Десерт"Черепаха
- 24.12.10, 09:34
Десерт"Черепаха"
Что-то давно я не делала желе....
Для такого десертика мне понадобилось:
2 упаковки - мини рулетов (сегодня у меня с шоколадно-ореховой начинкой)
1 бут.. - питьевого йогурта ( 400 г )
1пачка - жирных сливок(200 г)
2 пачки -желатина
350 г - сметана
150 г - воды
сахар - по вкусу
ванильный сахар
3 - банана + 1 - для украшения
Для начала нужно порезать рулетики на кружочки.Я это делаю горячим ножом,чтобы не потрескался шоколад,которым покрыты рулеты.Для этого опускаю лезвие ножа в кружку с горячей водой.Рулетики у меня сегодня вот такие.Очень красиво получается с ягодными рулетами,у которых яркая начинка.
Затем миски (у меня получилось две миски и еще немного осталось )застилаем пищевой пленкой и укладываем плотно кружочки рулетиков по всей внутренней поверхности миски.
Желатин заливаем кипяченой водой,даем немного постоять,а потом подогреваем до полного растворения(см.инструкцию на упаковке) ,даем ему остыть..Я брала быстрорастворимый желатин ,вот такой(можно любой)
Пока желатин остывает,взбиваем сливки с сахаром(лучше с пудрой),в другой миске взбиваем сметану тоже с сахаром или пудрой(по вкусу),затем соединяем сливки со сметаной,добавляем йогурт,ванильный сахар по вкусу и перемешиваем хорошенько миксером.Йогурт беру любой фруктовый.Сегодня у меня вот такой
Затем тонкой струйкой вводим желатин,перемешивая массу миксером на средней скорости.Пробуем массу на сахар,при необходимости добавляем по вкусу и хорошенько перемешиваем.Затем разливаем массу по формам и выкладываем слоями бананы,порезанные кружочками(чередуя массу с фруктами-фрукты тоже могут быть любые).Затем убираем в холодильник до полного застывания,лучше на ночь.У меня в две миски не вошла вся масса,поэтому я залила ее в форму для кекса и положила оставшиеся полтора рулетика тоже туда.На разрезе получилось вот так(форма была заполнена чуть больше половины,поэтому десертик получился не высокий)
Утром вынимаем миски из холодильника,опрокидываем на тарелки,украшаем и подаем.Можно и не украшать - и так получается очень симпатично.Обычно я украшаю только,когда жду гостей,ну а сегодня просто решила показать,как это получается.
Глазки-гвоздички,шляпка из лимонной корочки крепится зубочисткой,голова(банан)тоже для устойчивости лучше прикрепить зубочистками.
Приятного аппетита!!!
Что-то давно я не делала желе....
Для такого десертика мне понадобилось:
2 упаковки - мини рулетов (сегодня у меня с шоколадно-ореховой начинкой)
1 бут.. - питьевого йогурта ( 400 г )
1пачка - жирных сливок(200 г)
2 пачки -желатина
350 г - сметана
150 г - воды
сахар - по вкусу
ванильный сахар
3 - банана + 1 - для украшения
Для начала нужно порезать рулетики на кружочки.Я это делаю горячим ножом,чтобы не потрескался шоколад,которым покрыты рулеты.Для этого опускаю лезвие ножа в кружку с горячей водой.Рулетики у меня сегодня вот такие.Очень красиво получается с ягодными рулетами,у которых яркая начинка.
Затем миски (у меня получилось две миски и еще немного осталось )застилаем пищевой пленкой и укладываем плотно кружочки рулетиков по всей внутренней поверхности миски.
Желатин заливаем кипяченой водой,даем немного постоять,а потом подогреваем до полного растворения(см.инструкцию на упаковке) ,даем ему остыть..Я брала быстрорастворимый желатин ,вот такой(можно любой)
Пока желатин остывает,взбиваем сливки с сахаром(лучше с пудрой),в другой миске взбиваем сметану тоже с сахаром или пудрой(по вкусу),затем соединяем сливки со сметаной,добавляем йогурт,ванильный сахар по вкусу и перемешиваем хорошенько миксером.Йогурт беру любой фруктовый.Сегодня у меня вот такой
Затем тонкой струйкой вводим желатин,перемешивая массу миксером на средней скорости.Пробуем массу на сахар,при необходимости добавляем по вкусу и хорошенько перемешиваем.Затем разливаем массу по формам и выкладываем слоями бананы,порезанные кружочками(чередуя массу с фруктами-фрукты тоже могут быть любые).Затем убираем в холодильник до полного застывания,лучше на ночь.У меня в две миски не вошла вся масса,поэтому я залила ее в форму для кекса и положила оставшиеся полтора рулетика тоже туда.На разрезе получилось вот так(форма была заполнена чуть больше половины,поэтому десертик получился не высокий)
Утром вынимаем миски из холодильника,опрокидываем на тарелки,украшаем и подаем.Можно и не украшать - и так получается очень симпатично.Обычно я украшаю только,когда жду гостей,ну а сегодня просто решила показать,как это получается.
Глазки-гвоздички,шляпка из лимонной корочки крепится зубочисткой,голова(банан)тоже для устойчивости лучше прикрепить зубочистками.
Приятного аппетита!!!
1
