рибне філе-500
зелена цибуля-80
шийки креветок-150
панірувальні сухарі 20
яйця-2
борошно-30
вершкове масло-50
зелень петрушки,сіль,перець,лимонний сік

рибне філе без кісток нарізають на куски і відбивають до товщини -0,5 мм.на відбиті куски кладуть фарш і загортають його.,надавши форми огірка.обкачують у пшеничному борошні ,змочують у льєзоні ,обкачують у білій паніровці,смажать.

для фаршу обсмажують креветки і зелену цибулю ,додають трохи панірувальних сухарів ,січене круто зварене яйце,та дрібно нарізану зелень.збризнути лимонним соком.,перемішати.при подачі поливають вершковим маслом.