хочу сюда!
 

Тетяна

38 лет, стрелец, познакомится с парнем в возрасте 30-57 лет

Заметки с меткой «варенье»

Как закрыть на зиму варенье компот джем повидло из крыжовника

Крыжовник Консервирование.Как закрыть на зиму .Как закрыть компот из крыжовника,варенье из крыжовника,повидло из крыжовника,джем крыжовник,смоква,сироп,желе,пюре.Консервация на зиму
Крыжовник Компот (вариант 1)
Крыжовник – 1 кг, сахар – 600 г, вода – 400 мл
1. Подготовленные ягоды слегка проколите заостренной деревянной палочкой и поместите в небольшой таз.
2. Приготовьте сироп, нагрейте до температуры 85 °C и залейте им крыжовник.
3. Поставьте таз на огонь, доведите массу до кипения и варите в течение 5 минут.
4. Откиньте ягоды на дуршлаг и плотно уложите их в стеклянные стерилизованные банки. Залейте горячим сиропом.
5. Накройте банки с компотом лакированными металлическими крышками, установите в емкость с теплой водой и пастеризуйте: полулитровые банки при температуре 90 °C в течение 15 минут, а литровые 20 минут.
6. Закатайте банки и переверните вниз горлышком, оставив до полного охлаждения.
Компот (вариант 2)
Крыжовник – 800 г, вишня – 200 г, малина – 200 г, сахар – 700 г, вода – 1 л
1. Подготовленные крупные ягоды крыжовника и вишни проколите заостренной спичкой в нескольких местах, чтобы не лопнули.
2. Плотно уложите их в стерилизованные стеклянные банки, добавьте подготовленную малину.
3. Сварите сироп из воды и сахара и им, горячим, залейте ягоды.
4. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с теплой водой.
5. Нагрейте ее до 80 °C и пастеризуйте компот в полулитровых банках в течение 10 минут, а в литровых 15 минут.
6. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.
Крыжовник в собственном соку с сахаром (вариант 1)
Крыжовник – 1 кг, сахар – 500 г, вода – 100 мл
1. Подготовленный крыжовник выложите в таз и засыпьте сахаром, добавьте воду.
2. Нагрейте массу до температуры 85 °C при постоянном помешивании.
3. Через 5 минут снимите таз с огня и перелейте его содержимое в хорошо прогретую тару.
4. Закатайте банки, переверните.читать далее

Варенье из клубники,клубничное варенье на зиму.

Варенье из клубники,клубничное варенье на зиму. Как сделать приготовить варенье из клубники клубничное варенье, рассмотрим несколько способов вариантов варенье из клубники.
В этой статье более 20 рецептов варенья из клубники
"Мамино" варенье из клубники
Клубнично-банановое варенье
Клубничный джем с ванилью
Варенье из землячники клубники малины и ежевики
Джем из клубники или земляники
Варенье из клубники 

Клубничное варенье с ревенем и ванилью
Клубничное варенье. Классическое.
Варенье из клубники
Варенье клубничное с малиной
Клубничное варенье
Варенье клубничное с вишней
Варенье из клубники

Клубничное варенье с яблочным соком
Королевское варенье из клубники
Клубничное варенье
Варенье из лесной клубники
Старинный русский рецепт сухого клубничного варенья
Клубничный джем (варенье)
"Мамино" варенье из клубники
рецепт: "Мамино" варенье из клубники
Моя мама варит варенье долго. С детства она рассказывала, в какой посуде его нужно варить, как снимать пенки, сколько варенье должно кипеть. Клубничное варенье варили не меньше двух дней, в три-четыре подхода. Оно должно было обязательно полностью остыть перед тем, как таз снова ставили на огонь... Вот про такое вот "неспешное" варенье из клубники я и напишу...читать далее

jul

jul

Клубничное варенье. Как варить?

Как варить клубничное варенье?
Первые ягоды весны – клубника. Очень хочется это лакомство кушать и зимой. На зиму можно приготовить варенье, которое любят и взрослые и дети. Для варенья, очень удачный рецепт это приготовление ягод и фруктов в сиропе. При таком приготовлении, и ягоды и фрукты, или частички фруктов остаются целыми и не развариваются.
Ингредиенты:
Клубника 2 кг.
Сахар 1 кг.
Вода 100 мл.
Для клубничного варенья надо выбрать клубнику спелую, но небольшую. Удаляем плодоножки, моем ягоды и сцеживаем на сито, кладем клубнику в миску. Варим сироп:
1. в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп около 10 минут, чтобы он стал густой. Проверить готовность просто: взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
Читать полностью>>


0%, 0 голосов

0%, 0 голосов
Авторизируйтесь, чтобы проголосовать.

