"Борщовий набір антимоскальськи
- 03.02.15, 00:20
Постійно, як і всі друзі, допомагав нашим пораненим, передавав на Схід необхідне, возив продукти-хліб-малюнки в військовий госпіталь. Так, дрібниці.
Взнаю якось, що знайомі, волонтери громадської організації, зібрали по селах продукти і відправляють нашим же, глибоцьким, які воюють. Прихожу – дві кімнати закладені продуктами, одежею, амуніцією чи не під стелю. Починаю розуміти, що те, що робив сам, ну… не серйозно.
Коли вантажили, вийшло так, що ми фасували продукти, з принесених пакетів-коробок розподіляли по видах продуктів. Помітно, що скидались, хто що міг. Хтось передавав цілі коробки з різними продуктами, хтось – банку консервів, а хтось – просто кусок сала. Тобто БАЙДУЖИХ НЕ БУЛО.
Усвідомлюєш, що це дійсно народна війна… Російські окупанти, як це було і в середині минулого століття, воюють не з державою, а з народом. І ми захищаємо себе та свою землю. Ситуація дуже вже нагадує воєнні і повоєнні часи, коли держави як такої не було, а військо – УПА – є. Вивчене, обмундироване, нагодоване. Все тримається на звичайних людях, які розуміють, що перемога залежить від них, і заміна одного «культурного» окупанта на іншого, дикого, ні до чого доброго не приведе.
Пам’ятаю, ще в середині 80-тих місцеві, боячись, розповідали про звірства «старших братів», свідками яких були самі. Звірства, які списували на місцевих партизан. Та й мало хто вірив тоді в брехню, що твої друзі, сусіди, здатні на таке. Мало хто вівся. Проте стільки років брехливої пропаганди робили своє… Дивно тоді було мені, вихованому комсомолом, це чути. Проте – живі свідки.
Три чверті століття пройшло. І що змінилось… А нічого. Дика азійська орда, яка не визнає ніяких моральних цивілізаційних норм, знову суне на нашу прадідівську землю. І зупинити її може тільки сила. Наша сила.
Коли наші волонтери збирали їжу, обігрівачі, теплі речі, ніхто не відмовляв. Сільські і селищні школи, установи, господарі, просто небайдужі. Буковинці допомагали, хто чим міг.
Печиво, вермішель, сало, консервація, картопля – все те, що потрібно нашим захисникам. І що може в холод зігріти краще, як тарілка гарячого українського борщу, виготовленого на рідній Буковині! В краї,де українські, румунські, польські, молдовські, старообрядницькі російські села так перемішані і всі завжди знаходять спільну мову.
Згадую, як під час Майдану дзвонить знайома з сусідньої з столичною області.
– Так і так, зібрали наші бабульки продукти та теплі речі, а везти не можемо, кому і як можна передати.
Зідзвонююсь з товаришем з столиці, той домовляється, отримує на транспортній і, за моїм проханням, передає на Майдан представникам тієї ж таки області. До речі, потім на другій барикаді на Грушевського ще разом гімн співали.
Найбільш затребуваними в теперішніх умовах є не просто продукти тривалого зберігання, а ті, які не замерзатимуть. Тож продукти, які входять до борщу, повинні бути висушені і підготовлені для швидкого приготування.
І витягують таку роботу, знову ж таки, наші жінки. На них тримається основна робота по приготуванню сухих борщових наборів. Вони мили-чистили-кришили принесені, а часто й свої, буряк, моркву, часник, цибулю. Ще раніше були заготовлені сухі помідори, солодкий перець, листя петрушки, селери, порею. Тобто була використана традиційна буковинська рецептура, але в сухому вигляді.
Для приготування такого борщу потрібно мінімум часу і енергії. Набір заливається окропом, настоюється, і поживний вітамінний борщ готовий до вживання. А ще як приготовлений з наших чистих продуктів турботливими газдинями – є продуктом, не тільки вкрай необхідним нашим воїнам для повноцінного харчування, а й оберегом на передовій. Продукти з отчої землі!
