Предположительный возраст моркови - не менее 4 000 лет. Еще в Древней Греции со времен Диоскорида и в Древнем Риме морковь была пищевым и лекарственным растением. Гиппократ рекомендовал этот овощ своим пациентам как противокашлевое, болеутоляющее, противовоспалительное средство.

Главная ценность в том, что морковь содержит в себе сахара, минеральные соли, жирные и эфирные масла, каротин, фолиевую и пантотеновую кислоты и такие ценные витамины: А, В1, В2, С. 
Морковь имеет всем хорошо известный толстый оранжевый корень, ребристый стебель и перистые листья. Цветет обычно в июне. Листья моркови собирают летом, заваривают, как чай, который хорошо утоляет жажду в жару и тонизирует весь организм. Также из моркови готовят множество блюд, используют в медицине и косметологии. 
Свежевыжатый морковный сок улучшаются внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы. Морковь полезна тем, кто хочет похудеть, потому что регулирует углеводный обмен. При анемии, малокровии, упадке сил, после приема антибиотиков потребление моркови несколько раз в неделю поможет быстро восстановить организм. Морковь обладает антибактериальными и антисептическими свойствами. 
Сок моркови является поливитаминным. Он повышает иммунитет, улучшает зрение, применяется при лечении различных кожных заболеваний. Наши предки использовали морковный сок при лечении ожогов, обморожений и гнойных ран. Сырой сок моркови обладает способностью рассасывать язвы. 
Обратите внимание, что сырой морковный сок и салаты из моркови готовятся непосредственно перед употреблением, так как содержащийся в них каротин быстро теряет свою активность при соприкосновении с кислородом, содержащемся в воздухе. Свежеприготовленный морковный сок допускается хранить в замороженном состоянии в морозильнике, но после размораживания его необходимо быстро употребить. 
Морковь предотвращает риск возникновения онкологических заболеваний, потому как содержит огромное количество антиоксидантов, которые уничтожают свободные радикалы. 
Народная медицина использует семена моркови, делая из них настои, которые обладают сосудорасширяющим действием и его рекомендуют при гипертонии, при атеросклерозе и коронарной недостаточности с явлениями стенокардии, а также для выведения камней из печени и почек. 
Настоем из ботвы лечат застаревший геморрой. Приготовить довольно просто: 1 ст. ложку морковной ботвы заварить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа в закрытом сосуде, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за полчаса до еды, а также прикладывать тампоны, пропитанные настоем, к больному месту. 
Многие другие вещества, содержащиеся в моркови, помогают бороться также с преждевременным старением. Ученые выяснили, что важным является и процесс приготовления моркови. Если морковь варить целиком, а не порезав на кусочки, в ней сохраняется гораздо больше полезных веществ, снижающих риск заболевания раком. 
Ученые доказали, что морковь предотвращает инфаркт. Проведя исследование, в ходе которого изучили рацион пожилых людей, оказалось, что у тех, кто съедал хотя бы одну морковку в день, риск развития инфаркта был на 60% ниже, чем у тех, кто не употреблял морковь. Все дело в том, что этот оранжевый овощ — источник калия, который способствует снижению артериального давления. 
Морковь очень полезна для глаз, так как она содержит бета-каротин, который защищает зрение. 
Косметология предлагает немало масок из моркови - как сырой, так и отваренной в молоке - для сохранения на долгие годы красоты и молодости кожи. 
Маска для увядающей или уставшей зимней кожи: морковь нарезать, отварить в малом количестве молока, истолочь, добавить 1 ч. ложку мёда. Всё перемешать и нанести на лицо, шею, декольте на 20-25 минут. Смыть тёплым настоем ромашки аптечной. Такую маску нужно делать дважды в неделю в течение месяца.

   Прогуливаясь улочками на побережье Средиземного и Чёрного Морей, на улицах можно увидеть цветущие апельсины, они не совсем съедобны, т.е. удовольствия не получить поедая такие фрукты, но удивительные взгляды прохожих - легко. Они непригодны даже на сок, который готовят из чего попало. Не то, чтобы кислый очень плод, пустой в середине. Но не все фрукты и ягоды фальшивы, встречаются превосходные экземпляры. Апельсины богаты витамином С, в них содержатся полезные микроэлементы. Витамин С выводит холестерин, занимается иммунитетом и не только. Суточная норма для взрослого 90мг или приблизительно двести грамм продукта, интересно то, что для курящего или пассивно вдыхающего сигаретный дым доза витамина увеличивается на 35 мг. Аскорбиновая кислота или витамин С  нужен организму человека, но его избыток опасен,- развитие гипперавитаминоза повреждает белые кровяные клетки, которые не восстанавливаются, а также несёт ещё много неприятностей.

Недавно для себя открыла очень вкусное "кушанье", по другому и назвать не могу, потому что влюбилась в него и ничего не могу поделать))) Печеные яблоки, готовятся легко, вкусны без сахара и разных добавок, можно есть как перекус, как десерт, вместо конфет, пирожных, печенья - находка как для худеющих, так и для тех, кто хочет быть здоровым.

  Таблетки смогут заменить еду, отдых, ... а вечерний туалет?!! 

