А сегодня, мои маленькие друзья, я хочу поговорить о приготовлении мяса методом Sous Vide.Для этого вам понадобится: термостат-сувидница, вакууматор, пакеты для вакууматора и толстый край говядины зернового откорма.Шучу, шучу.Суть технологии су-вид состоит в приготовлении чего угодно при сравнительно низких температурах, но длительное время.Конечно, есть специальные таблицы зависимости температуры от времени приготовления. В мире вообще ненужной херни дофига.Пересмотрев и перечитав гору...

Читати далі...

Недавно напряг свою хозяйственную мышцу, сходил на рынок, купил семь килограммов персиков совсем за недорого и сварил варенье.Варил просто: Персики нарезал крупными ломтиками, засыпал парой килограммов сахара. Оставил на ночь, чтобы пустили сок. Косточки прокипятил в небольшом количестве воды, отвар добавил к персикам, чтобы был вкус косточек. Добавил желатинирующий агент (2 пакетика «Конфитюрки» ), закипятил первый и единственный раз.Еще четыре раза, с периодичностью часов в двенадцать...

Читати далі...

Народ.Я точно знаю.Дайте контакты плиз мастера, который сможет выявить причину и починить неполадку в холодильнике.Я точно знаю, что мне повезет, ла-ла, ла-ла.

[Приєднана картинка](высота ножки - вариабельна)Текста не будет. Извините, но после того, что было на кухне вечером, слов нормальных не сталось. Из всякого человека иногда наружу вылазит дьявол. Года два ничего подобного от жены не видел. Кровища, осколки... А вообще - устал жутко. Три-четыре часа жесткого спорта на фоне только отварных кабачков - действуют. Сегодня был хороший приход на тренировке. Помню это еще по Крыму - бег на пятнашку ежедневно. Когда в глазах становится темно, по...

Читати далі...

Вот прям с первого взгляда. Сомнения, конечно, одолевали, но желание было столь нестерпимым, а в памяти еще и маячили заманчивые красненькие -50% (Happy new year!!!)... что решение хоть и не было бездумным (пару часиков помучилась), но стало окончательным и бесповоротным: и в мое безраздельное владение перешла мягоооонькая, симпатишненькая, черно-фиолетовая, подмигивающая хромированным металлом, сумка. И рада я вдвойне: приобретению и тому, что я могу чувствовать себя такой счастливой из-за...

Читати далі...

Кто-нибудь знает, как бороться с голубями?У меня вот на балконе завелась голубиная парочка. Полностью поглощенная взаимной любовью. На моё махание руками и жалобное блеяние «кыш, кыш, голуби, ну кыш же ж» реагируют слабо. Только если махать перед самыми клювами.На ночь улетают, но возвращаются, и утро встречают задорным уруруканьем и упругими звуками голубиной любви. Меня это сквозь сон заметно раздражает.И под это вот своё уруру голуби начали вдохновенно стаскивать на балкон, в угол между...

Читати далі...

Не помню уже, куда мы ездили. Но так получилось, что туда мы ехали в вагоне «Укрзализныци», а назад – «РЖД». Причём, туда чай не входил в стоимость билета. Зато назад по билету полагался один стакан чая.С чаем у меня свои непростые отношения. С железнодорожным чаем – особенно. Никогда не знаешь, что будет под фирменной упаковкой: «Гринфилд», «Майский» или, боженька упаси, «Липтон». Потому брал с собой свой проверенный.Едем с украинскими проводниками. Я к ним подхожу и прошу стакан чая без чая...

Читати далі...

Была у меня одна девушка, так вот она часто делала кекс в чашке. А я им почему-то брезговал. И не делал, и не ел. А это что-то шоколадненького захотелось.Нужно сказать, что к шоколаду и производным какао-бобов я равнодушен. Есть люди, фанатеющие от шоколада. Я – не они.Могу с удовольствием выпить чашку какаушки под осенний дождь, но редко. Тот же портвейн под дождь – чаще. Или хересный бренди. Или... Короче, равнодушен я к шоколаду.Так вот, когда моя бывшая девушка делала кекс в чашке, то был...

Читати далі...

Я очень не люблю ночные телефонные звонки. У меня пожилые родители, каждому под восемьдесят, мало ли.Особенно я не люблю ночные звонки на городской телефон. На него мне теперь звонят только родители и рекламные роботы. Этой ночью звонок, я подрываюсь. Незнакомый глухой мужской голос:– Прости, что разбудил, чем кровь с обоев отмыть?– Перекисью, – отвечаю на автомате.– Спасибо, я знал, что ты знаешь...Повесили трубку.Напридумывать в такой ситуации можно всякого. Только вот одно интересно – откуда ...

Читати далі...

Я очень привязчив к вещам. Если что-то выходит из строя – у меня прямо личная трагедия. Потому все, что можно починить, я стараюсь починить. Тем более, что современная политика запланированного старения порой переходит всяческие границы. Старое надежнее нового.Так вот, может кому пригодится. В моей микроволновке слезла эмаль в том желобе, по которому тележка поворотной тарелки ездит. То же самое случилось у моих родителей. И такое я не раз наблюдал на рабочих микроволновках.Так что проблема...

Читати далі...