Рецепти консервування: як варити варення з суниці


Плоди суниці лісової яскраво- малинові , солодкі й ароматні . Ягоди містять 4,5-10 відсотків Сахаров , 0,8-1,6 – органічних кислот , 0,9-1,2 – азотистих речовин , вітаміну С – 50-80 мг на 100 г ягідної маси , дубильні речовини , ефірні масла , мікроелементи , а також фітонциди.
Суницю застосовують як легкий сечогінний засіб , для поліпшення роботи серця , при захворюваннях порожнини рота і горла.
З ягід суниці лісової можна приготувати варення , компоти , можна її законсервувати .

Суничне ВАРЕННЯ
Ягоди , зібрані в той же день , перебрати , покласти в таз , пересипаючи пошарово цукром , залишити на 8-10 годин , потім варити до готовності. Під час варіння чергувати нагрівання з охолодженням : нагріти ягоди до кипіння , потім зняти з вогню на 15-20 хвилин, знову нагріти до кипіння , кип’ятити кілька хвилин – і так кілька разів , до готовності. Суничне варення легко зацукровується . Щоб уникнути цього до нього незадовго до кінця варіння додають лимонну кислоту. Остигле варення розкласти в ретельно вимиті і висушені банки.
На 1 кг ягід: 1,2-1,5 кг цукру , 1-2 г лимонної кислоти.

yakulinar.net

Рецепти консервування: черешня варення компот


Плоди черешні - кістянки масою 3,5-5 г від світло -жовтого до темно -коричневого кольорів (залежно від сорту) . У плодах міститься до 14,2 відсотка цукру , 0,2-0,6 – органічних кислот , до 12,2 – вітаміну С.
Черешня в свіжому вигляді довго лежати не може – до 2 тижнів при температурі 0 ° С і відносній вологості 80-85 відсотків. Забирають зрілі , але ще тверді плоди в суху погоду вранці . Зберігають у невеликій тарі місткістю 2-4 кг .

ВАРЕННЯ З ЧЕРЕШНІ з кісточками
Плоди промити , висушити , наколоти або занурити в киплячу воду на 2-3 хвилини , потім залити гарячим сиропом , приготованим з використання половини необхідної кількості цукру. Після заливки сиропом плоди залишити на 4-6 годин, потім сироп відокремити від плодів , додати до нього половину залишився цукру і уварювати протягом 10 хвилин. У киплячий сироп перекласти плоди і знову залишити на 5-6 годин. Після витримки ще раз злити сироп. Додати до нього решту цукру і уварювати протягом 10-12 хвилин. Наприкінці варіння в сироп перекладають плоди , залишають на 4-5 годин , після чого варення доварюють до готовності. Для попередження зацукровування наприкінці варіння додати лимонну кислоту. Для поліпшення аромату рекомендується додати трохи ваніліну.
На 1 кг черешень – 1-1,2 кг цукру , 1 склянка води або відвару з кісточок , 1-2 г лимонної кислоти.

ВАРЕННЯ З ЧЕРЕШНІ без кісточок
Ягоди промити , видалити кісточки шпилькою або спеціальним пристосуванням , потім залити гарячим сиропом і витримати 3-4 години. Довести до кипіння , варити кілька хвилин і знову витримати 5 годин (можна менше) , після чого доварити варення остаточно . Наприкінці варіння додати лимонну кислоту і трохи ваніліну.
На 1 кг ягід – 1-1,2 кг цукру , 1 склянка води , 1-2 г лимонної кислоти.

КОМПОТ З ЧЕРЕШНІ ( 1 СПОСІБ )
Для компоту краще використовувати великі ягоди . Вимити ягоди і насипати щільніше в банки або пляшки (кісточки краще видалити : компот буде смачніше) . Залити ягоди гарячим цукровим сиропом до верху банки або пляшки. Банки закрити прокип’яченими кришками і поставити в нагріту до 85 ° С воду. Стерилізувати в залежності від розміру банок 15-30 хвилин, потім закупорити і охолодити.
На 1 л сиропу – 300 г цукру , 800 мл води.

