Как приготовить плов - на этот вопрос у каждой хозяйки свой ответ. Но как правильно приготовить плов, чтобы он был именно пловом, а не просто рис с мясом и овощами - это вопрос отдельный.
Приготовление плова процесс почти сакральный и требует много терпения, любви и соблюдения определенных правил.
Итак, преступим. Для начала продукты. Плов готовится из мяса - аутентичный из баранины, но можно взять телятину, говядину, свинину или курицу.

Чтобы приготовить плов нам понадобится:
1. Мясо - 1.5 кг
2. Рис - 1.5 кг
3. Лук - 0.5 кг
4. Морковь - 1 кг
5. Нутряной жир - 200 гр или растительное масло - 250 гр.
6. Специи (зира, шафран или куркума, черный перец, красный перец, барбарис, изюм, стручковый острый перец, чеснок, курага, чернослив - по желанию) - 50 гр.

В независимости от того, какое мясо и какие специи мы выберем, для того, чтобы приготовить плов нам совершенно необходим казан. Более того, казан надо правильно подготовить. Прежде всего моем казан горячей водой, после чего ставим его нагреваться на максимальном огне. Разогреваем казан для плова на огне не менее пяти минут, после чего вливаем в него все приготовленное масло.

Продолжаем нагревать казан на огне вместе с маслом, пока не появятся испарения масла. Для этого должно пройти в среднем восемь-десять минут.

Пока подготавливается казан и масло, займемся овощами. Морковку режем брусочками стороной в пол сантиметра, три сантиметра длиной, лук кольцами или полукольцами, толщиной пол сантиметра. Первым в раскаленное масло оправляем лук и тут же начинаем интенсивно помешивать.

Внимание: Ни в коем случае не закрывайте казан крышкой. Крышка опускается на казан, только после закладки в него риса. Иначе правильно приготовить плов не получится.

Когда лук покрывается золотистой корочкой. Интенсивность и продолжительность обжаривания зависит от интенсивности огня и первоначальной температуры масла.

То, как вы обжарите лук имеет большое значение. Аромат, вкус и цвет плова зависят от этого первого этапа. Лучше всего если  лук достаточно обжарен до темно-золотистого цвета, но при этом ни в коем случаи не сгореть.

Теперь очередь мяса. Его лучше подготовить заранее, нарезав кусочками со стороной примерно 4 сантиметра. Как только лук будет в кондиции, сразу отправляем мясо в казан. Помешивая полученную массу, жарим на сильном огне, пока не получит равномерную поджаристую корочку. Как только мясо в нужном состоянии - добавляем морковь и продолжаем жарить все вместе, время от времени помешивая и не давая пригореть. Жарим минут 10-15 и добавляем воду.

Внимание: Вода не должна быть холодной - заливаем крутой кипяток! Иначе опять же, правильно приготовить плов не выйдет.

Воды вливаем так, чтобы она покрывала все содержимое котла, но не превышала его. Это и есть зирвак - основа плова.

Теперь уменьшаем огонь под казаном до минимума, так чтобы сохранить кипение в нем. Засыпаем соль - 2 столовые ложки, и кладем подобранные приправы и специи для плова, сухофрукты и перец, если решили делать и с ними. Если сомневаетесь в своей способности подобрать специи самостоятельно, доверьтесь готовым смесям. Но их лучше брать на рынке, достаточно сказать продавцу специй что вы собираетесь приготовить плов и назвать пропорции,  и он тут же собираетесь вам нужные специи в нужном количестве.

Тщательно перемешиваем содержимое и тушим примерно 15 – 30 минут. Зирвак должен иметь насыщенный вкус и быть пересоленным - не пугайтесь, большую часть соли поглотит рис.

Теперь увеличиваем огонь под казаном до максимального уровня. И поверх полученного зирвака закладываем ровным рис, заливаем кипяток. Уровень воды должен превышать рис  примерно на 1.5 сантиметра. Варим на большом огне, пока вода не испариться ниже уровня риса.

Внимание: При этом помешивать содержимое казана ни в коем случае нельзя!

Если рис жесткий - добавим в казан кипяток. Наливаем очень осторожно, что бы ни разрушить полученную структуру риса. В рисе так же аккуратно делаем отверстия, чтобы зирвак поднимался наверх и напитывал рис по всей высоте.

