Вновь веселый маринадик...

Вкусно поесть - это и для души приятно! Магазинные разносолы приятностью редко блещут, посему поделюсь еще одним маленьким рецептом. Который, кстати, скоро будет оччень к месту - когда сезон редиски начнется.

Но начинаем-с с капусты. Я на один раз на четверых делал. Не как основное блюдо, разумеется, а чтоб просто ужин скрасить.
Итак, капуста - грамм 150, примерно. Шинкуем довольно крупно.

Чеснок. Зубков 4-5 крупных.

Чеснок режем крупной соломкой.

Вместе их щедро солим и хорошенько рукой переминаем.

Средних размеров помидорка.

Режем нетонкими - миллиметров по 6-7 кружочками и выкладываем слой.

Дальше - редиска. несколько штук крупных. Нарезать тоненько.

Понятное дело - слоем уложить...

Зелень: да любая, кроме базилика, пожалуй, он может ненужной горечи дать. Ну и кинзы, если что, не переборщите.

Соль, кстати, сюда лучше морскую использовать, но если ее нет, не расстраивайтесь - обычная вполне катит.

Так, пора и пряностей добавить. Я предпочитаю все свежемолотое, посему ступа у меня наготове, но пока скажу так: любой, по вкусу, красный перец - обязателен! Количество сами регулируйте, но как факт он сюда нужен. Можно немного черного добавить. Один лучик бадьяна тоже оччень желателен. Для кислоты я добавил несколько барбарисин. Их нужно слегка раздавить. Остальное - на Ваше усмотрение. Я добавил сельдерея, пажитника, чабреца......... Ну, я много разного использую.