голоси

8%, 3 голоси
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.
Сторінки:
1
2
3
4
5
6
7
8
30
попередня
наступна