Теперь важно не пропустить один из самых ответственных и важных моментов в приготовлении настоящего плова. Необходимо уличить такой момент, когда вода с поверхности риса почти испарилась, а сам рис находится в состоянии полуготовности. Огонь под казаном убавляем до минимума. В середину нашего риса утрамбовываем целую головку чеснока, теперь начинаем собирать рис с помощью шумовки аккуратной горкой в центре казана. Плотно закрываем крышкой и даем настоятся еще минут 15-20, до полной готовности. После этого готовый плов аккуратно перемешиваем шумовкой, равномерно перемешивая зирвак с рисом., снова накрыть крышкой и оставить доходить еще минут 10.

Но мало знать, как приготовить плов, надо еще знать, как его есть.

Настоящий плов едят руками с одного большого плоского блюда - лягана. Запивают несладким зеленым чаем.
Приятного аппетита!

10 секретов красоты от Одри Хепберн
1. Чтобы губы стали соблазнительными, говори добрые слова.
2. Чтобы глаза были красивыми, излучай доброе.
3. Чтобы фигура была стройной, делись едой с голодным.
4. Чтобы волосы были красивыми, позволяй ребенку проводить по ним пальчиками раз в день.
5. Для уверенности ходи с сознанием того, что ты не одна.
6. Люди больше вещей нуждаются в реставрации, поощрении, прощении и т.п. Никогда никого "не выбрасывай".
7.
Если тебе понадобится рука помощи, она всегда при тебе - твоя
собственная. Когда станешь старше, поймешь, что у тебя две руки: одна,
чтобы помогать себе, другая - чтобы помогать другим.
8. Красота женщины не в одежде, фигуре или прическе. Она - в блеске глаз. Ведь глаза - это ворота в сердце, где живет любовь.
9.
Красота женщины не во внешности, истинная красота отражена в ее душе.
Это забота, которую она дарит с любовью; страсть, которую она проявляет.
10. Красота женщины возрастает вместе с ее годами!

http://www.supersadovnik.ru/masterclass.aspx?id=955

Каждый помнит ее с детства. Еще наши бабушки и мамы чистили с ее помощью раковины и пекли пироги. Но ведь сегодня существует огромное разнообразие всяких высокоэффективных средств. Так зачем возвращаться к банальной соде? Потому что она очень дешева, эффективна и экологична. Ее можно использовать не только для чистки. Сода поможет вам в том, о чем раньше вы и понятия не имели.

1. Пищевая сода с легкостью уничтожит любые запахи. Например, в морозильной камере и холодильнике, мусорном ведре, обувном шкафу, автомобиле и кошачьем лотке. Для недопущения появления неприятного запаха просто нужно разбрызгать раствор соды в этих местах.

2. Пищевая сода используется в качестве антацида, то есть эффективно снижает кислотность желудка. При возникновении изжоги необходимо размешать чайную ложку соды в стакане воды. Только вот часто применять соду с этой целью не рекомендуется.

3. Пищевая сода может прекрасно заменить дорогую соль для ванны. Такая ванна будет обладать сильным противовоспалительным эффектом. Если вы устали и состояние вашей нервной системы оставляет желать лучшего, то просто насыпьте несколько столовых ложек соды в воду и добавьте немножко своего любимого эфирного масла. Благотворный эффект не заставит себя ждать. После принятия такой ванны вы ощутите мягкость и гладкость своей кожи и приятную расслабленность.

4. С помощью соды можно чистить практически все поверхности: нержавейку, раковины, ванны, кафель и хром. Она очень эффективна и абсолютно экологична. Ею можно даже отбелить зубы, то есть снять с них глубоко въевшийся налет от чая, кофе и сигарет.

5. Сода превосходно прочищает стоки. Для этого надо насыпать стакан соды в сток, потом добавить стакан спиртового уксуса, оставить на 5 минут и промыть водой.

6. Использовать соду можно и для ухода за своим домашним питомцем. Если животное искупать просто некогда, то разбрызгайте раствор соды на шерсть, а потом расчешите. Шерсть после такой процедуры перестанет вонять псиной, станет гладкой, и будет выглядеть чистой.

7. Можно добавить стакан соды при стирке. Она усиливает действие стирального порошка, смягчает воду и способствует сохранению цвета у вещей или белизны у белья. Она действует ни чем не хуже известных брендов. Так зачем же тратить лишние деньги?

8. При необходимости сода может заменить шампунь для волос. Просто смешайте соду с водой до получения пастообразной консистенции, нанесите на волосы и тщательно промойте. Ваши волосы станут блестящими, чистыми и мягкими. Сода великолепно удаляет с волос остатки лака и других фиксирующих средств.

9. Сода – превосходное средство для чистки ковров. Просто разбрызгайте раствор соды на ковер, подождите около 30 минут, а затем пропылесосьте. Это не только сделает ваши ковры чистыми, но и избавит их от неприятных запахов.

