Буряк с капустой, жарено-тушеные.

Итак, для начала чистим орехи. Штук 7-9. И да - это именно те самые, из-за которых я руку проткнул...

Орехи чистим, избегая травматизма. Заранее чистим - потом времени не будет.

Еще нам понадобится по паре небольших бурячков и луковиц. 

Хороший кусок капусты, грамм 300-400, большая головка чеснока. Впрочем, чеснока при желании можно и меньше.

Капусту шинкуем, буряк трем, лук режем небольшими четвертькольцами...

В это время разогреваем 2 сковородки, одну - очень большую... (В такую жару... Теперь поняли, о чем я вначале говорил? ) В большую определяем капусту и лук (в минимальное количество подсолнечного масла).

В меньшую - буряк (тут уж масла побольше...)

Жарим на сильном огне. Капусту в процессе солим.

А пока делаем соус: немного майонеза, немного соевого соуса, специи по вкусу (только следите, чтоб они с орехами сочетались). В соус закидываем грамм 300 курятины небольшими кусочками. Лучше всего - мясо с окорочков. В принципе, если хотите, можно взять любое мясо, но тогда его сперва тоже обжарить нужно...

Берем орехи...

И измельчаем их в ступке. Несильно - кусочки должны чувствоваться.

Слегка обжаренный буряк выключаем, закидываем к нему орехи и крупно порезанный чеснок. Вымешиваем.

Когда капуста с луком хорошенько обжарятся, их тоже выключаем.

И укладываем на них ровным слоем мясо, оставшимся соусом поливаем.

Выкладываем слой бурячка, накрываем крышкой и отправляем в духовку. В холодную. Можно и прогреть, конечно, если мазохизм верх возьмет...

В общем, когда духовка прогреется до 200, оставляем минут на 40...

Затем вынимаем (духовку выключать рано).

Трем по верху немного сыра (лучше больше, конечно, но и слишком засыпать тоже не стоит) и отправляем опять в духовку. Если сыра больше, можно не закрывая крышкой на 15 минут, а можно и как я - под крышкой на 20.

Извлекаем...

Наслаждаемся... Если силы остались...

Приятного мазохизьма!