хочу сюди!
 

Лилия

41 рік, скорпіон, познайомиться з хлопцем у віці 35-50 років

Замітки з міткою «пища»

Новый диалог у телевизора.

Ой Ваня, давят сыр бульдозером,
Канал "Россия" говорит.
Страшней, чем передачи с Познером
И Якубович Леонид.

Сказали, Путин дал приказ,
И сразу тут сыров Камаз.
И мне б головочку в запас
Вот пи...ас.

Послушай, Зин, не трогай Путина,
Какой ни есть - а президент.
Сама глупа и не обучена,
Не понимаешь прецедент.

То с Украины все сыры,
Бандеровские трансжиры,
Везут данайские дары,
Хох-лы хитры.

Ой, Вань, смотри - салями Кракова,
Сказали будут зажигать.
Да я почти уже заплакала
Ну как так можно, вашу мать!

А мы их ели, помнишь, Вань,
Не то что нынешняя дрянь,
Ну что отстань, опять отстань
Обидно, Вань.

Мы, Зин, с тобой не в Каталонии,
Там за границей все враги.
А гадость жрем из экономии,
Пока и эту не сожгли.

Нас всех хотят поработить
Заставить есть и бросить пить,
И камамбером отравить,
Его итить.

Ой, Вань, гляди-ка - нектаринчики,
Нет, я ей богу закричу.
Не то что в нашем магазинчике,
Я, Вань, такие же хочу.

А их оставили там гнить,
Потом давить или палить,
Ну как с такими Ваня жить?
Пора валить.

Уж ты бы лучше помолчала бы,
Куда валить? Кто нас возьмет?
Меня твои достали жалобы,
Я настоящий патриот.

В гробу я видел твой хамон,
А вместо виски самогон.
Устроим всем Армаггедон
Нас легион!

Ой, Вань, умру от депутатика
Смотри как вертится, нахал.
Вещает, наша будет Арктика,
И Путин всех переиграл.

Сказал, что встали мы с колен,
И что еда - лишь прах и тлен.
Пока крапива есть и хрен,
Не сдастся в плен.

— Ты, Зин, на грубость нарываешься,
И всех обидеть норовишь!
Тут за день так накувыркаешься...
Придёшь домой — тут ты нудишь!

Ну, и меня, конечно, Зин,
Всё время тянет в магазин,
Но я как честный гражданин,
Ввел карантин!

Алексей Железнов

 

Подделки продуктов питания в пищевой промышленности

Подделки продуктов

Пищевая промышленность, целая индустрия, видимо, никогда не утомится поражать нас, потребителей, своей пагубной изобретательностью, особенно когда дело имеет отношение к производству поддельных, как бы продуктов питания.

• Источник больших фотографий:
Фоторепортаж. Подделки продуктов питания в пищевой промышленности

наше здоровье

- мы едим, чтобы жить?
или
- живем, чтобы есть?

  Наверное все уже знают, что, обычно:
- самое ценное находится в семенах и кожуре овощей, фруктов...,
- самое вкусное вокруг и около семян.

  Так почему же составители кулинарных рецептов и книг рекомендуют удалять семена помидор, ладкого перца, сердцевину яблок, груш... отделять отруби от муки... 

- Неужели они такие... - что не понимают очевидного hypnosis

Хочется пожить, и желательно хорошо !!! УЖОС

Недавно, в приватной беседе, узнал от владельца одного из консервных заводиков, что, если я не люблю ходить в больницу и хочу подольше пожить, то мне стоит воздержаться от употребления в пиСТчу майонеза. Также сообщил, что при производстве кетчупов сырьём выступает что угодно, кроме томатов.                    
                   Ну майонез я и так, посоветовавшись с желудком, старался избегать, Но кетчуп!!!
Решил хотя бы в сети копнуть, может чего и выяснится. Так вот, про майонез я все нашел, а кетчуп пока взят на поруки признан невиновным.

красивые блюда

  цитата: "машинально нарезая колбасу ровными кружочками и выкладывая веером на тарелку. Туда же отправились полосочки сыра. Завершила композицию веточка петрушки, старательно пристроенная по центру"

  Нередко, стремление к ...красивости, обусловлено:
  - тщеславием: "- Ах, какая я мастерица", и ждет похвал, 
  - целью скрыть свои кулинарные способности, освоив только некоторые эффектные ...блюда, 
  - впихнуть побольше пищи в едоков, 
  - стремлением ...потолстить неугодных и приблизить их к диете,
  и не только

  ps пища должна быть простой и удобоваримой, к примеру: шмат мяса, зелень, хлеб... 

Чем нас кормит общепит

"С начала этого года мы проверили около 335 заведений питания и недостатки обнаружили в 95%. Это сенсационная цифра. Но хочу заметить, что заведения быстрого питания составляют только 20% нарушителей, остальные - рестораны высокого уровня", рассказал глава управления по вопросам защиты прав потребителей Сергей Кияниченко.

"Чем ресторан дороже, тем дольше блюдо ждет своего потребителя. Поэтому вероятность отравления больше. Неиспользованные вовремя продукты рестораны подают под видом дешевых бизнес-ланчей, качество которых под большим сомнением".

