Пиво «Batch 19» («Партия 19»)
- 07.03.12, 09:23
- Пивной клуб
Пивоваренная компания Coors сварило пиво «Batch 19» («Партия 19») сваренное по рецепту XX века в честь отмены Сухого закона в США, которое было сварено и выпито до пресловутого 1919 года, когда собственно, государство и вынуло из кармана дулю.
Захватывающая история, предшествующая появлению пива «Batch 19»…
Пивоварня Coors уходит своими корнями аж в 1873 год, когда время было лихое, интересное… 16 января 1919 года принимается 18-ая поправка к Конституции США, и наступает эпоха «суходрищенского закона», выдворяющего алкоголь из желудков. Пивоваренные компании разорялись, а любители пива в последний раз, грустно так потягивали последний бутыль.
Но справедливость торжествует в который раз… и, Хоп Ла-Лей! 14 лет спустя Сухой закон отменяют, и пивовары, засучив рукава, вновь принимаются за дело.
Засучает рукава и наша пивоварня, восстанавливая рецептуру пива, в радостной припрыжке выбирая подходящий солод для своего нового творения. И тут вот оно… оригинального рецепта пива, производимого до 1919 года нету… Казус! Пшик!.. Стремление к новому…
Захватывающая история, предшествующая появлению пива «Batch 19»…
Пивоварня Coors уходит своими корнями аж в 1873 год, когда время было лихое, интересное… 16 января 1919 года принимается 18-ая поправка к Конституции США, и наступает эпоха «суходрищенского закона», выдворяющего алкоголь из желудков. Пивоваренные компании разорялись, а любители пива в последний раз, грустно так потягивали последний бутыль.
Но справедливость торжествует в который раз… и, Хоп Ла-Лей! 14 лет спустя Сухой закон отменяют, и пивовары, засучив рукава, вновь принимаются за дело.
Засучает рукава и наша пивоварня, восстанавливая рецептуру пива, в радостной припрыжке выбирая подходящий солод для своего нового творения. И тут вот оно… оригинального рецепта пива, производимого до 1919 года нету… Казус! Пшик!.. Стремление к новому…
Пиво «Batch 19»
2004 год… в подвале (как это обычно и бывает) обнаруживается старый производственный журнал… а там – тот самый оригинальный рецепт пива, которое варилось до принятия Сухого закона. Снова… Хоп Ла-Лей! За дело!
2004 год… в подвале (как это обычно и бывает) обнаруживается старый производственный журнал… а там – тот самый оригинальный рецепт пива, которое варилось до принятия Сухого закона. Снова… Хоп Ла-Лей! За дело!
Проштудировав и опробовав на деле старинный рецепт, на свет появляется пиво «Batch 19», своеобразный лагера эпохи до… конечно же ингредиенты не те, все осовременено… Но дух, товарищи… Дух!..
Пивовар компании Coors, Кит Вилла (Keith Villa):
«У нас нет тех же дрожжей или того же хмеля, или того же солода. Эти ингредиенты ушли в историю и были заменены более современными версиями. Мы попытались восстановить рецепт, насколько это возможно, и сделать его таким, как тогда, но с использованием современных продуктов. В результате получилось пиво с очень хмельным и полным вкусом. Мы считаем, что оно действительно воплощает в себе то, что было бы сварено и выпито до 1919 года, когда сухой закон положил конец пивоварению».
Интересно было бы попробовать глоток истории...
Пивовар компании Coors, Кит Вилла (Keith Villa):
«У нас нет тех же дрожжей или того же хмеля, или того же солода. Эти ингредиенты ушли в историю и были заменены более современными версиями. Мы попытались восстановить рецепт, насколько это возможно, и сделать его таким, как тогда, но с использованием современных продуктов. В результате получилось пиво с очень хмельным и полным вкусом. Мы считаем, что оно действительно воплощает в себе то, что было бы сварено и выпито до 1919 года, когда сухой закон положил конец пивоварению».
Интересно было бы попробовать глоток истории...
0
Коментарі