Рецепты приготовления брокколи: топ 5
- 04.06.14, 15:02
Рецепты приготовления брокколи могут быть интересными и разнообразными. И точно заставят вас полюбить этот полезнейший овощ.
Брокколи содержит клетчатку, калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, марганец, серу, витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провитамин А, витамин РР и бета-каротин. Включая ее в свой рацион вы делаете вклад в свое здоровье и долголетие.
И так, самые популярные рецепты приготовления брокколи:
1. Рецепт приготовления брокколи с чесноком
Нужно: брокколи 450 - 500 гр, оливковое масло 2 ст. л., чеснок 2 зубчика, соль, 1\2 ч. л. черный перец , 1\2ч. л.
Брокколи отвариваем в подсоленной воде примерно 2-3 минуты после закипания и слить воду. На разогретом масле слегка поджариваем чеснок - не более 1 минуты и постоянно помешивая. Добавить к чесноку брокколи, помешиваем, готовя 2 минуты, солим, перчим и снимаем с огня.
2. Рецепт приготовления супа-пюре из брокколи
Нужно: брокколи 500гр, бульон овощной 500 мл, картофель 1 шт., лук репчатый 1 шт., чеснок 1 зубчик, сливки 33-35%, 100 мл соль, белый перец, мускатный орех, сухари 1 горсть
Брокколи содержит клетчатку, калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, марганец, серу, витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провитамин А, витамин РР и бета-каротин. Включая ее в свой рацион вы делаете вклад в свое здоровье и долголетие.
И так, самые популярные рецепты приготовления брокколи:
1. Рецепт приготовления брокколи с чесноком
Нужно: брокколи 450 - 500 гр, оливковое масло 2 ст. л., чеснок 2 зубчика, соль, 1\2 ч. л. черный перец , 1\2ч. л.
Брокколи отвариваем в подсоленной воде примерно 2-3 минуты после закипания и слить воду. На разогретом масле слегка поджариваем чеснок - не более 1 минуты и постоянно помешивая. Добавить к чесноку брокколи, помешиваем, готовя 2 минуты, солим, перчим и снимаем с огня.
2. Рецепт приготовления супа-пюре из брокколи
Нужно: брокколи 500гр, бульон овощной 500 мл, картофель 1 шт., лук репчатый 1 шт., чеснок 1 зубчик, сливки 33-35%, 100 мл соль, белый перец, мускатный орех, сухари 1 горсть
Картофель моем, чистим и режем некрупными кусочками. Лук и чеснок чистим и мелко шинкуем. Брокколи моем и разбираем на соцветия. Заливаем подготовленные овощи горячим бульоном и варим минут 10. Взбиваем суп блендером до однородности. В овощное пюре добавляем сливки, соль, перец и мускатный орех. Возвращаем на огонь и тушим на медленном огне ещё минут 15-20. Украшаем сухариками или голубым сыром.
3. Рецепт приготовления маффинов с брокколи
Нужно: сливочное масло 150 гр., яйца 2 шт., брокколи 6 бут., мука 150 гр., куркума 0.5 ч. л., разрыхлитель теста 0.5 ч. л., перец кайен 0.2 ч. лю, сыр твердый 40 гр., соль 0.2 ч. л.,сахар 25 гр.
Бланшируем брокколи - с момента закипания 3 минуты, после сразу помещаем в холодную воду на 5 - 10 минут. Масло взбиваем миксером, добавляем сахар и продолжаем взбивать до пушистости. По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты. Соеденяем обе массы и добавляем натертый на мелкой терке сыр. Формы смазываем сливочным маслом. В каждую поместить по одной столовой ложке теста.Брокколи достаем из воды и высушиваем бумажным полотенцем. Помещаем каждое соцветие на тесто и вдавливаем. Выпекаем приблизительно 20-30 минут до золотистой корочки. Хороши можно как горячими, так и холодными.
4. Рецепт приготовления брокколи с грибами
Нужно: брокколи свежая или замороженная, 200 г.шампиньоны 200 г. имбирь.
Грибы и броколли режем на кусочки. Имбирь трем на терке и обжариваем на растительном масле. Добавляем шампиньоны и жарим еще минут 10. Добавляем брокколи и тушим все вместе еще минут 10, до готовности брокколи. Этот тот вариант гарнира, который хорош и сам по себе.
5. Рецепт приготовления салата из брокколи
3. Рецепт приготовления маффинов с брокколи
Нужно: сливочное масло 150 гр., яйца 2 шт., брокколи 6 бут., мука 150 гр., куркума 0.5 ч. л., разрыхлитель теста 0.5 ч. л., перец кайен 0.2 ч. лю, сыр твердый 40 гр., соль 0.2 ч. л.,сахар 25 гр.
Бланшируем брокколи - с момента закипания 3 минуты, после сразу помещаем в холодную воду на 5 - 10 минут. Масло взбиваем миксером, добавляем сахар и продолжаем взбивать до пушистости. По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты. Соеденяем обе массы и добавляем натертый на мелкой терке сыр. Формы смазываем сливочным маслом. В каждую поместить по одной столовой ложке теста.Брокколи достаем из воды и высушиваем бумажным полотенцем. Помещаем каждое соцветие на тесто и вдавливаем. Выпекаем приблизительно 20-30 минут до золотистой корочки. Хороши можно как горячими, так и холодными.
4. Рецепт приготовления брокколи с грибами
Нужно: брокколи свежая или замороженная, 200 г.шампиньоны 200 г. имбирь.
Грибы и броколли режем на кусочки. Имбирь трем на терке и обжариваем на растительном масле. Добавляем шампиньоны и жарим еще минут 10. Добавляем брокколи и тушим все вместе еще минут 10, до готовности брокколи. Этот тот вариант гарнира, который хорош и сам по себе.
5. Рецепт приготовления салата из брокколи
Нужно: брокколи 250 гр., фасоль зеленая стручковая 50 гр., морковь 150 гр., репчатый лук 1\2 головки
Отвариваем брокколи и стручковую фасоль в подсоленной воде не более 7 минут. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Морковь чистим и режем ломтиками. Репчатый лук - полукольцами. Смешиваем все ингредиенты и заправляем растительным маслом. Добавляем 1 чайную ложку соевого соуса. Готово.
Это простые, доступные и вкусные рецепты приготовления брокколи, благодаря которым вы полюбите этот полезный овощ.
Отвариваем брокколи и стручковую фасоль в подсоленной воде не более 7 минут. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Морковь чистим и режем ломтиками. Репчатый лук - полукольцами. Смешиваем все ингредиенты и заправляем растительным маслом. Добавляем 1 чайную ложку соевого соуса. Готово.
Это простые, доступные и вкусные рецепты приготовления брокколи, благодаря которым вы полюбите этот полезный овощ.
3
