Выложена кулинарная книга Н.Дмитриевич. Варенья, желе, шербеты, наливки, пастилы и другия изготовления из ягод и фрукт.
Можно читать онлайн и делать сладкие заготовки способами, как это было в 1910 году в Одессе.
Поражает изобилие доступных в те годы фруктов и рекомендации, например для выбора кизила: "Предпочтительно берут кизил бессарабский, который помельче крымского, но зато не разваривается.".
И, оказывается, при царизме одесситам были вполне доступны заморские пряности и фрукты, например, часто в яблочное варенье предлагается добавлять для запаха ананас.

  Привіт, дорогесенькі! Ксю знову  в ефірі) Сьогодні показую кулінарний блокнот. Винятково для випічки. Ось такий:

 Привіт, друзі) Як і обіцяла раніше, покажу вам свої перші кулінарні книги. Обидві зроблені повністю вручну, в кожній по 5 розділювачів. Коротше, дивіться, бо щось немає настрою багато говорити, чи то, писати...[ Читати далі ]

Хочу поделиться кулинарной книгой