10. У вас есть свой бассейн? В таком случае сода поможет вернуть ему нормальный кислотно-щелочной баланс. И такая проблема, как «цветение» воды отпадет сама собой. Сода безопасна для кожи и глаз. Поэтому в бассейне, в который добавлена сода, можно плескаться сколь угодно долго.

11. Сода моментально гасит огонь. Поэтому всегда держите ее возле плиты. Если у вас что-либо загорелось при жарке, то просто сыпаните горсть соды на область возгорания.

12. Пищевая сода снимает раздражения кожи и зуд от укуса насекомых. Для этого необходимо сделать из соды кашицу и нанести ее на раздраженные участки кожи. Это средство эффективно даже при укусах ос и пчел.

Внимание беременным! Вам в домашнем хозяйстве можно применять исключительно соду. Она обладает нулевой токсичностью, и не принесет плоду никакого вреда.

Записки миллионера

Несколько полезных советов, чтобы сделать свою жизнь более интересной и яркой:

1. Сначала определите, какая сфера жизни у вас наименее успешная и не очень Вас радует. 

Для этого по 10 бальной шкале оцените 7 – 9 разных сфер вашей жизни. (личную жизнь, работу, здоровье, финансовое положение, семья, материальная сфера, отдых, общение, творчество, самообразование, общение)

Теперь Вы знаете, что каждая из сфер нуждается в Вашем внимании. Особенно те, где есть недовольство существующим положением вещей.

2. Научиться писать левой рукой (левшам наоборот)

Зачем? если вы будете каждый день писать хотя бы несколько строчек, вы заставите выполнять работу не активно задействованное полушарие мозга. А это будет стимулировать процессы памяти и развитие интеллекта.

3. Откройте для себя новую дорогу с работы. ( можно и на работу, но тогда есть опасность, что Вы туда придете с некоторым опозданием) 

Зачем? Это внесет разнообразие в привычные будни и создаст ощущение новизны и обновления.

4. Вспомните, чем Вы давно собирались заняться и все откладывали ( заняться танцами, освоить гитару, научиться рисовать и пр) . Сейчас самое время уделить этому время

Зачем? Вы на деле поймете, что мечты не имеют срока давности. Это будет Вас стимулировать претворять в жизнь и другие мечты.

5. Разберите шкафы в своей квартире, продайте или раздайте то, что Вам уже не нужно.

Зачем? Разобрав старое, Вы освободите пространство для нового.

6. Сделайте приятный подарок Вашим близким.

Зачем? Знаки внимания приятны всем, особенно тогда, когда их совсем не ждут.

7. Организуйте встречу с давними друзьями, с которыми есть радостное общее прошлое.

Зачем? Взглянув на себя из этого прошлого, можно увидеть новые направления в жизни.

8. Попробуйте новый фрукт, который никогда не пробовали.

Зачем? Активизирует вкусовые рецепторы и освежает восприятие.

9. Купите себе яркое постельные белье. 

Зачем? Это часть нашего интимного пространства, любые изменения в этой сфере несут в себе глубокие позитивные последствия,

10. Смените звуковые сигналы на мобильном телефоне ( звонок, будильник, смс) 

Зачем? Ежедневные мелочи привязывают больше, чем мы думаем, Изменения стоит начинать именно с этого. А они потянут за собой и другие

11. Поменяйте прическу, или покрастесь в новый цвет.

Зачем? Глядя на себя в зеркало Вам будет улыбаться новый человек

И НЕ обязательно ждать понедельника, чтобы начать новую жизнь. Самое лучшее время начать позитивные перемены уже сейчас!

 

7 жизненных советов Пабло Пикассо

1. Чтобы сделать, необходимо верить.
“Может тот, кто считает, что может. А не может тот, кто считает, что не может. Это непреложный, неоспоримый закон”.

2. Раздвиньте свои границы.
“Я всегда делаю то, чего я не умею, чтобы этому научиться”.

3. Не ждите вдохновения или подходящего момента.
“Вдохновение существует, но оно должно приходить во время работы”.

4. Действуйте.
“Откладывайте на завтра лишь то, что вы не хотите завершить до самой смерти”.

“Действие - основной ключ к успеху”.

5. Задавайте правильные вопросы.
“Другие увидели то, что было, и спросили, почему. Я увидел то, что могло бы быть, и спросил, почему бы нет”.

6. Не судите, и увидите скрытую красоту.
“Если бы только можно было избавиться от мозга и пользоваться лишь глазами”.

7. Еще не слишком поздно.
“У юности нет возраста”.