Вот вечно у многих в начале весны авитаминоз дает о себе знать... Но зачем покупать аскорбиновую кислоту, если в любой момент можно сделать такую штуку?


Просто, вкусно, хранится долго (если не съедается, понятное дело).
Ах, да - еще и дешево.

[ Читать рецепт ]

  В прошлом году  я узнала новый для себя рецепт Шоколадного варенья. Сделала порцию - понравилось     Сделала еще одну порцию, на что мне сказали "Нашо ти ото його скільки наробила"  Но как оказалось к февралю "ото скільки" закончилось   В общем в этом году думаю сделать три порции. 

Вчера купила сливы на вареннячко, но чёта было с погодой и я выпала в осадок. Ну раз так решила природа, что я была осадок, я попросила сливы подождать до завтра  

Сегодня я полная сил и энергии готова взяться за вареннячко. Кстати, вареннячко очень интересное: сливы дают кислинку, сахарок сладость, какао и ванилин шоколадинский вкус. А так как мальчики у нас капризные, сильно сладкого не любят, им надо то с перчинкой, то с кислицями, ну так шоб "жизнь в борьбе" то это вареннячко должно понравиться и девочкам и мальчикам  

Вот оно в фото-натуре ))) И пирог перемазан тоже этим вареньем

Ну и рецептик для девочек, чтобы сделать мальчикам приятно )))

2 кг слив, 1,5 кг сахара, 100 гр. сливочного масла, 5 г ванильного сахара, 1 стакан какао, 0,5 чайной ложки молотой корицы.

Сливы перемолоть на мясорубке, добавить сахар, перемешать, довести до кипения и варить 20 минут. Добавить корицу, ванильный сахар, какао и масло. Перемешать до однородной массы, дать закипеть и проварить еще 5 минут. Закрыть в банки и ждать зимы 

Выход 2 - 2,5 литра

Смачного! 

Да-да-да, именно  шишки от девки-сосны.

Сплю я такая, правда уже одним глазом подморгиваю, вроде как на просыпание дело идёт. И тут бах-бах громище, встала закрыла окна, улеглась опять. И тут бам-бам-бум-бум   ГлазЫ уже не подморгивают, а широко открылись   и понесли ноги к окну, а там ГРАДИЩЕ устилает землю. Мы такого не видели НИКАДА   Быстренько за фотик и давай фоторепортировать   

Ну як же я, могла утриматись, щоб не законсервувати на зиму такий дар природи. Все гарненько підготувала

 

І ось вже смакота готова   ПРИГОЩАЙТЕСЬ : Вареннячко царське з агрусу, Вареннячко з порічок і найсмачніше Консервований град у кислородному соку із запашними травами  

Ось так ми гасали майже півгодини, вишукуючи найбільшу градину   А син був здивований, чому тільки ми вийшли з градом погратись. А ми удвох як діти, які вперше побачили сніг, раділи такому цікавому і дивному явищу природи. Яблучко від яблуньки недалеко падає   

Классный денек сегодня выдался.

