БАКЛАЖАНОВЫЕ ОЛАДЬИ Оладьи островато-солёные, с влажной мякотью и приятным лёгким чесночным ароматом. Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к мясу или рыбе. К этим оладьям очень хорошо подходит соус из свежих помидоров. Баклажаны нужно постараться взять молодые, а то семечки у зрелых баклажанов довольно твёрдые и чувствуются в оладьях. СОСТАВ 3 баклажана (500~600г), 2 яйца, 3~4 ст ложки муки или геркулеса, 1/3 ч ложки соли, перец, 0,5 ч ложки...

Читати далі...