особенное тесто на вареники
- 17.11.10, 20:40
Для любителей вареников с тонким тестом
Рецептов теста для вареников великое множество, но как ни странно, найти хороший не так уж и просто.
Этот рецепт мне дала моя знакомая, которая работает поваром.
Такое тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными свойствами: хорошо и тонко раскатываться, поддаваться лепке и не разбухать при варке. Тесто, приготовленное по этому рецепту, полностью соответствует всем перечисленным требованиям.
Это самый простой рецепт теста из всех, которые я делала.
- На 7 стаканов муки - 1 стакан подсолнечного масла (неполный) взбить с 2
яйцами до однородной массы. Добавить 2 стакана теплой воды. Замесить
не очень густое тесто. Накройте тесто полотенцем. Через 40 мин можно
приступать к приготовлению пельменей или вареников.
6