В одуванчике очень много магния — вот почему он так хорошо лечит нервы, сердце и болезни крови. В листьях одуванчика много фосфора, больше, чем в других листовых овощах. А фосфор — это здоровые, крепкие зубы.
Листья его идут в салаты, из цветов производят чудесное лечебное варенье от ста болезней. Не менее целебно вино, цветочные почки консервируют и маринуют, употребляя их в салатах, винегретах и солянках вместо каперсов. Осенью выкапывают корни и делают из них самый здоровый и полезный кофе. Из всего растения (листья, корни, цветы) производят консервированный сок — чудесное лекарство. Даже парижане свои больные суставы при артритах и полиартритах лечат очень просто и эффективно — как только расцветают одуванчики, ищут их желтые цветочки на клумбах и в парках, срывают 10 штук и тщательно, долго пережевывают в кашицу, а затем глотают. У кого эти болезни в хронической форме — сушат цветы на зиму. А потом запаривают кипятком и съедают по 1 ст.л. в день утром натощак.
Те, у кого сужение сосудов или ишемическая болезнь сердца, едят не цветы, а цветочные стебли в сыром виде — от 5 до 10 штук утром натощак за 2 часа до завтрака, тщательно пережевывая. Вообще, самое лучшее, простое и доступное средство для очищения крови и лимфы, для увеличения гемоглобина — наш родной одуванчик. Он также предупреждает жировое перерождение, некроз ткани, цирроз и рак, разрушает камни в желчном пузыре и протоках. Лекарство, которое всегда под ногами, также необычайно эффективно при повышенной кислотности желудочного сока.
Когда в желудке дискомфорт, чувство тяжести от переедания, изжога, неприятная отрыжка, весь букет ощущений из области «съел что-то не то» — скорая помощь под ногами. В любое время года, весной, летом или осенью, нужно сорвать 3-5 листьев одуванчика, любых — молодых или старых — лишь бы зеленых, тщательно их разжевать и проглотить.
Весной из листьев делают салаты, которые лечат печень, а также желчекаменную болезнь, гастриты, авитаминозы, малокровие, болезни кожи, улучшают аппетит и пищеварение. У тех, кто их употребляет ежедневно и регулярно, улучшается цвет лица, возвращается здоровый румянец и постепенно очищается кожа, исчезают бесследно угри, прыщи, фурункулы. Но листья очень горькие, и привыкнуть к ним не так просто. Чтобы частично удалить горечь, свежие листья вымачивают в соленой воде полчаса, а потом уже едят. Чтобы облегчить привыкание к салатам из одуванчика, свежие листья можно сначала добавлять в салаты с другими овощами и зеленью, а потом использовать и как самостоятельное блюдо.
Вот несколько рецептов:
1. Три горсти нарезанных листьев, стакан кефира, чайная ложка тмина и щепотка молотого черного перца.
2. Три горсти нарезанных листьев, 10 пропущенных через мясорубку грецких орехов, 1-2 ст.л. сметаны и порошок корицы по вкусу.
3. Варенье из одуванчиков:
Нарвите 500 штук крупных распустившихся соцветий, залейте водой, выдержите сутки, периодически меняя воду, отцедите. Положите цветки в кастрюлю, залейте 1 литром воды, варите 10 минут, охладите, отделите жидкость от одуванчиков. Вымойте горячей водой два лимона, измельчите вместе с кожурой, предварительно удалив семена. Соедините с отваром, добавьте 1,5 кг сахара, варите 20-30 минут. По вкусу похоже на мёд. Не только вкусное, но и полезное.
Включайте фантазию, экспериментируйте и создавайте свои неповторимые рецепты здоровья. Когда повседневная пища приправлена всевозможной химией, вода — хлором, воздух — выхлопными газами наших любимых средств передвижения и табачным дымом от пассивного или активного курения, клетки печени нуждаются в постоянной поддержке и защите. И лучше одуванчика друга у них нет.

Это так называемая пятиминутка. Сейчас конечно никто не делает  заготовки на зиму, но если много яблок на даче ( а в этом году их очень  много), то вполне можно их заготовить этим способом, а зимой  использовать для приготовления пирогов или шарлоток. Я закатываю  литровые банки. Одной банки как раз хватает на один пирог. 

Яблоки остаются кусочками, на вкус, практически, свежие.  Для пирога  как раз достаточно одной литровой банки. Сахар можно добавить по вкусу  перед выпечкой. (мне и так нормально) Хранятся сколько угодно при комнатной температуре , желательно в тёмном  месте. На свету могут потемнеть, хотя, на вкусе это не отразится.

Пропорции:

На 1 кг яблок  150 – 200 г сахара

Приготовление:

Яблоки почистить от сердцевины и порезать кубиками ( чистить или не  чистить кожуру решайте, исходя из внешнего вида яблок и своих  предпочтений), засыпать сахаром и оставить, пока дадут сок. Можно на  ночь, но 2-х часов тоже хватит. Потом ставим кастрюлю с яблоками на плиту и ждём, пока закипят.  Специально сняла поближе, чтобы было видно, что сока там немного.

Как только начали активно кипеть (варить не надо!!) , сразу  накладываем в стерильные банки (набирая из того места, где булькает) до  верха и закатываем прокипячёнными крышками, переворачиваем, укутываем.

Вот и всё.

Это фото дрожжевого  пирога с яблоками из такой вот  банки.

© Кисуляhttp://www.liveinternet.ru/users/3564066/post185211492/