Когда нервничаю, или, когда ищу решение навалившейся проблемы, начинается "жор"   хорошо, когда холодильник полупустой и на полках в доме  отсутствует вкусненькое  

Памятаєте, як там в популярному зараз анекдоті "прості українці матимуть маленький піст, такий собі пістець..."))

Як би там не було, але зараз православні віруючі дотримуються великого посту. Як в їжі, так і в духовних помислах (також встановлено обмеження на всілякі задоволення, інтимне життя в т.ч.).

Медики стверджують, що піст корисний для організму, адже за півтора місяці людина не вживає продуктів тваринного походження, вживає більше овочів і фруктів.

Психологи кажуть, що піст духовний допомагає людині очиститися від негативних думок, а це позитивно впливає на життєві показники.

Є і противники посту, які стверджують, що здебільшого малозабезпечені люди і так практично постійно постують, протягом всього року й так мало вживаючи заборонених продуктів. Тому обмеження взагалі може негативно позначитися на здоров'ї таких людей.

Особисто я збиралася постувати, навіть два дні протрималася. А потім сходила до лікаря лікувати зуби, де мені порадили пити кальцій і їсти сир для покращення стану зубів. Ще в одного лікаря мені через хронічні хвороби приписали постійну дієту. Тож, я не постую через приписи лікарів.

А Ви постуєте?

...бывает так, стараешься что-то сделать, пишешь, думаешь, пишешь, а оно БАЦ... и никому не надо

   Уже и Снежный Кальвиль созрел,  можно шарлотку забацать в субботу .  Сто лет шарлотки не ела,  сладкой, подтекающей яблочным соком со сливочным маслом , душистой , с корочкой белой сверху, с корочкой желтой везде дальше.  Яблочки пропечены и,  как кусочки повидлоцукатов, каждый в своем гнездышке .   Странно, что при разном размере кусочков яблок  у шарлотки разный вкус , и , если яблоки чищенные или с кожурой, тоже .  

КАк будто бы море и будто бы лето 

Рецепт постного блюда с ЧЕРЕМШОЙ, орехами и грибами.

Что приготовить к постному столу? 

Вопрос, который частенько ставит в тупик. И, кстати, совсем напрасно, ибо вкусных постных блюд совсем не меньше, а может, даже больше, чем блюд с мясом, рыбой, сыром и прочими нашими обычными гастрономическими радостями. Почему бы в период поста, с 14 марта по 30 апреля, нам с вами не открыть новые кулинарные горизонты? Например, грибы – вполне равноценная замена мясу. Если, конечно, их правильно приготовить. Но сегодня наш герой дня – не грибы, нет. Знакомьтесь: настоящая витаминная бомба, весенний подарок леса – черемша!

В начале весны, когда так актуально слово «авитаминоз», черемша – это спасение. Ешьте ее и спасетесь. От усталости, сезонной депрессии и бессонницы. У нее витамина С знаете сколько? В 100 граммах суточная доза необходимого человеку количества. А еще витамин РР, тот самый, который не пускает сезонную депрессию и на порог. Черемша – это прекрасный ершик для кровеносных сосудов, «плохой» холестерин исчезает без следа. Ускорение обменных процессов, улучшение пищеварения – и это тоже в ее власти. У черемши – мощное антимикробное действие. Еще в Средние века лекари использовали это растение для профилактики чумы и холеры. А древние греки уважали черемшу как средство поддержания мужской силы на должном уровне.

Черемша, она же дикий чеснок, она же медвежий лук, даст фору любым ранним овощам. Плюс она еще и без нитратов. Потому что растет в лесу на полянке. Пока растение не цветет, черемшу вполне можно перепутать с ландышем – уж очень похожи у них листья. Но, в отличие от ландыша, черемшовые листочки съедобны. Об этом очень хорошо знают медведи – черемша у них любимое весеннее лакомство. Потому что даже медведю сезонная депрессия ни к чему!

  

Пахнет черемша действительно чесноком. Но пахнет ненавязчиво, а вполне себе деликатно. Есть ее можно и маринованной – если за окном зима, а хочется черемши. Но весной – весной грех не есть черемшу в ее натуральном, сыром виде.

На Кавказе это чудо-растение кладут, в основном в горячие блюда, а луковицы едят с хлебом и солью. В Германии черемшу добавляют в тесто при выпечке хлеба, а еще делают из нее своеобразный песто. Да, она прекрасно подходит к мясу и рыбе, в качестве такого вот пикантного акцента. Но в постном блюде это растение смело может играть первую скрипку. Хотите убедиться?

Итак, нам понадобится:

- 10 штук шампиньонов размером побольше;

- одна крупная луковица;

- полстакана грецких орехов;

- небольшой пучок черемши (штук 40 молодых растений);

- соль, перец, растительное масло по вкусу.

У помытых шампиньонов вырезаем ножки, они нам понадобятся для начинки. Ножки мелко шинкуем и пассеруем вместе с мелко нарезанным луком на растительном масле. Когда грибы с луком дойдут до нужной кондиции, добавляем нарезанную черемшу, перемешиваем и выключаем огонь. Заполняем шляпки грибов получившейся начинкой. Хорошо бы добавить сюда потертый сыр и ложку-две сметаны, но в пост обойдемся без них, и без того будет вкусно, уверяем! Высаживаем шампиньоны на противень, запекаем при 180 градусах до готовности, минут 20-30. Все, готово! Ну, прелесть что за рецепт, проще не придумаешь.

Вкусно, сытно, витаминно. Кстати, черемша уже появилась на рынках, мы проверяли!

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

пост, но отказ от вкусненького грозит нервным срывом

Первая Неделя Великого поста называется Неделей Православия – от совершаемого в этот день торжества Православия, установленного в Греции в первой половине IX века в память окончательной победы Православной Церкви над всеми ересями, возмущавшими Церковь, и особенно над последней из них – иконоборческой, осужденной на 7-м Вселенском Соборе в 787 году.