 

Я всегда говорил, что лох - понятие стабильное, независимо от количества денег в кармане. Наверно, просто быть лохом в суши-баре или ресторане "Козырная карта" более престижно...

Без тебя не вкусно кушать...))

Энтомофагия – это употребление насекомых в пищу, которое присуще многим живым существам, в том числе и людям. Во многих странах насекомые составляют неотъемлемую часть ежедневного рациона, а в некоторых являются даже деликатесом.

Некоторые люди отказываются от употребления мяса, и взамен поедают насекомых. Ведь в кузнечиках и сверчках содержится столько же белка, сколько в мясе, а их разведение требует меньших площадей и материальных затрат.

 

Однако не всех насекомых можно употреблять в пищу. Существует около 1500 видов съедобных насекомых, из которых употребляют в пищу 36 африканских, 29 азиатских и 23 страны Южной Северной и Северной Америки.

Огромный жареный паук - излюбленный деликатес у многих народов

 

Пресные лепешки с  жареной  саранчой  - любимая  закуска у мексиканцев

 

Жареная саранча на деревянных палочках как шашлык у китайцев

 

Скорпион на шпажке считается  самым дорогим  деликатесом  в Китае

 

 Зажаренные водные жуки - хрустящая закуска в Тайланде

Энтомофагийная (Энтомофагийская) кухня 

Этот деликатес продают только в элитных специализированных ресторонах и клубах, например, в нью-йоркском ресторане "Клуб исследователей"

Блюда энтомофагийской кухни включают и традицонные ежедневные блюда :

печенье с хрустящими сверчками и шоколадной стружкой 

 

мучные черви с рисом и овощами

 

рагу из мучных червей

 

сверчки в шоколадной глазури

 

  леденцы с кузнечиками

 

 

Туристы, путешествуют по разным странам, пробуют разные блюда.

 

 

 Но надо быть осторожными и не пихать в рот всё, что попало. Еда, которая  для местных жителей является обычной,  для туриста может обернуться расстройством кишечника или  даже смертью.ист

полуфабрикаты

только что слушал по радио передачу про полуфабрикаты. В качестве позитивных эффектов указаны простота приготовления, разнообразие и экономия времени. Оказывается, иностранцы благодаря полуфабрикатам сократили среднее время приготовления пищи с 60 минут до 19 минут (в день, надо полагать).
Интересно, что вчера я видел статью, в которой говорится, что больше 85% американцев к 2030 году будут страдать ожирением. На мой взгляд, между этими двумя вещами есть некоторая связь.
Нахрена так сокращать время приготовления пищи? Чтобы больше времени провести перед телевизором/компом? Ну ни за что не поверю, что хотя бы половина населения освободившуюся 41 минуту потратила на занятия спортом.
Лично я на супцы быстрого приготовления и всё такое смотрю отрицательно. Наверное, мама так воспитала. С недавних пор я даже сокращаю потребление шаурм. По одному исследованию, употребление такой пищи как шаурма два раза в неделю сильно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако все эти мои привычки к здоровой жратве, похоже, заставят меня всё время готовить себе самому. Очень редко можно встретить современную молодую киевлянку, которая любит и умеет готовить.

Вам нужен термос...?

Для чего Вам нужен термос? Для напитков или для вторых блюд?   Термос купить не трудно. Трудно сделать правильный выбор. Тут важно и то, как долго термос может держать тепло, насколько надежна пробка (чтоб не протекало) и можно ли сэкономить деньги при покупке. Вот это мы сейчас и рассмотрим. Если Вы собрались идти за покупкой, то эти знания Вам пригодятся.

Во-первых, давайте определимся, для чего именно нам нужен термос? Для напитков или для еды? Если для напитков, то нет смысла брать термос с широким горлом. Для чая, кофе, термос должен иметь узкую горловину, т. к. через узкую горловину меньше будет выходить тепла. Широкое горло у термосов для еды. В таких термосах тепло держится меньше, чем в тех, где горлышко узкое. Хотя, даже в пол-литровых термосах для еды, на морозе, обед остается горячим с утра и до обеда. (Правда, правда, проверено на себе.)

От объема термоса также зависит, как долго он будет хранить тепло. Чем больше объем термоса, тем дольше содержимое будет горячим. Однако необходим компромисс: если Вы будете брать термос для еды, то берите именно такой объем термоса, какой объем пищи съедите. Нельзя брать термос большого объема и заполнять его не полностью – еда остынет из-за присутствия воздуха. Весь объем термоса необходимо заполнять едой, тогда пища дольше будет горячей. Температура еды зависит и от своей консистенции. Жидкая пища дольше хранит тепло, чем каша или макароны. Поэтому заполняйте объем так, чтобы воздуха оставалось как можно меньше, например, с макаронами используйте подливку.

