Маринуем синие №1 - быстрый салатик.

Блин... Второй год у меня что-то с заготовками не сростается... А тут рецепты просютЪ... Так что фотки, как обычно, тырим-с...

Опять здесь без поэтапки, но она в этом случае особо и не нужна...

Итак. Рецепт простой и пропорции легко запомнить: на три средних баклажана - 2 крупные морковки и один крупный сладкий перец.

Баклажаны бланшируем в сильно соленой воде (на литр воды - 2 столовых ложки соли) минут 15-20. Остужаем.

Пока они бланшируются/остывают, морковку трем на терке, перец режем соломкой. Остывшие баклажаны режем крупными полукольцами.

Время маринада. 3 столовых ложки нерафинированного растительного масла. В него добавляем растертый с солью и щепоткками сухих чабреца, сельдерея и базилика чеснок - 3-5 зубков (по вкусу), добавляем по вкусу черный перец и, при необходимости, еще соль. Доливаем-с 2-3 ложки 9%-го уксуса, перемешиваем, заливаем салат. Хорошенько вымешиваем-с и на сутки-двое ставим в холодильник. Иногда помешиваем.

Сколько хранится - не знаю, съедается вмомент... podmig