[Приєднана картинка] СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА • Ингредиенты • 2 шт. скумбрии (мороженные) • 60г соли • 2 ст.л. (30г) сахара • По несколько штучек гвоздики и душистого горошка • 2-3 лавровых листа • 1 ч.л. молотого кореандра (можно и целого) • Способ приготовления: Рыбу оттаять, освободить от головы и хвостового плавника. Выпотрошить и тщательно помыть тушки, брюшную полость надо старательно очистить от черной пленки, она придает горечь. Разрезть тушки пополам, так проще их...

Читати далі...