Цыпа почти по-бермудски...

Почему "почти"? Да по двум причинам: первая - ну нету у нас маиса... Вторая - гарнир к ней отдельно готовится и подается, а я по причине лени его сделал одновременно...
Ну и, наконец, я не цыплят взял, а куриные голени...

Вообще блюдо очень простое в приготовлении и чертовски вкусное.
Для начала нам понадобится пара средне-крупных луковиц. Можно больше, можно не синих, а обычных.

Помидорки еще нужны - грамм 300-400 (это, пожалуй, по вкусу регулируйте), можно одну-две сладкие перчины добавить.

И вот оно! Кульминация! Даже я рискнул этих всего пару штук использовать... В общем, ежели у Вас нет таких перчиков свежих, то сыпьте молотого чилли по вкусу и обязательно добавьте хоть одну перчинку сладкую...

Заместо маиса берем крупный кабачок. Можно грамм 250 топинамбура (вместо кабачка).

И напрочь необязательная часть программы - картошка. Я просто в казан налил растительного масла и крупными четвертинками (вдоль) порезал картофана так, чтоб на пятерых не морочиться с гарниром.

Так, или иначе - равномерным слоем засыпаем кабачок. Довольно крупными кусочками.

В отдельной посудине смешиваем: растительное (лучше всего - кукурузное или подсолнечное, но обязательно - нерафинированное) масло, довольно мелко порезанные перчики, не шибко мелко порезанный лук...

И что-либо кисломолочное: кефир, простоквашу, сметану, совсем накрайняк - майонез. Ну, еще специи по вкусу, разве что советую майорана добавить и совсем чуточку гвоздики.
Хоть и не положено, но вместо соли я соевого соуса плеснул.

Пока на кабачок укладываем куриные запчасти. Вообще по правилам берется цыпленок и разделяется на 8 частей, но у меня на сей раз оказались голени.

К луку и перцу вмешиваем порезанные крупными кубиками помидорки и равномерно укладываем поверх птицы. Плотно накрываем и ставим в духовку. Опять жарко, посему париться никакого желания нет: ставим в холодную духовку. Когда духовка прогревается до 230 градусов, засекаем пол часа. Затем еще полчаса при 200 градусах и минут 15 при выключенной духовке.