Черная соль с капустой.

Вот, решил поделиться рецептом и такой черной соли. Ее, кстати, даже с овсяными хлопьями делать можно, но то уже в следующий раз - я и с этой-то упахался конкретно. Но оно того стоит.

Плюсы этой черной соли: она вкуснее и вкус очень самобытный.
Минусы: больше возни. Да и КПД похуже: из полкило капусты (+150 грамм соли) на выходе около 100 грамм получается. А еще ее молоть только в ступке можно - лепестки слишком легкие и не получается их в мельничке молоть. Точнее - получается, но уж совсем долго. Так что уж не обессудьте, но и продавать я ее дороже буду.

Вообще я взял кочанчик на 5 кило, но, учитывая вместимость протвенька, приходится делать по 500 грамм за раз... (Соли получается 100 грамм, если помните...)
Итак, пока - полкило капусты.

Капусту режем довольно мелко - сантиметровыми квадратиками, примерно.

На полкило капусты нам понадобится 120-150 грамм соли, по пол чайной ложки тмина и кориандра (их нужно грубо помолоть) и столовая ложка базилика. Можно добавить еще душицы, сухой мяты, даже сухого укропа - на Ваш вкус.

Хорошенько вымешиваем (не переминая) капусту с солью и пряностями, выкладываем на протвень. Если у Вас протвень с низкими бортиками, старайтесь под самый бортик не выкладывать. Это первая партия, так я забыл.
В общем, пихаем в прогретую до 240 градусов духовку и ждем-с. Время от капусты зависит, у меня на сей раз около часа калилась.

Простой этап закончен.
Вынимаем, даем остыть и перемалываем в ступке.

Крайне не советую пользоваться электрическими способами измельчения как в отношении капусты (много сока уйдет, а он важен на начальных этапах), так и в отношении самой соли (аромат ослабнет).

В общем, чертовски полезный и приятный продукт готов!

Приятного аппетита-сс! tost

Цена на такую соль повыше: 7 гривен маленький пакетик (5х7 см), 40 гривен большой (10х15 см) /Блин, на то чтоб один большой пакетик сделать, 5 часов ушло.../.
Кому надо - обращайтесь.

Пы.Сы. Разумеется, буду благодарен, если Вы разошлете эту заметку тем,
кому может быть сие интересно, потому как в ленту я по прежнему не
попадаю...

Останні статті

Ребята, подсобите, плиз!
25.04.2020, 18:33
Шашлычная шпаргалка!
24.05.2016, 13:13

Про Бабу Ягу
17.08.2022, 21:51
Буча... Душа болить...
06.04.2022, 10:41
Приятный нежданчик... А вы говорите - оружие...
03.04.2022, 18:49
Автоматическое обновление Windows 10 - сносим по взрослому.
01.04.2022, 16:29
Автоматическое обновление Windows 10 - сносим навсегда.
31.03.2022, 16:01

Коментарі

Ulyashka

130.08.11, 18:30

ого... не..тут столько трудолюбия нуно

Philosopher

230.08.11, 18:31Відповідь на 1 від Ulyashka

ого... не..тут столько трудолюбия нуноДык для дитёнка же...

Ulyashka

330.08.11, 18:32Відповідь на 2 від Philosopher

ого... не..тут столько трудолюбия нуноДык для дитёнка же...купить можно?
патамушо ночью делать... сил нет

Philosopher

430.08.11, 18:34Відповідь на 3 від Ulyashka

ого... не..тут столько трудолюбия нуноДык для дитёнка же...купить можно?
патамушо ночью делать...сил нетМожно
Я ж цену написал

Ulyashka

530.08.11, 18:34Відповідь на 4 від Philosopher

ого... не..тут столько трудолюбия нуноДык для дитёнка же...купить можно?
патамушо ночью делать...сил нетМожно
Я ж цену написалугум..мне побольши...
как связаццо?

Philosopher

630.08.11, 18:37Відповідь на 5 від Ulyashka

открыткой номер выслал

анонім

730.08.11, 18:37

понятно, но не понятно, а это капуста пригорела, раз такой цвет? Это не вредно для организма, шото я в этом вопросе дуб-дубом

Ulyashka

830.08.11, 18:39Відповідь на 6 від Philosopher

открыткой номер выслалага..спс,

Philosopher

930.08.11, 18:39Відповідь на 7 від анонім

понятно, но не понятно, а это капуста пригорела, раз такой цвет? Это не вредно для организма, шото я в этом вопросе дуб-дубом капуста не пригорела, а перекалилась в активированный уголь... В таком виде это полезно

рapiллon

1030.08.11, 18:41

я шота не поняла, а какой смысл в сгоревшей капусте?

Філософія життя

Черная соль с капустой.

Останні статті

Коментарі