[Приєднана картинка] Аджика классическая 1 кг красного стручкового острого перца, 0,5 кг чеснока, 3/4 стакана соли помол №0 0,5 стакана смеси: кориандр, хмели -сунели, семена укропа. У стручков отрезаем плодоножки, вытряхиваем семена - и перемалываем в блендере (если будете пользоваться мясорубкой, пропустите раза три). Также поступаем с чесноком, кориандр и семена укропа тоже желательно измельчить - и все тщательно перемешиваем. В конце добавляем соль - в идеале мы должны получить ...

Читати далі...