більше рецептів ТУТ ---> yakulinar.net

jul

jul

Варенье из апельсиновых корок

Настало время апельсинов. Кожуру от апельсинов лучше не выбрасывать, а приготовить из нее ароматное, красивое и очень вкусное варенье. Рулетики из апельсиновых корочек будут замечательно смотреться в вазочке, также ими можно украсить десерт или торт. Неповторимый запах и вкус.
Ингредиенты:
апельсин 3 шт.
вода 400 мл.
сахар 300 г.
лимонная кислота 1 ч.л.
1. Апельсины хорошо моем и обдаем кипятком. Очищаем удобным Вам способом. Можно надрезать кожуру по центру чтобы получились две полусферы. Потом разрезть каждую полусферу наполовину и каждую часть еще на три полоски. Если у апельсина тонкая кожура, то внутреннюю часть можно оставить, если толстая - снять немного изнутри, чтобы завитки легко было заворачивать.
2. Свернуть каждый кусочек кожуры в плотный рулетик и нанизать на нитку, как бусы. Нитку надо стянуть поплотнее, чтобы завитки не разворачивались. Залить апельсиновые бусы холодной водой. Воду менять два-три раза в день. Вымачивать кожуру надо 3-4 дня, до тех пор, пока корки не станут мягкими и не перестанут горчить.
Читать дальше>>

Розовое чудо)

МОЕ ЛЮБИМОЕ РОЗОВОЕ ВАРЕНЬЕ!!!!ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ и еще  оно лечебное - ангины, стоматиты, гингивиты просто исчезают за сутки разжевывания этих лепестков или полоскания сладким сиропом.

 

 

 

 


Лепестки промываем холодной водой, раскладываем на чистом полотенце и чуть просушиваем.

 

Варим сироп из 1 кг сахара и 1 стакана воды. Как только он закипит, снимаем сероватую пенку от сахара и закладываем лепестки. На это количество сахара достаточно 100гр лепестков - поверьте, это достаточно большая кучка!

Доводим до кипения и оставляем на 12 часов.

Затем снова доводим до кипения, снимаем розовую пенку и варим 20-25 минут, периодически помешивая.

Как только сироп загустится, вливаем 2 ст.л. лимонного сока или 1/2 ч.л. лимонной сухой кислоты - сироп на глазах из серовато-розового станет радостный и ярким.

Варим еще 2-3 минуты, разливаем по стерильным баночкам и закатываем.

Можно готовое варенье отцедить, лепестки сложить отдельно в банку и потом использовать для начинки в пахлаву, печенье, рулеты. Можно лепестки залить хорошей водкой, настоять в темном месте месяц - получится отличный ликерчик)))

А сироп закрыть в чистом виде.

И еще маленький фокус: можно добавить в сироп перед лимонным соком 6-7 ягод клубники.аромат и качество не испортиться,а цвет варенья будет интенсивно розовым.Хотя-это на любителя.

День открыток

Классный денек сегодня выдался.

В двуязычной Финляндии празднуют День Швеции и по всей стране поднимают желто-синие флаги.

На почве без заморозков и отморозков, градусы не поднимаются выше 40-45, атмосферное давление совсем не давит ни на психику ни ниже, относительная влажность остается относительной и в редких случаях отвозительной.

В мой любимый Свазиленд вчера прибыла партия чехов из одного человека. Он довольно сносно разговаривает на русском, а значит национальное блюдо-холодец придется снова готовить из кореньев и гиен гигиенических окорочков мифического зверя "Ряба".

Мой любимый портал I.ua оглушил и огорошил неимоверным количеством поздравительных открыток. Честно говоря, такую массу цветастых картинок приходилось видеть разве что в книжных гипермаркетах на специальных стендах "18+". Сильно признателен за оказанное внимание и палитру.

Всем цём, бир2, тост, бокали и оползень других признательных смайликов "16+".

Искренне Ваш, Наш, Ихний и Свой Собственный
ползователь RomahaN

Варенье из райских яблочек

Итак, нам понадобится:
1 кг китайки
1 кг сахара
300 мл воды
Яблочки
хорошо промываем, удаляем у каждого жёсткую часть палочки, срезаем
остатки соцветий и накалываем зубочисткой, чтобы кожица в последствии не
полопалась.

Воду кипятим с сахаром до полного растворения и
заливаем сиропом яблочки, накрываем блюдцем, чтобы они были полностью
туда погружены. Оставляем на ночь.

Утром доводим яблоки до
кипения на среднем огне. Оставляем ещё на 10-12 часов. Нужно чтобы
яблоки впитали сироп и опустились на дно, тогда можно будет проварить
варенье до нужной густоты.

После чего аккуратно укладываем яблоки в стерилизованные баночки, заливаем сиропом и закатываем.

Варенье
получается невероятно вкусным и красивым! Кстати, как раз сейчас самое
время консервации фруктов и овощей, посетите Домашний Ресторан чтобы
подобрать множество рецептов и тогда зима будет радовать вас вкусами и
красками лета!

И ещё дин совет напоследок - попробуйте добавить в
это варенье букет из пряностей: корица, мускатный орех, кардамон,
ваниль и тогда привычный кус обретёт совсем иной облик!

Приятного чаепития!