Уже жду, когда накинутся ценители с криками, что на шашлык нужен исключительно ошеек...А, ведь, это не так.Свиная голяшка, она же - рулька прекрасно подходит! Ну, мясная ее часть, разумеется.[Приєднана картинка]Главное - умение и кусочек души. Тогда и шашлык будет отличный.[ Читать рецепт ]

Вот еще одна вкусняшка, которую и сготовить просто, и за уши от нее не оттянешь... И по бюджету не шибко бьет, кстати, что для многих сейчас немаловажно... [Приєднана картинка] А уж кто попробует такое, никогда больше не скажет, что диетичные блюда невкусные... Да! Почти при любой (не вегетарианской, а лечебной, разумеется) диете такое блюдо к месту будет. [ Читать рецепт ]

Ну кто сказал, что голяшка - плохое мясо? Если правильно приготовить, оно чертовски вкусное и нежное! Раньше я уже давал рецепт голяшек в вине, а сейчас другой вариант - с капустой. [Приєднана картинка] А ели мы их с небольшим картошкинским флотом...

Читати далі...

В общем-то заливных вариаций великое множество... Но многие банально забывают о самых простых, но не менее вкусных. Вот я и решил поделиться... Одним очень и очень старым рецептом. [Приєднана картинка] Многие сейчас используют в холодец желатин. Я этого не признаю - сделать галантир абсолютно несложно, а вкус гораздо лучше получается. [ Читать рецепт ]

Вот не все умеют с голяшками че-нить сделать кроме холодца... А зря! У этой части тушек есть много весьма вкусных применений... На сей раз, к примеру, я их готовил в вине. Долго, конечно... Зато чертовски вкусно и просто. [Приєднана картинка] Голяшки сюда годятся как говяжьи (телячьи), так и свиные. Говяжьи, разве что минут на 20 дольше готовить нужно. Я взял свиные...

Читати далі...