 

Нередко  осенью мы замечаем, что кожа у нас и наших детей  стала сухой, сероватого цвета, имеет участки шелушения, ногти ломкие, а волосы потускнели.

В чем причина?

Очень часто такие симптомы возникают из-за недостаточного поступления в организм ретинола      (витамина А). Это связано с недостатком в рационе продуктов, содержащих этот витамин, снижением солнечной активности. Ретинол участвует в регуляции роста и поддержке нормальной структуры эпителиальных клеток кожи и слизистых оболочек.  Бывает, что в организм ребенка поступает достаточное количество витаминов, но не усваивается. Это может быть связано с нарушением метаболизма, заболеваниями желудочно-кишечной системы. У детей быстро наступают видимые признаки авитаминоза: изменения кожи, глаз, дыхательных путей, пищеварительных органов и др. Изменения кожи являются ранним проявлением недостатка витамина А в организме: наблюдается сухость кожи,  отрубевидное шелушение, гиперкератотические узелки серого цвета, может быть зуд, характерен симптом «терки» (при поглаживании сухая, неровная поверхность). Наиболее часто такие изменения локализуются на локтях, коленях, ягодицах, животе. В некоторых случаях наблюдают поредение волос, изменение ногтевых пластинок. Может сопровождаться изменениями со стороны глаз: ухудшение остроты зрения в сумерках, мелькание «мушек», конъюнктивиты.

Что делать?

Желательно посещение детского дерматолога для подтверждения диагноза и назначения правильной дозы ретинола для восполнения его недостаточности.

 Употребление в пищу продуктов, богатых ретинолом и каротином (предшественником витамина А): сливочное масло, молоко, яичный желток, рыба, печень, зеленые салаты, шпинат, зеленый лук, щавель, черная смородина, абрикосы, персики, бананы.

Обязательным является применение смягчающих средств, купание в ванной с добавлением масел, использование увлажняющих кремов не только после купания, но и в течение  дня типа «масло в воде». Следует обратить внимание на одежду: она должна быть пошита из натуральных тканей и просторная, «дышащая». При специфическом лечении происходит уменьшение или исчезновение симптомов в течении 4-20-ти недель.

Профилактика недостаточности ретинола – это рациональное питание с достаточным количеством витаминов и жиров; лечение заболеваний, при которых нарушается всасывание жира. Стоит обратить внимание на прогулки на свежем воздухе, особенно в солнечные дни, при воздействии солнечных лучей лучше происходит превращение каротина, который содержится в продуктах, в ретинол, а также улучшается настроение у вас и у вашего ребенка. Одновременно стоит не забывать о безопасных часах пребывания на солнце – самое лучшее время для прогулок это утреннее время до 11-ти и вечернее время – после 16-ти часов. В это время солнце менее активное, пагубное влияние ультрафиолета на кожу снижается, а значит риск развития злокачественных новообразований на коже и перерождения родинок в меланому тоже значительно ниже.

 

Анна Анатольевна Бут, детский дерматолог

Института дерматокосметологии доктора Богомолец

(044) 235-00-08, 235-40-60

Источник: Портал о здоровом образе жизни HnB

В начале весны наш ослабленный организм особенно нуждается в поддержке: витаминах А, С и E – антиоксидантах, защищающих от инфекций и стресса; витаминах группы В и микроэлементах, спасающих от хандры и дурного настроения. Какие фрукты могут стать источниками этих полезных веществ, вы узнаете из нашего хит-листа.

Гранат: от всех недугов. Терпкие кисло-сладкие зерна граната содержат витамины С и E, железо, кальций, магний, калий. Живительный коктейль, способный защитить от простудных заболеваний и поддержать кроветворение. Кладите зерна в салаты, блюда из мяса и рыбы. Добавьте гранат в жгуче-сладкие овощные карри, и он придаст им восхитительную освежающую нотку. Что приготовить: чай-коктейль. Смешайте в блендере 100 мл свежевыжатого гранатового сока и 120 мл чая. Добавьте немного сахарного сиропа.

[ Читать полностью + ссылка на 10 больших фотографий... ]

Семена тыквы содержат множество полезных веществ: витамины А, К, С, Е, В12, D; жирные кислоты Омега-3 и -6, фолиевую кислоту, эфирное масло, пектины, белки, цинк и др. Семечки можно поджарить и подавать в салатах, выпечке, соусах. Особенно они полезны для снижения холестерина, регуляции кровяного давления, а также для мужского здоровья и лечения желудочно-кишечного тракта. Не забывайте о пользе тыквенных семечек при простатите – цинк, содержащийся в них, борется с этой проблемой.

Кроме того, тыквенные семечки могут предотвратить преждевременное старение. А беременных они избавляют от некоторых неприятных симптомов токсикоза. Однако помните: не злоупотребляйте этим полезным продуктом. В большом количестве семечки могут раздражать слизистую желудка и даже вызвать гастрит.

Не только семечки, но и, конечно, сама тыква – кладезь здоровья. Этот вкусный продукт снижает риск развития диабета, помогает при болезнях почек, уменьшает уровень холестерина. Из тыквы можно приготовить бесконечное количество вкусных блюд – и обогатить организм витаминами и микроэлементами.

Часть 1