Удар по печени...

Вот, вчера мы с Касабом постановили, что давно печень не ели. Засим он был заслан в магазин и приташшыл большую свинскую печенку. А еще у нас остался сельдерей. Значит, делаем остро-пряный вариант.

В принципе, если не хреначить столько перца, она тоже диетическая... Я, кстати, еще вовремя остановился, потому как одна девушка еще не привыкла к моей кухне, а то было бы совсем по-восточному.

Ну да ладно - готовим-с. Был у меня, если помните, оччень крупный корень сельдерея. Ну, вот, чуть меньше половинки его сюда и нужно. Еще, как минимум, грамм 200 шампиньонов. Лучше намного больше. Если хотите, можете еще 3-4 небольшие картошки почистить.

В казанок льем любого, на Ваш вкус, растительного масла. Как по мне, лучше всего нерафинированное подсолнечное. Немного, ложки 3, примерно.
И полстакана сметаны или майонеза.
Овощи на крупную терку и - в казан.

Сразу вымешать нужно.

Дальше нужна мясная нотка. Куриное бедро вполне подойдет.

Режем довольно мелко и вмешиваем к овощам.

Ну и печень... Нам понадобится грамм 700.

Печень режем не очень тонкими полосками. Если надумаете с куриной готовить, ее можно вообще не резать, или пополовинить только.

Ну и крупная луковица - четвертькольцами.

Дальше время специй. Да всего, по вашему вкусу! Обязательны только черный и красный перцы и оччень желателен сельдерей сушеный. Не стоит, пожалуй, чесночных приправ добавлять.

Вместо соли льем несколько ложек соевого соуса, добавляем еще пол стакана сметаны или майонеза, вымешиваем, накрываем крышкой.
Ставим в духовку. 230 градусов, 30 минут, затем 10 минут при 200 градусах.