Термоконтейнер Термоконтейнер - это совсем даже не термос. Между ними большая разница. В термосах основа - вакуумная колба сделаная из стекла или стали. Вакуумные стенки термосов почти не пропускают тепло от содержимого термоса наружу. В термосах потеря тепла, в остновном, происходит через горловину и пробку. А вот термоконтейнер не имеет вакуумной колбы. Его стенки содержат теплоизоляционный материал, например, пенопласт. Тепло хранится в теплоконтейнерах короткое время, например час или два. Самый примитивный теплоконтейнер - это кастрюля с горячим содержимым, укрытая кухонным полотенцем.

Это у них кашрут, а у нас шо есть - то и жрут!

Ноу-хау пищевой промышленности недоразвитых стран мира.

Выращивание морских свинок может стать новой отраслью животноводства в Первом мире. Первые фермы по их откорму уже появились в США. В Латинской Америке морская свинка давно употребляется в пищу, к примеру, только в Перу – в год 65 млн. тушек этих животных. Дело за малым – изменить этику отношения к этим зверькам.

В Америке видные общественные деятели-экологисты начинают пропагандировать потребление в пищу морских свинок. Главный их довод – за время выращивания до убоя воздействие этого грызуна на природу в 2-4 раза раза менее интенсивнее, чем выращивание коровы и свиньи. И экономическая правда на стороне экологистов: для привеса в 1 фунт мяса крупному рогатому скоту и свинье требуется 8 кг кормовых единиц, а морской свинке – 4 единицы. Кроме того, морская свинка нравится защитникам природы ещё одной своей особенностью: на привес 1 фунта мяса она выделяет в окружающую среду в 2,5 раза меньше метана, чем корова, и в 4 раза – чем свинья. А метан в Первом мире объявлен одним из виновников парникового эффекта (наряду с углекислым газом и другими выбросами).

Морская свинка идеально подходит для «независимого фермерства» – бурно развивающейся в США отрасли городского и органического земледелия. Им не требуется выпас, они не издают громких звуков (что важно в городах, где противники урбан-фермерства жалуются на крики петухов или блеяние коз), у них плотный и слабо пахнущий навоз. Сторонникам самообеспечения семьи продовольствием требуется всего 2 самца и 8-12 самок морских свинок, которые полностью обеспечивали бы их мясом: от такого «стада» за год можно получить до 60 животных в год, каждое весом до 1-1,2 кг. 
На начало 2012 года в США насчитывалось всего несколько сотен небольших ферм с общим поголовьем морских свинок до 100-150 тыс. особей. Между тем, спрос на этих грызунов в Америке велик – в стране проживают до 40 млн. латиноамериканцев, для которых морская свинка – повседневная часть рациона на их родине. США вынуждены импортировать до 10 млн. тушек в год, в ресторанах Нью-Йорка жареная морская свинка может стоить до 17 долларов.

Редкий случай, когда фермеры США не считают зазорным учиться у собратьев из Латинской Америки. В Перу, Эквадоре, Чили и Колумбии в общей сложности выращивается и потребляется до 120 млн. морских свинок в год. Самый крупный производитель– Перу, 65 млн. зверьков в год, что составляет в среднем по 2 грызуна на человека. Если бы фермерам в США удалось снова приучить поедать этих животных представителей только своей латиноамериканской диаспоры, потенциально рынок новой отрасли животноводства мог бы составить до 80 млн. морских свинок в год, на 160-200 млн. долларов. А если подключить к их потреблению, пусть и нерегулярному, остальную часть американцев, оборот мог бы составить до 1 млрд. в год.

Американские общественники не зря аппелируют к особой экологичности выращивания морских свинок – это сегодня самый короткий путь к желудку потребителя, помешанному на защите природе. Хотя мясо этого зверька само по себе – диетический продукт, с содержанием до 8% жира и 22% белка. 
История показывает, что побороть этическую сторону потребителя, отвергающего тот или иной продукт в силу ряда причин (религия, культура, невежество, бедность и т.д.) не так уж и сложно. Это хорошо видно на примере внедрения картофеля в рацион (см. сноску на статью ниже) и других интродуцентов из Латинской Америки, сегодня ставших привычной частью еды белого человека (кукуруза, паслёновые и т.д.). Ещё 100-150 лет таким же образом обстояло дело и в России – местное население почти не ело свинину, крольчатину, из-за крайней бедности не знало сливочного масла и сыра. Вот факты о пищевых табу русских до XX века:

«В описях крестьянских дворов редко встречаются свиньи. В Нерехтском уезде на всех частновладельческих крестьян в 1857 г. приходилось всего 282 свиньи (на одну ревизскую душу – 0,005). В Муромском уезде в 1860 году на одну душу приходилось 0,04 свиньи». 0,005 на одну душу – это где-то 2-3 свиньи на 100 дворов.

«Зайчатину до XIX века в России не ели, а в Древней Руси вообще считали нечистым, языческим мясом, хотя многие соседние народы (марийцы, удмурты, чуваши, мордва) с удовольствием подавали её к столу».

«А.Лизек (вторая половина XVII века): «Зайца русские не употребляют в пищу, потому что он родится слепым». И.Давид (вторая половина XVII века): «Зайцев… они не едят, или едят очень немногие… потому что они запрещены у евреев».