39.06.12, 10:55Відповідь на 1 від Гість: radvanskiy
А почему пузырьки в пиве «Гиннес» опускаются на дно?Секрет этого феномена заключается в слишком плотной пене. Пузырьки, поднявшись к поверхности, не могут пробиться на воздух и по инерции идут ко дну. Получается, круговорот пузырьков в бокале или, если угодно, своеобразная модель вечного двигателя. Отмечается, что наблюдатель видит лишь опускающиеся пузырьки, поскольку они движутся вдоль стенок, а поднимаются в центре. Дополнительный эффект получается еще и от того, что большие пузырьки увлекают вниз меньших сородичей. Многочисленные опыты показали, что пузырьки диаметром меньше пяти сотых миллиметра практически не имеют шансов вырваться на свободу.
Гість: Подранок
49.06.12, 10:55Відповідь на 1 від Гість: radvanskiy
А почему пузырьки в пиве «Гиннес» опускаются на дно?"Пузырьки в пиве «Гиннес» не поднимаются на поверхность, а опускаются...
Но в Guinness эти пузыри «скатываются» в пиве сверху вниз в сторону дна. Ученые воспользовались мощными камерами, которые детально фиксируют и увеличивают процесс «падения» пузырьков 10 раз. Исследование показало, что пузырьки Guinness двигаются вниз в результате циркуляции в кружке."
ГУГЛ рулит....долго было посмотреть?
тут уж не скажу, не специалист в производстве пиваУченые поясняют, что именно в ирландском пиве Guinness пузырьки настолько малы, что «позволяют» циркуляции и давлению в стакане собой управлять. Немаловажен и состав газа: в обычном пиве используется углекислый газ, который легко растворяются в жидкости. Газ в пузырьках Гиннеса другой — это азот, он не так легко растворяется. А контраст белых пузырьков азота с темным пивом позволяет любоваться их круговоротом в стакане значительно легче.
Гугл
Коментарі
Гість: radvanskiy
19.06.12, 10:10
А почему пузырьки в пиве «Гиннес» опускаются на дно?
Eternelle
29.06.12, 10:38Відповідь на 1 від Гість: radvanskiy
тут уж не скажу, не специалист в производстве пива
Cole Haan
39.06.12, 10:55Відповідь на 1 від Гість: radvanskiy
Секрет этого феномена заключается в слишком плотной пене. Пузырьки, поднявшись к поверхности, не могут пробиться на воздух и по инерции идут ко дну. Получается, круговорот пузырьков в бокале или, если угодно, своеобразная модель вечного двигателя. Отмечается, что наблюдатель видит лишь опускающиеся пузырьки, поскольку они движутся вдоль стенок, а поднимаются в центре. Дополнительный эффект получается еще и от того, что большие пузырьки увлекают вниз меньших сородичей. Многочисленные опыты показали, что пузырьки диаметром меньше пяти сотых миллиметра практически не имеют шансов вырваться на свободу.
Гість: Подранок
49.06.12, 10:55Відповідь на 1 від Гість: radvanskiy
"Пузырьки в пиве «Гиннес» не поднимаются на поверхность, а опускаются...Но в Guinness эти пузыри «скатываются» в пиве сверху вниз в сторону дна. Ученые воспользовались мощными камерами, которые детально фиксируют и увеличивают процесс «падения» пузырьков 10 раз. Исследование показало, что пузырьки Guinness двигаются вниз в результате циркуляции в кружке."
ГУГЛ рулит....долго было посмотреть?
Cole Haan
59.06.12, 10:56Відповідь на 2 від Eternelle
Ученые поясняют, что именно в ирландском пиве Guinness пузырьки настолько малы, что «позволяют» циркуляции и давлению в стакане собой управлять. Немаловажен и состав газа: в обычном пиве используется углекислый газ, который легко растворяются в жидкости. Газ в пузырьках Гиннеса другой — это азот, он не так легко растворяется. А контраст белых пузырьков азота с темным пивом позволяет любоваться их круговоротом в стакане значительно легче.Гугл
Eternelle
69.06.12, 11:00Відповідь на 5 від Cole Haan
Спасибо! Но не было времени погуглить. Летаю по квартире
Гість: radvanskiy
79.06.12, 11:09Відповідь на 4 від Гість: Подранок
Ученые(?) воспользовались мощными камерами(!) для того чтобы исследовать почему почему пузырьки в пиве «Гиннес» опускаются на дно? Ох уж эти ученые...
Eternelle
89.06.12, 11:26Відповідь на 7 від Гість: radvanskiy
А чем же им еще заниматься?
Гість: radvanskiy
99.06.12, 15:45Відповідь на 8 від Eternelle
Так я тоже хочу быть ученым. Дайте мне цистерну пива, мощный телескоп и я тоже буду изучать в нем пузырьки
Eternelle
109.06.12, 23:41Відповідь на 9 від Гість: radvanskiy
Не вижу проблемы.